日式肥牛絕對是下飯菜中的極品菜餚，保證你可以多下兩碗飯

你平時還在為了吃什麼發愁嘛？還在為了不知道吃什麼菜而發愁嘛？還在為了吃米飯配什麼菜發愁嘛？我今天就給你們解決這個問題。今天給大家帶來的這道菜絕配就是米飯，這道菜絕對是你的理想菜品，日式肥牛。這道菜口味偏鹹口一些，非常適合大眾的口味，這道菜做法也很簡單。下面我帶大家看一下這道菜怎麼做吧。

食材

主要食材：肥牛卷，西蘭花，洋蔥，雞蛋。

調味品：姜，食鹽，食用油，醬油，老抽，料酒，白糖，蠔油，澱粉。

備菜環節

1、洋蔥洗淨切細段備用。

2、西蘭花洗淨切塊備用。

3、西蘭花用水焯一下備用。

4、肥牛卷用熱水煮熟，撇去浮沫，撈出備用。

5、姜洗淨切絲備用。

6、調味汁，在碗中加入澱粉，蠔油，醬油兩勺，老抽，料酒，白糖各一勺，兩勺，加入水少量拌勻備用。

烹飪環節

1、起鍋燒油，放入薑絲熗鍋，加入切好的洋蔥條。

2、加入調好的調味汁進行翻炒。

3、加入焯好的肥牛進行翻炒。

4、加入少量食鹽，翻炒3到5分鐘即可出鍋。

小貼士

1、牛肉不要炒的時候不要太久，這樣容易炒老就失去了原有的香味，嚼著也偏硬比較費勁。

2、肥牛焯水一定要記得把浮沫撇去。

3、加入澱粉是為了使菜品更加黏稠。

4、大米優選五常大米真的很香。

5、食鹽晚點放，放早的話容易使牛肉變得硬，口感不好。

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