具有美膚功效的佳餚，趕緊學會面板變得美美噠

面板光滑、細嫩、柔潤而富有彈性，是因為面板中有含量較高的透明質酸酶。透明質酸酶的生成與人體的膽固醇含量有關。膽固醇是體內合成性激素的重要原料，是潤膚的必需物質。因此肥肉對面板的保健作用是植物油所不能代替的。每天食用50克肥原肉，不但不會肥胖，反而有助於面板健美。下面介紹四款肥肉菜餚，希望您能喜歡。

（一）銀耳肉茸

原料：豬肥瞟肉50克，銀耳50克，雞蛋清一個，牛奶50克，苦瓜50克，土豆25克，味精、澱粉、白糖、白葡萄酒、姜、蔥、素油、香油各適量。

1。將豬肥原剁茸放碗內，加蛋清、牛奶、澱粉拌勻。

2。銀耳溫水浸泡，摘洗乾淨，撕小朵，用排骨煨爛入味，撈出。

3。苦瓜去籽，土豆去皮，洗淨切片。

4。炒鍋燒熱，放素油，六成熱時，放肥原茸，浮起撈出，控油。

5。再將香油燒熱，煸炒蔥末、薑末，再放肥瞟茸、銀耳、排骨湯、味精、白糖、白葡萄酒，用文火煨片刻，出鍋即可。

特點：滋陰生津，易於吸收。

（二）筆桿肉

1。豬肥原肉150克，雞蛋清2個，蒜薹200克，鹽、味精、澱粉、胡椒粉、紅葡萄酒各適量。

2。將肥原肉切成大薄片，用鹽、胡椒粉醃漬一會，取八根粗圓竹筷，沾豬油，用每片肥瞟肉包一根竹筷，沾蛋液澱粉糊。

3。炸鍋放油，五成熱時，下肥原肉餘炸挺身，撈出，控油，涼時取出竹筷。

4。蒜薹切小段，用油煸炒半熟放高湯、鹽、味精、大蒜末、紅葡萄酒，微開，放筆桿肉，艱成濃汁，出鍋即可。特點：滋肝養血，質嫩味美。

（三）珍珠銀球

1。原料：豬肥瞟肉150克，糯米150克，蔥末、薑末、鹽、味精、豬油、奶油、牛奶各適量。

2。將糯米洗淨，泡透，蒸九成熟，待用。

3。將肥原肉剁細茸，放蔥末、薑末拌勻。再放鹽、味精，攪上勁，作成小丸於20個，放熟糯米沾勻入盤，再蒸6分鐘。

4。豬油將麵粉炒熟，放牛奶攪勻，過濾後，放奶油燒開，將小丸子放入，即可。

特點：肥而不膩，清香味美。

（四）鍋巴肉條

1。料：豬肥瞟肉150克，米飯鍋巴100克，番茄醬100克，雞蛋清2個，白糖、酒、鹽、醋、水澱粉、味精、素油、豬油各適量。

2。肥原切成小細條，入碗，加鹽、蛋清、水澱粉。入鍋，炸黃，撈出，控油。

3。鍋巴切小方塊，炸黃，入盤，待用。

4。鍋放高湯、鹽、酒、番茄醬、白糖、味精，開鍋後用醋、水澱粉勾汁，放肉條，燒沸開，澆在炸好的鍋巴上即可。

特點：醇香味美，易於消化。