東北老酸菜搭配新鮮海蠣子，鮮香十足，回味無窮又下飯！

東北老酸菜搭配新鮮海蠣子，鮮香十足，回味無窮又下飯！

作為一個地地道道十足的東北人，最不能離開的就是我們東北的老酸菜了，在東北酸菜無論是炒著吃還是燉著吃，下火鍋，還是烤著，都是很好吃的，屬於萬能菜品。酸菜從名字就可以看出來它是酸的，由大白菜醃製而成的，別看它酸酸的不起眼，但就是配上任何菜系都很出彩。前天就試了試酸菜海蠣子鍋，著實鮮美，很是好吃。你可能單吃白菜並不能感受到白菜有多好吃，但是酸菜絕對是把白菜拉昇了一個銷量。一到大白菜多的季節，街上全是買來做酸菜的人，十顆十顆的往家搬。

酸菜

除了它酸酸的口感開胃，含有的大量

乳酸菌

，又可以指揮整個

腸道

菌群，

保持順暢

有益的活動。在我們的腸子裡，它還很吸水，潤溼我們的腸道方便食物殘渣廢物排出體內，也就

防止了便秘

。趕上家裡來客人要喝酒，我也會炒上一盤酸菜或者燉酸菜，不僅可以起到醒酒的作用，配合著肉類又是

很解膩

的。酸菜沒有那麼多禁忌人群，屬於老少皆宜的食物，只不過胃病的人儘可能少吃。海鮮本身就有特殊的鮮味，

海蠣子

給這道大大提升了口感。另外海蠣子裡的蛋白質是具有

排毒

功效的，毒物排出去，身體容光煥發。小孩吃了，

對大腦好

，

更加聰明

，對智力的發展是相當有好處的 。酸菜海蠣子鍋的具體做法如下。

海蠣子酸菜鍋製作小秘籍：

主料:海蠣子100克

豬肉250克

酸菜半顆

粉條1小把

配料:姜4片

大蔥1根

花椒少許

豬油1勺

蠔油鹽適量

海蠣子酸菜鍋製作小要點：

第一步:

食材都放好，海蠣子要洗淨一點，這樣不會有沙子。酸菜也要清洗幾遍哦。豬肉選肥一點的好下油。

第二步:

熱鍋豬油放裡面融化了，蔥薑片放裡。炒香嘍。

第三步:

肥豬肉片加里，為的是下油更香一點。後期可以撈出去。

第四步:

酸菜都放在上面。

第五步:

耗油進去，接著放水，不要太多哦。

第六步:

水沸騰後就給它慢燉，撒上點蔥花。

第七步:

離出鍋還有半個小時的時候海蠣子放進去，蔥花再加點。

第八步:

後十五分鐘的時候，泡好的粉條放進去，用筷子拌一下，放點鹽調味，接著慢燉。

第九步

：

燉好了就差不多是這個樣子。

第十步:

之後就可以食用啦，熱乎的酸菜，趕上陰雨天的時候，來上一碗搭配著海蠣子，絕絕子，好吃極了！學會的寶寶們趕緊行動起來吧！

愛心小貼士:

酸菜是要提前泡泡的要不太酸了，不過你要是喜歡這麼酸的，也是可以的。

豬肉是起到增香的作用。

不可以和柿子一起吃，胃石症瞭解一下。

吃的時候就不要喝酒了，尤其是啤酒因為有海鮮，否則痛風什麼就找上門啦！