玉米麵的新做法，個個可愛有營養，搭配蒜薹血脂也不高了

從我記事起，家裡的餐桌上，便有玉米麵做成的各種不同形狀的食物，記得老媽最拿手的是蒸窩窩頭。

那個年代生活條件有限，白麵少的可憐，簡單粗放型做法，稍稍加工後上鍋蒸熟就可以了。

現在條件好了，應接不暇的新做法，推陳出新的食品令人炫目。

而且，玉米麵以它獨特的魅力散發著熱情，深受廣大市民追捧，尤其受高血壓、高血脂、高血糖的患友喜愛。

所以，玉米麵雖是粗糧，營養價值一點不遜色白麵，可見它是有很好功效和作用的。

今天，我們自己動手做一款玉米麵的新做法，細膩而沒有粗澀感，營養價值高且又能攝入粗纖維，改善腸道，而且常食可減肥呢！

窩窩配蒜薹

我用玉米麵和白麵摻合，九十度的開水燙玉米麵，使玉米麵的粘性發揮出來，白麵的細膩綜合了玉米麵的粗澀，蒸熟的窩窩不硬且軟，不散且更成型，口感好營養均衡，容易讓人接受，吃起來不會覺著嗓子粗澀感，老人小孩子也喜歡吃。

那我們一起動起來，嘗試一下好看又營養的玉米麵的新做法吧！

材料：玉米麵，白麵（二份玉米麵，一份白麵比例），安琪酵母適量，九十度開水，溫水，雞蛋一個。

玉米麵、白麵、雞蛋、安琪酵母

1、盆中的玉米麵用九十度的開水燙麵，使玉米麵均勻受熱，用筷子攪散晾涼，把安琪酵母充分攪拌於溫水中，完全和水溶解，把白麵倒入晾涼的玉米麵中，加入一個雞蛋，把盆中的食材拌勻，一點一點倒入安琪酵母水，直至沒有乾麵粉，揉好麵糰醒發四十分鐘。

醒發好的玉米麵顏色好看

2、醒發好的玉米麵在手中揉成光滑的小球（兩手沾點水不粘手），用大拇指抵住小球，四指在玉米球外部轉圈成尖頂，底部平面像傘狀的小窩窩頭生坯，上鍋蒸十二分鐘即可，個個開花成小笑臉的窩窩熟了，黃燦燦喜笑顏開的，看著就有食慾。

玉米麵窩窩

宣軟蓬鬆，個個開花，粗細搭配，營養均衡。

我們再做個和它配餐的蒜薹肉丁。

蒜薹也具有降脂、通便、殺菌的功放。

蒜薹

材料：一把蒜薹，一塊豬五花，醬油適量，鹽，香油適量，水澱粉適量。

1、蒜薹洗淨切丁，放盤子裡，豬五花切丁放入醬油，香油拌勻（豬肉和醬油、香油拌勻，肉鮮嫩柔軟）。

豬肉、醬油、香油

2、鍋中倒入食用油同時放入花椒粒數枚，待油溫三四成熱時，倒入豬內丁，煸炒出油，肉緊實了，放入蒜薹丁，炒至蒜薹變成翠綠色，稍變軟，倒入兌好的水澱粉勾澱出鍋了。

蒜薹肉丁

宣軟有營養的窩窩，配餐蒜薹肉丁，黃綠相間，養眼又養生，多食這個套餐，血糖、血脂降了，何樂而不為呢？

喚醒你的味覺，我們一起走在健康又營養的美食路過吧……

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