什麼樣的魚，你見過，這樣的魚有見過嗎，酸，香冰包你爽到家。

今天帶來的是冰鎮娃娃魚， 也叫做冰鎮面魚，是北方人夏季的一種風味小吃，口感爽滑，酸辣爽口，蒜香韭菜香。冰涼消暑，最關鍵的是成本較低。

準備芝麻醬。準備上好的芝麻。加入純一點的芝麻醬。芝麻和油是1：1的比例，一定要用熟油，也就是加熱後冒煙的油。攪拌均勻準備蒜泥，放入蒜球裡面。加點鹽，倒成蒜泥。蒜泥到了碗中，一份的蒜泥加上2份的水。250克的蒜泥+25克的味精。做好的蒜泥中加入適當的香油，蒜汁就做好了。

韭菜清洗乾淨，切成兩釐米的段。加入剛燒開的熱水。一定要用熱水，這樣才能將韭菜的味燙出來，激發出來，放涼放到冰箱裡，二斤韭菜十斤水，加入300克的鹽。50克的味精。50塊的雞精，攪拌一下。放到冰箱就好了。

在準備六兩的澱粉。加入適量的水。水不能多，只要將澱粉攪成糊狀就行。鍋裡倒入五斤的水。大火將水燒開。慢慢的將澱粉。撒入開水中。一邊撒入一邊攪拌均勻。燒到發白，燒到冒泡，燒到粘稠就好了。準備一大盆的冷水在準備一個漏勺。將澱粉從這個漏勺中慢慢漏下來，漏下來的澱粉看上去就像一個小魚，也可以說成娃娃魚。放入冰箱冰鎮一下即可。

準備一個碗。舀入面魚一碗用漏勺舀，在加入韭菜汁。舀入芝麻醬。蒜汁，在加入辣椒紅油。一碗涼爽的冰鎮面魚就做好了。還可以稍微的來點醋。醋要用相醋不要用陳醋。嘗一下，蒜爽，冰鎮，解暑。蒜汁的香味，韭菜的香味，芝麻醬的香味，味道太棒了。

冰鎮魚是北方人夏季的一個小吃。

像魚又不是魚，蒜，香就是它最大的特點

冰鎮，清涼讓你一爽到底，越吃越想吃！