早春時節，來一道青韭小炒，滿滿都是春天的味道

哈嘍，大家好呀，最近春天的感覺越來越強烈了，萬物復甦，鳥語花香。最近看見市場裡面新出了很多新鮮的蔬菜，想著買一些回來，試著做一下春天的味道。

韭菜作為春天的一道應季蔬菜，經過了整個冬天的生長，春天的韭菜不管是顏色還是味道，都是非常嬌嫩欲滴的，要是配上好吃的配菜，那簡直是再好不過了。

今天我想跟大家來分享的一道很適合春天吃的家常菜，叫做韭菜炒鴨血，鴨血配上韭菜之後，鴨血本身的腥味就會被韭菜的鮮味所蓋住，只會保留其本身獨特的嫩滑與鮮美，那麼接下來沐沐就來跟大家分享一下具體的製作步驟吧！

食材清單：鴨血適量，韭菜適量，食用油，生抽，食用鹽，大蒜，胡椒粉，玉米澱粉，小蔥，生薑

具體制作步驟：

1：鴨血準備好之後，用清水清洗乾淨之後切成大小適中的塊狀，另一邊將小蔥和生薑以及大蒜分別切成蔥花，薑末和蒜末，小米椒切碎之後，放置一旁的盤子中備用。

2：準備一個煮鍋，鍋中注入適量清水，再加上一點白酒，將準備好的鴨血放到煮鍋中煮至變色，撈出來控水之後放到一旁。將韭菜清洗乾淨切成韭菜段，放到一旁備用。

3：準備一個煮鍋，鍋中注入適量食用油，我們將焯水過後的鴨血放到鍋中，加入之前切好的蒜泥和薑末以及小米椒，中火翻炒均勻。然後我們想向鍋中加入適量生抽，少許的澱粉，一勺蠔油，再將之前切好的韭菜段放進去，繼續中火翻炒均。

4：炒至韭菜變成鮮綠色，斷生的時候，就可以出出鍋啦！一盤美味鮮香滑嫩爽口的韭菜炒鴨血就大功告成了！

好啦，那今天的分享就暫時到這裡了，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！

我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛！ 美食是治癒很多不開心的良藥，讓我們在快樂的美食世界中遨遊吧！

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