吃過番茄炒蛋韭菜炒蛋，但這道西葫蘆炒蛋真的沒有吃過，好吃嗎？

大家好，歡迎來到奶爸美食！本期奶爸給大家介紹一款非常好吃的家常菜——西葫蘆炒雞蛋！

吃過西紅柿炒蛋，吃過韭菜炒蛋，但是這道菜相信大家應該吃的比較少吧，畢竟吃西葫蘆的本身就不多，而且還用它與雞蛋相配，這著實比較有趣，但是作為有幸第一次品嚐到奶爸身邊的一位好朋友的拿手好菜之後，對於這道西葫蘆炒蛋那是念念不忘，必有迴響！這個迴響就是自己打算親手試做這樣一款西葫蘆炒蛋嚐嚐，看能不能發揮他那樣的水準，還等什麼呢，小夥伴們，趕快加入吧！

食材

西葫蘆，土雞蛋，香蔥，大蒜

第一步 菜前準備

西葫蘆洗淨去皮，切塊裝盤；土雞蛋打2個，倒入兩滴白醋，撒入鹽巴攪拌均勻，香蔥大蒜切末，裝盤備用；

第二步 煎雞蛋

平底鍋倒入少量植物油，倒入雞蛋液，小火慢煎，煎至蛋液凝固成型，炒至塊狀，然後撈出裝盤備用；

第三步 大火翻炒

鍋留底油，倒入切好的西葫蘆，大火翻炒至變軟，接著加入蒜末增香，繼續翻炒，然後倒入少量的清水，大火燒開後，撒入鹽巴，雞精，蠔油調味，加入煎好的雞蛋，繼續翻炒入味，最後撒入香蔥翻炒兩下入味！

第四步 出鍋裝盤

最後撒入的香蔥溶於這道菜中，色香味俱全，這個時候就可以出鍋裝盤了，選擇乾淨的盤子輕輕盛放！

好了，到了這一步整個過程結束了，一道香噴噴美味無比的家常菜就誕生了，是不是很簡單，小夥伴們趕快操作起來吧，雖然看似簡單，但是還是有很多小地方值得注意！

注意事項：

攪拌雞蛋液時，可以滴兩滴白醋，這樣增香去腥，更有口感

西葫蘆比較容易熟，稍微軟一點即可

火候鹹度要適中，這道菜並不適合大炒

掌握這些點基本應該就沒有啥問題了，希望小夥伴們操作的時候耐心一點，一道美食是需要耐心和細心來培育的，祝大家一路好運！

吃過番茄炒蛋韭菜炒蛋，但這道西葫蘆炒蛋真的沒有吃過，好吃嗎？

本期分享就到這裡，我們下期再見！