日常煲湯的竹絲雞，其營養價值，與散養雞的差距有多大，你知道嗎

雞的品種有很多，在各大市場或者各個地方都可以見得到。有很多網友問到，是不是雞的品種不同，其營養價值就不同呢？

在我們廣東這邊很多人都喜歡養竹絲雞，當地統稱為烏雞，很多養殖戶或者是家庭式養殖的都會和土雞一起養一些竹絲雞，通常竹絲雞在這邊都是用來煲湯的，

俗語稱：烏雞有藥材之稱。

然而我們平時的散養雞是不是跟竹絲雞的營養價值是不是相差很大呢？從理論知識上和網路知識都可以找得到土雞和竹絲雞的各自營養成分和價值。那麼在飼養上，又是如何看待這個問題的？

首先不管是哪個品種的雞都好，在雛雞時期都是餵養飼料長大的，相對於來說，在同等喂飼料的日齡，竹絲雞的生長速度比散養雞要慢一些，但是它們的生活環境是一樣的，在正常情況下一起飼養，竹絲雞的剛性比散養雞的要強很多，凡是經常養殖竹絲雞的都知道，打起架來，竹絲雞不管公與母，都遠勝於一般的散養雞，養了幾年的散養老公雞都怕嫩的竹絲公雞。

在飼養的時間上，正常的散養小母雞在120天左右成熟，也就是到了產蛋時期，而竹絲雞則要養到180左右才會產蛋，時間上是有一定差距的。這是全飼料過程。產蛋時期的雞營養方面要比沒產蛋的高很多，我們通常去市場買雞都是買產蛋的小母雞，比沒產蛋的口感方面要好吃很多，這是一樣的道理。雖然散養雞在120天產蛋，但是同樣的養到180天，那麼散養母雞就是第二次產蛋了，其營養就更好，雞都是養的時間越長越好。

同等餵食飼料和生長環境下，個人認為，兩者之間的營養相差不是很大，只是竹絲雞在品種上，天生所賦予的各種微量上略勝一籌。

如果是餵食方面和生長環境不像同的話，那差距還是很大的。竹絲雞一般在散養雞場比較少見規模化養殖，相當來說，竹絲雞的銷售市場是比較窄的。基本上買竹絲雞的都是煲湯的，很少人用來其他食用做法。散養雞戶外有吃有活動空間，有草有蟲等，竹絲雞在室內養殖，沒有陽光，沒有新鮮空氣等，其營養價值就不在這言論了，相信大家都很清楚。

養雞的肉質和營養最大關係的就是吃的問題，大家旅遊到各個地方，品嚐過各種不同價錢的雞，如：藥材雞，椰子雞，海鮮雞等，意思就是給雞吃另類食物，吃什麼就吸收什麼營養，在這一方面是不可否認的。像我們這邊比較多人喜歡養椰子雞，就是成熟之後，在雞雜糧中新增椰子渣餵食，確實肉的效果非常不錯，很濃的椰子味道，營養肯定好，但價錢比一般的雜糧雞要高很多，吃的東西貴！

以上從養殖方面介紹了竹絲雞和散養雞的營養價值，除了品種之外，在養殖上可以得出營養的價值所在之處。不管怎麼樣吧，我們首先要注重的是自己的身體，生命在於運動，一個好的身體，吃什麼都可以吸收，要是自己出現問題的話，吃再好的營養都未必能夠完全吸收。在養殖上，還有更豐富的知識，大家都評論。

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