舌尖上的山東—德州篇

德州，古稱

安德

，簡稱德，山東省地級市。位於

山東省

西北部、

黃河

下游沖積平原，是山東省的西北大門。

德州是

中國太陽城

、中國功能糖城、

中國優秀旅遊城市

以及國家交通運輸主樞紐城市，處於

環渤海經濟圈

、

京津冀經濟圈

、

山東半島藍色經濟區

以及

黃河三角洲高效生態經濟區

交匯區域。

德州扒雞

、

金絲小棗

、

保店驢肉

、

德州黑陶

等地方特產馳名海內外，德州有許多優質的旅遊資源，便捷的交通，誘人的美食，今天小編要著重給大家介紹下德州的美食。

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，德州扒雞是中國山東傳統名吃，

魯菜

經典。德州扒雞製作技藝為國家

非物質文化遺產

。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。

德州西瓜是山東省德州市的名特產之一，它以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。俗話說：“

德州

有三寶，扒雞、西瓜、金絲棗，跟著帝王天下跑。”聞名海內的德州西瓜，其實已有1000多年的種植歷史，文字記載有300餘年的歷史。

金絲小棗，是德州

樂陵

市的傳統特產。當年，

乾隆

皇帝食過樂陵金絲小棗，備加讚賞，親書

御賜

“棗王”牌匾，並選為

貢品

，年年貢送皇宮。

樂陵小棗品種繁多，有金絲小棗、無核小棗、圓鈴棗、脆棗、躺棗、梨棗、磨盤棗等23個品種。品質最好、產量最大、分佈最廣的是金絲小棗。樂陵金絲小棗，皮薄肉厚、核小色美，將熟透的金絲小棗掰開，肉斷絲連，可拉出縷縷金絲一二寸不斷，金絲小棗因此而得名。

籤子饅頭又稱“籤子饃饃”、“尖饃饃”、“高樁饃饃”、“矮樁饃饃”、“槓頭饃饃”，起源於山東平原縣恩城鎮。歷史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特別喜愛吃，因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良。

德州羊腸子是德州美食。羊腸子真是男女老少，高官達人、老百姓、流浪者都喜愛的食物，受歡迎範圍甚廣。最常見的是，小販拉著小推車在街口羊腸子，經常能聽到，顧客大喊，老闆再來一碗……老闆，來碗肥的……一年四季，不管寒冬臘月是怎樣凍手凍腳還是夏天太陽高照，吃羊腸子的人依然在排隊。

大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有“金絲纏碗”的美譽。

保店驢肉又名保店

五香驢肉

，是山東省德州經典傳統名菜之一，屬魯菜系，其特點是肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利於舒筋活絡，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當地練武之人必備食物，並隨著江湖藝人，傳到四面八方，美名遠揚。

椒鹽肘子是一道德州的漢族名菜，屬於魯菜系，形似豬肘，外焦裡嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。

尤其是吃酒席的時候，你會看到這是一道硬菜，幾乎每次的酒席都有這道菜。

武城煊餅是山東省武城縣的特色傳統名吃，已有400多年的歷史。大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，使人回味無窮。餅大20釐米左右，厚2釐米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，風味獨特。

布袋雞，是

夏津縣

地方傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如

布袋

，故名。味道鮮美，上席後，用筷一劃，內餡露出，肉鮮餡大，肥而不膩，香嫩適口。

今天給大家介紹這幾種特色美食，喜歡的朋友轉發收藏，

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