香酥炸雞翅，外酥裡嫩肉質鮮美，家裡小孩最愛吃！

大家現在好像對於炸雞這種東西情有獨鍾，特別愛吃這種油炸類的食品，因為他們特別香，而且味道也是很好的。就比如前幾天剛去了天一廣場的商業中心。當我在地鐵裡看到炸雞的廣告時，我的孩子就在碎碎念。好久沒吃炸雞了。就在炸雞的味道出來的時候，孩子深吸了一口氣，說好香啊！

雖然每次都說油炸食品不健康，但很少有人能抗拒油炸食品的酥脆味道。就儘量控制自己少吃點，不是不能吃吧？反正是放假，孩子很少回家。油鍋開著，自己炒幾個雞翅。當然，不要一次炸六個以上。家裡買了一袋麵包屑，專門用來做炸豬排的。做了一次炸豬排後，放在一邊放了幾天，需要趕緊用。今天買了雞翅根，咬在手裡，忍不住動心，就連續吃了兩個。做炸雞翅真的不難。第一，要把雞肉醃製入味，這樣才會好吃。第二，要控制溫度，不要在外面炒，因為裡面沒有完全煮熟。其他的事情真的不難。做一個小朋友愛吃的炸雞翅！

準備的食材也比較簡單，最主要的也就是6個雞翅，配料方面需要鹽，胡椒粉，辣椒粉，糖，雞蛋，麵包屑，麵粉，油。這樣需要準備的東西也就齊活了，接下來就是來做這個炸雞翅了。

我只用了半盒雞翅根，因為一次吃不了那麼多，可以吃幾個炒幾個，剩下的可以快速冷凍，或者第二天做其他口味。趁熱吃炸雞翅，不然就沒酥味了。雞翅洗淨後，晾乾水分，用牙籤戳個小洞，更容易醃製。加入1茶匙鹽、2茶匙糖、適量白胡椒粉、適量辣椒粉。擠壓均勻後，放入冰箱中2-4小時。如果只醃製2小時，可以稍微增加調料。

取出醃製好的雞翅，將雞蛋打碎成蛋液。麵包屑和麵粉和小碗差不多。如果不夠，可以重新新增。在麵粉碗的四周用麵粉包裹雞翅。小心點，拍拍四周。在蛋液中再次滾動。將麵包屑均勻包裹，依次吃完。找個小鍋，放一定深度的油。因為炸出來的油不能很好的重複使用，所以我沒有一次倒很多油，只有一半的高度，所以我是對面炸的。等油熱到50%的時候，就可以煮了。油溫不應過高。外面炸了，裡面還沒熟。

慢慢煎到一邊變成金黃色，翻過來再煎成金黃色。用廚紙吸一層油，然後趁熱吃！脆皮雞翅炸了，我連想吃的慾望都沒忍住，就一次吃了兩個。這樣一道美味可口，外酥裡嫩的炸雞翅就做好了，吃起來真的很香，難怪我家小孩特別喜歡吃這個炸雞翅，大家感興趣的可以在家裡學起來。