買到這種甘蔗一口不要吃，趕快扔掉，不要不當回事

模樣像竹子

味道甜絲絲

孩童抱著啃不夠

老人沒牙乾瞪眼

打一美食（甘蔗）

現在是甘蔗大量上市季節，由於它汁多味甜，是許多人必買的水果，在路上總能看到三五成群在啃甘蔗，好不過癮，可你是否知道，變質的紅心甘蔗有毒！買到後一口都不要吃，馬上扔掉。

正常的甘蔗顏色偏白，而市面上看到的“紅心甘蔗”，就是甘蔗發生黴變之後的。甘蔗一般從頭年11月，收割到次年清明前後，經歷三四個月，部分甘蔗存放已久，本身含糖量高，再加上春季氣候潮溼，一不小心就“生黴”了，導致甘蔗黴變的主要致病菌是甘蔗節菱孢黴菌，甘蔗被節菱孢黴菌汙染之後，就會產生毒素“3-硝基丙酸”，這種物質僅0。5克就會使人產生中毒反應。

一般情況下，輕微“3-硝基丙酸”中毒會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、視力模糊等症狀。重度中毒會肢體抽搐、腦部水腫、肺水腫，甚至導致呼吸衰竭和死亡。3-硝基丙酸中毒，目前尚無特殊治療方法和解毒藥物，3-硝基丙酸耐高溫且難以去除，日常清洗和加熱對它影響甚微，根本不會減弱它的毒性。前幾日，浙江了一對夫婦吃這種黴變甘蔗，雙雙住院進行搶救，晚幾分種差點就小命不保了，所以千萬不要因小失大。

如何選購甘蔗？

新鮮的甘蔗外表色澤正常，質感光滑，表面掛有白霜、無蟲蛀孔洞、質地較硬。有甘甜的清香味。

黴變甘蔗果肉組織鬆垮，甘蔗末端出現絮狀白色物質，一般會出現“紅心”甚至“黑心”，聞起來有黴味或酒糟味，很容易分辨。已經變色、質地變軟、出現酒精味道的甘蔗，就不要再買了！

另外，外面小攤售賣的甘蔗汁，如無法分辨甘蔗原料的品質，也最好不要購買，除非你人在現場，你挑選好的甘蔗讓他榨汁，這樣在你的監視下才可放心食用。

甘蔗含糖量高（18%-20%），一般單日食用不要超過2小節，所以大家不要貪嘴哦~另外，本身就有高血糖、糖尿病、胃潰瘍等消化系統疾病和對甘蔗過敏的人，也儘量別吃。