藍莓上市了都還沒學會挑選?簡單五個方面,看完學會挑選優質藍莓

藍莓被稱為“水果皇后”。不僅果肉細膩,酸甜適度,而且香氣宜人,營養豐富。通常用來製作酸奶、餅乾、麵包、果醬等食品。

藍莓中含有大量的花青素,這種物質屬於天然的抗衰老營養補充劑。是目前發現的最有效的抗氧化生物活性劑,這也使得它被稱為抗衰老聖品。其中含有的花青素不僅含量高,而且種類高達15種。可以說是很厲害的水果了。

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藍莓的成熟季

大棚中的藍莓到四月五月就成熟了。非大棚中正常的話,需要到六月七月才可以。所以市面上6到7月的藍莓應該是應季的藍莓,而不是大棚的藍莓。

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藍莓的挑選方法

對於藍莓的挑選上來說,最簡單的方法就是從表面、顏色、大小、表皮上來看,這是最直觀的方法。

看表面

大家可能會發現,藍莓的表面上有一層白霧。這種白霧據說是沒有汙染的藍莓才會有的,所以不要以為這一層是汙染物,其實不是這樣的。不用在乎它,按照下面的方法挑選就可以了。

看顏色

藍莓是屬於越成熟顏色越深的水果,所以挑選的時候選擇深紫色的比較好。如果顏色比較淺,說明不太成熟。顏色深的藍莓比較成熟,而且會更甜更有營養。

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看大小

個頭大的藍莓多數是人工養殖的,個頭小的有可能是野生的,但是說實話,現在野生藍莓那麼少,估計想買也買不到吧!而且也沒必要買野生的。個頭大的藍莓,口感相對來說好一些,而且營養價值是一樣的,何必非得去追求野生呢?

看錶皮

藍莓放置的時間久了,就會有小的凹陷,那些就是腐爛的小坑。但是這種小坑不仔細看看不到,所以在挑選的時候要多注意一下這一點。

看生產日期

其實這個就是最普遍常用的方法了。因為藍莓很多都是盒裝的,所以會有保質期,以及生產日期。這就不用多說了,當然是購買日期新鮮的越好。

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變質藍莓

我們在購買藍莓的時候,通常的途徑是超市。超市裡面的藍莓多數是一盒一盒裝好的,所以挑選的時候一定要仔細的看包裝裡面是否有藍莓汁的溢位。如果溢位了,說明藍莓被擠破了,或者壓根就是爛的。還有一些過分成熟的藍莓會很柔軟,而且會滲出水分。儲存時間較長的藍莓由於失水過多,表皮會皺巴巴的。

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藍莓儲存

新鮮買回來的藍莓應該放入冰箱中,食用之前再清洗,最好在10日內吃完。如果長期儲存,可以放到冷凍室裡,但是要保持容器的乾燥,以及藍莓表面沒有水珠,這樣可以避免藍莓凍壞。

好了,今天關於藍莓的挑選就介紹到這裡了!

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