集漁單日排隊2萬桌，95後首選東南亞菜，泰式火鍋的資料怎麼樣

火鍋作為一個大的賽道，在多數人深陷川渝麻辣鍋的競爭紅海時，泰式海鮮火鍋早已經火爆起來。

《2020年中國95後外出餐飲習慣研究報告》中看到。在外出休閒、週末玩耍、情侶約會、商務合作等多個場景下，東南亞菜，都排在了非常靠前的第一、第二的位置。

《2020年中國95後外出餐飲習慣研究報告》

在北京，為吃一口冬陰功湯，涮個蝦，泰式火鍋家家生意紅火，排位等上兩三小時很常見。

在“火鍋之都”成都，集漁泰式海鮮火鍋官方，更是曬出單店排隊26000多桌的記錄。

那麼，是哪些因素讓泰式火鍋那麼火？泰式火鍋的頭部品牌又有哪些？表現怎麼樣呢？

泰式火鍋為什麼火？

隨著《泰囧》《唐人街探案》等以泰國為背景的電影大獲成功之後，泰國旅遊越來越被人認可，中國早已成為多個東南亞國家的第一大入境旅遊客源地。

高性價比的泰式旅行，不僅是大多數90後首次出國的選擇，60、70後的退休大爺大媽出境旅遊，泰國也會是首選。

經過多年泰國文化輸入，冬陰功早已成為泰餐中認知度最高的產品，泰式口味的使用者市場，早已不需要商家再次教育。

泰式火鍋以酸辣為主，酸辣是僅次於麻辣口味，被廣大消費者歡迎的口味。

不同於麻辣口味火鍋的重油，重辣，重鹽，泰式火鍋以酸辣的冬陰功湯底為鍋底，以海鮮和蔬菜為主，完美的迎合了當代年輕人愛吃美食，還要吃的健康的心理。

現在吃火鍋，人均都在100元左右，想吃得好一些，輕鬆150元以上，菜品大多是比較常見牛肉、羊肉等。

而泰式火鍋的人均客單也在150元左右，但是卻是以海鮮的活蝦、扇貝、鮑魚等海產品為主。

對於遠離海邊的大多數人來說，以同樣的價格就能吃到不常見的新鮮海產，這誘惑也太大了吧

泰式火鍋的門店裝修，具有濃厚的東南亞風情。

大片的綠色闊葉點綴，光影交織的場景下，再配上酸辣的紅色冬陰功火鍋，蝦還沒有熟，朋友圈打卡的美照已經發出去了。

對年期的女孩子們來說，吃大餐不打卡，等於沒有吃。

泰式火鍋的頭部品牌有哪些？

1、集漁·泰式海鮮火鍋

集漁，1998年創立於泰國普吉島，2015年進入成都，從成都走向了中國，目前遍佈各大城市，在營業門店數為120家。

人均消費114。09元，使用者評分4。6，使用者點贊前3的菜品榜單是：招牌冬陰功火鍋，海鮮炒飯，梅子凍。

讓集漁在社交網路上走紅的最大亮點，除了肉眼可見的海鮮原材料的鮮活，細緻的服務（蝦殼也幫你剝），極具東南亞特色的裝修環境之外，售賣級的甜品在集漁是免費不限量供應的。

對於愛吃甜品的人來說，簡直不要太開心！

2、青檸記憶·泰式海鮮火鍋

青檸記憶，2013年在成都開設了第一家門店，門店主要集中在四川，正在營業中門店數為14家。

人均消費94。92元，使用者評分4。3，使用者點贊前3的菜品榜單是：泰式海鮮火鍋、蝦滑、青檸鮮蝦。

青檸記憶為保證“冬陰功”的風味純正，主要食材均是從泰國、雲南引進，還原“最泰國”的湯料。

3、樸田·泰式海鮮火鍋

樸田，應該是泰式火鍋中，最早透過社交渠道，成為網紅打卡店的餐飲品牌。

目前3家門店正在營業，1家準備開業，門店集中在四川。

人均消費146。5元，使用者評分4。85，使用者點贊前3的菜品榜單是：豪華海鮮套餐、海鮮菠蘿炒飯、冬陰功鍋底。

你覺得泰式火鍋怎麼樣？喜歡吃哪家的呢？在下方留言告訴我吧~

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