用雪菜豬肉餡做出來的包子,真的是太好吃了,大家趕快來學學吧!

身為一個地地道道的北方人小編平常最愛吃的就是包子了,但是說起包子包子中的餡料也有很多種,小編最愛吃的包子餡兒就是雪菜豬肉餡兒的包子了,雪菜在以前的時候只能在冬天的北方才可以吃到,現在夏天也可以吃到了,所以在夏天如果想吃這個包子的時候,我還是會去超市中將食材購買齊全,在家中製作上美味的雪菜豬肉包子來吃。

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雪菜豬肉包子

小編今天要教大家制作的美食是雪菜豬肉包子,經過醃製後的鹹菜,可以說真的是非常的好吃,另外雪菜中還含有很多膳食纖維,可以增加飽腹感,減少高能量的攝入,如果你正在減肥的話,這也是一種減肥的理想食物,好了話不多說,一起來看看這個包子是怎麼製作的吧。

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食材用料

主料:雪菜400克,肉餡300克,麵粉550克,酵母4克。

輔料:黑木耳10克,蔥一顆,姜三片,生抽兩大勺,鹽少許,白胡椒粉少許,五香粉一克,蔥油兩大勺,香油適量。

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製作步驟

首先我們要把醃製過後的雪菜清洗乾淨後,放在清水中浸泡4個小時以上,中途要換幾次水,儘量減少雪菜中的鹽分,否則吃起來就會太鹹了。

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然後我們準備一個乾淨的小碗,將酵母放入碗中用溫水化開,之後我們把麵粉倒入面盆中,在裡面加入酵母,然後放入適量的水,用筷子攪拌成絮狀。

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然後我們用手將它和成一個光滑的麵糰,麵糰和好之後,我們把它放在一個溫暖溼潤的地方發酵至兩倍大。

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然後我們把雪菜取出來,控水清洗乾淨,放在菜板上,用刀切成顆粒,然後放在盤中備用,接著將炒鍋準備出來,熱鍋涼油下入花椒大料,炒出香味後撈出。

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然後把切好的雪菜倒入到鍋中,翻炒兩分鐘,翻炒均勻後撈出來晾涼備用,接著我們把木耳提前泡發,然後用清水清洗乾淨,用刀切碎備用,然後把蔥姜也切碎備用。

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接著我們在放有肉餡的盆中加入蔥,姜,生抽,鹽,白胡椒粉,五香粉攪拌均勻,然後在裡面倒入蔥油,再加入炒好的雪菜,最後加入木耳,香油翻拌均勻,這樣包子餡兒就做好了。

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然後我們把醒發後的麵糰取出來,揉搓排氣,用手搓長條,再用刀切成大小一致的面劑子,然後我們用擀麵杖將它們擀成中間厚4周薄的面片。

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面片做好之後,我們在面片的中間包入適量的肉餡兒,然後用我們靈巧的雙手將它捏成包子的形狀,按照所有的方法將包子全部製作好,然後將它們放在一邊進行二次發酵。

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發酵好之後,我們把做好的包子放入到蒸鍋中,用中火將鍋中的水燒開,然後轉成大火蒸20分鐘左右就可以關火,關火之後不要著急開啟鍋蓋再燜兩分鐘,這樣,雪菜豬肉包子就做好了。小編認為,雪菜餡兒的包子是非常的好吃的,如果你們對這道美食感興趣的話,就趕快按照小編的方法將它製作出來品嚐一下吧。

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