今天分享給大家一道菜“小炒黑木耳”味道口感很不錯

今天分享給大家做一道家常菜小炒黑木耳，我們平時吃過的黑木耳大多數都有涼拌，還有煲湯之類的，今天做的這一道小炒黑木耳，

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’的聲譽，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。在搭配上杏鮑菇，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。這菜一定要多做給家裡老人小孩吃，接下來我們就開始製作了，

1，材料，杏鮑菇，幹黑木耳，紅椒（就是為了搭配顏色，喜歡吃辣的朋友可以換成小米椒）大蔥，蒜頭，花生油，醬油

2，我們把幹木耳用清水浸泡半個小時

3，在我們浸泡木耳的時間，我們把紅椒切絲裝盤備用

4，也把杏鮑菇改刀切成片裝盤備用

5，在把蒜頭跟大蔥改刀備用

6，配菜我們都準備好了，木耳也泡好了，接下來我們開始製作

7，起火把鍋清淨加入清水

7，在鍋中加入適量的鹽，大火燒開

8，把泡好的木耳瀝乾水分

9，把木耳倒入鍋裡煮一分鐘

9，中途加入少許花生油是為了亮色

10，焯好水的木耳裝盤備用

11，鍋中加入花生油，油溫五成熱的時候加入切好的杏鮑菇

12，杏鮑菇炸熟

13，把炸好的杏鮑菇撈出裝盤備用

14，然後再鍋中加入少許的底油

15，把蒜頭跟紅椒爆香

16，然後再加入大蔥煸炒

17，把大蔥煸炒好加入適量的醬油

18，然後再將炸好的杏鮑菇下鍋翻炒（杏鮑菇可以代替味精增加鮮味）

19，在將黑木耳加入鍋中煸炒幾下

19，然後再用澱粉勾芡翻炒幾下就可以出鍋了

20，一道營養爽口的小炒黑木耳就做好了