沙琪瑪在家就能做,酥脆不粘牙,安全無新增,比外面買的還好吃

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但小編上小學的時候,每次晚上回來爸爸總是會給我帶上很多的零食,那個時候零食大多數是麻花和貓耳朵這類的東西,一些零食在現在小編來看,想吃就能買得到,但是在兒時卻是不一樣的感覺。小編還記得小時候最喜歡吃的就是爸爸買回來的沙琪瑪了,那個時候只要爸爸買回來小便一次能吃好多個,有時候可以把這種美食當做飯來吃,那感覺現在小編一起還記得。

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到了現在小編平時也會自己給自己做上一道這樣的美味,平時小編也會在家中,研究著怎麼樣做會比較好吃,透過小編多次嘗試後終於把這道美味的沙琪瑪給做了出來。小編個人感覺自己做的比外面商家賣的還要好吃得多,透過小編這種方法做出來的沙琪瑪不僅味道比外面賣的還要香,吃到口中黏黏的感覺依然還在。下面小編就把這道美味的沙琪瑪交給大家了,希望大家能夠喜歡。

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首先我們先準備一些食材,在做沙琪瑪的時候,麵粉和雞蛋是必不可少的。之後準備一些食鹽,加上一些打泡粉。接下來這個食材也是比較關鍵的,大家在吃沙琪瑪的時候,那種黏牙的感覺完全是從麥芽糖中做出來的。最後準備一些清水,我們就可以開始來做了。首先我們準備一個比較大的容器,將麵粉和雞蛋以及打泡粉放入容器中加上食鹽進行攪拌,在攪拌的時候,大家一定要順時針進行攪拌,這樣可以給我們的麵粉上勁。

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等到這些食材攪拌成棉花狀的時候基本上OK了,我們把攪拌成型的麵糰放到案板上,將麵糰搓揉一下,搓至麵糰表面光滑就行了,這一步小編就不在這裡細講了。接下來把搓好的麵糰用保鮮膜蓋著,讓其發酵15分鐘,等到我們的麵糰完全鬆軟之後,將其拿到案板上,用擀麵杖將麵糰壓制成兩毫米左右的厚度。之後我們再用小刀將其切成3~5毫米左右的寬度,其他也是一樣,將其搓成條,放入鍋中進行煎炸。

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等把我們的麵條煎炸成金黃的時候就基本上OK了,接下來我們把所有的麵條全部炸至金黃撈出鍋來控幹油分備用,只要我們在麵條上面撒入一些黑芝麻,將準備好的麥芽糖以及白砂糖放入鍋中炒稀,炒稀之後拿出來備用。如果大家覺得炒出來的燙水不是很稀的情況下,建議大家在炒汁的時候可以放入一些蜂蜜,或者說一些清水也是OK的,大約炒製出來的糖水濃度跟蜂蜜很接近就OK了。

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之後我們將炸至金黃的條狀放在糖水中包裹一下,基本上每個都是,然後把所有的挑戰全部湊在一起弄成橢圓形,之後用模具將我們的麵條弄成方塊形狀,之後我們的沙琪瑪就做好了,這樣做出來的沙琪瑪不僅味道非常的香甜,而且口感會更加的細膩,吃到口中甜甜糯糯的,而且根本沒有像外面做的那麼多的新增劑。這樣在家中做既方便又衛生,如果有喜歡吃的朋友可以在家中一次多做一點,想吃的時候隨時可以吃。

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這裡小編給大家提醒一點,在做沙琪瑪的時候,在做沙琪瑪的時候,和麵時一定要讓面上勁,不然做出來的沙琪瑪比較散容易掉渣非常的不美觀。其次就是大家在熬製棉花糖的時候注意火候,如果火太大的情況下會把棉花糖熬糊,吃到口中會有苦苦的感覺,非常的影響口感。其次就是大家在做糖汁的時候如果熬的太稀的話,糖汁沒辦法將沙琪瑪貼上在一起很容易變成糖棍兒。

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其實在做沙琪瑪的時候,大家可以用玉米麵來做,吃起來會比普通麵粉要更加的香。當然如果大家想讓口味更加豐富的情況下,也可以在裡面加入一些杏仁以及花生,都是OK的。小編平時在做這道菜的時候會忘裡面加入一些巧克力碎,這裡大家可以根據個人的喜好去加入一些,畢竟美食沒有任何的大綱,透過自己的雙手用自己喜歡的食材做出來的美食口感會讓自己吃起來更香。

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小編個人感覺,沙琪瑪雖然說大家看著步驟有點麻煩,其實做起來非常的簡單,在家中多嘗試幾下就可以做出來了,想做好任何一款美食,其手法不是一天兩天就能練成的。大家只有多做多吃品嚐才可以總結出更多的經驗,做出更好的美食。怎麼樣?知道沙琪瑪你們學會了嗎?或者說你們對小編這套做法有不同的看法,歡迎下方留言。

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