這道菜清熱解毒，簡單易操作

記得小時候，家家戶戶都會種幾窩絲瓜。不用費心照看，結果率還高。春季播種幾天便可發芽，三週左右長成小瓜苗，開始搭架子，簡易竹架子或者美觀實用的木架子全憑自己心意。開始爬架扯藤的瓜苗長得極快，五月便開始開花結果了，準備開始自己無私奉獻的一生了。

花：有清熱解毒效果，也可以阻止和緩解咽喉炎問題，絲瓜花就有很好的效果。它裡面含有豐富的賴氨酸，既能補充身體所需要的各種營養元素，身體營養充足就能讓活動力更強，又能讓身體變得更加健康。

治療偏頭痛，由於大家平常生活壓力過大，就會影響到各自的身體健康，偏頭痛是普遍出現的問題之一，用絲瓜花煎煮以後服用能夠起到一定的緩解作用。

它本身還具有很強的收斂效果，將絲瓜花放到鍋中，加水煎煮後直接外敷，可以緩解腫痛以及外傷出血問題，具有輔助治療的作用，且成本低廉，效果顯著。

絲瓜：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味瓜氨酸等。

含有防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，因此絲瓜汁也是很多美容產品的提取物。

絲瓜本身的藥用價值也是相當的強大：

壞血病：絲瓜中含有豐富的維生素C，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

健腦美容：由於維生素B的含量較高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；且絲瓜汁也具有很好的保溼抗皺的功效。

抗病毒、抗過敏：其提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜炒蛋：

絲瓜削皮切滾刀塊，雞蛋加鹽打散，起鍋熱油倒入絲瓜塊翻炒變軟，倒入雞蛋進行翻炒加鹽、雞精、少許糖進行翻炒一分鐘關火，加幾滴醋攪拌均勻，出鍋裝盤。一份鮮嫩爽口，清香撲鼻的絲瓜炒蛋便好了。

絲瓜豆腐湯：

將絲瓜洗淨，切塊； 嫩豆腐洗淨，切塊備用；在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。

絲瓜絡：

將老了長在藤上的瓜由軟變硬，瓜柄轉黃，手捏時可聽到輕微爆裂聲的絲瓜採摘下來進行脫皮，採摘後經脫皮後可以製成瓜絡，用水將皮泡爛，用木棍敲破外皮或用劃破皮層，在水浸泡幾天，脫去爛表皮，攤曬乾燥，甩出種子，便成了絲瓜絡。制好用來當抹布進行。它的一生用兢兢業業來形容一點也不為過。