夏天沒胃口，來嚐嚐這道家常素菜，膳食纖維高，吃多了也不怕胖

夏天沒胃口，來嚐嚐這道家常素菜，膳食纖維高，吃多了也不怕胖。

進入6月後，天氣越來越熱，好多人胃口也變得越來越差，總想喝冷飲、冰啤酒、再來點小龍蝦、擼串串，吃起來真是人間美味呀，其實這麼吃對腸胃的傷害很大啊，尤其是在特別熱的時候突然來一杯冰飲料，喝下去的時候超級爽，喝完後就不是那麼回事了。還有一些減肥的小哥哥小姐姐，每天靠餓肚子，這種做法也是不對的。

夏天沒胃口的時候，大家可以來嘗試著做一些清淡的冷盤，爽口的素菜，素菜的烹飪方法也是多種多樣的。而素菜也離不開各種蔬菜，其實每種蔬菜都含有它的價值，比如各種維生素、膳食纖維、鈣等等，而維生素、膳食纖維、鈣對每個人身體的需要是不言而喻的，不管是老人、年輕人還是孩子都需要。

講真最近我家裡人吃飯也沒什麼胃口，尤其是大魚大肉做了幾乎沒人吃，反倒是涼拌菜和素菜挺受歡迎。這幾天我用最普通常見的四種蔬菜做了一道青炒時蔬，不論是顏色搭配還是口感，都還不錯，最重要的是這道家常素菜，每種蔬菜的營養價值很豐富，膳食纖維也比較高，就算一不小心吃多了也不怕胖。

【青炒時蔬】——味道鮮美，營養全面

【所需食材】胡蘿蔔半個，土豆1個，芹菜2根，土耳適量，鹽5克，生抽1勺，香醋1勺，雞精2克，油適量，茴香籽、蔥花、蒜片適量

【詳細做法】

①土豆去皮洗乾淨，先切成小塊，再切成薄片，胡蘿蔔同樣的方法切成薄片備用；

②芹菜去掉老葉子，洗乾淨，斜著切成小段備用；

③鍋中倒入適量的油，油熱以後加一點茴香籽、蔥花、蒜片爆炒出香味；

④再下入胡蘿蔔片和土豆片翻炒3分鐘左右；

⑤再加入提前泡發的木耳和芹菜，加入5克鹽，1勺生抽，1勺香醋爆炒3分鐘左右；

⑥最後加入雞精翻炒均勻出鍋裝盤；

⑦再配上雜糧飯就是一頓簡單營養的晚餐；

這道【青炒時蔬】是一道味道鮮美的素菜，做起來簡單快手，從準備食材到製作完成差不多10分鐘左右就能搞定，很適合這個季節食用，更合適時間不富裕的上班族。這樣炒的青菜一點不油膩，在顏值上也有所提升，

從營養層面來講，每種顏色的蔬菜對體內所補的營養是有所不同的，每人每天最好每種顏色的蔬菜都吃一些，例如紅色是補血、白色是補肺、黑色是補腎、綠色是補葉酸，孕婦或者備孕期間可以多吃一些，總之不僅要吃好，還要更講究營養搭配。

以上這道【青炒時蔬】是箱箱親測總結編輯/原創，每天利用日常食材做出營養美味的一日三餐。如果您喜歡記得收藏、轉發、點贊；關注我，教您做簡單、快捷、美味的家常菜，您的支援就是箱箱創作的動力！