古書上記載的魚，你吃過多少

關於魚的讚美當中，有一句詩歌流傳甚廣，西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥，從古至今，人們對於魚的喜愛和讚美數不勝數，蘇軾遊歷黃州的時候曾經寫下“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”之詞來讚美魚的鮮美，中國大江大河當中，讓人垂涎三尺的魚類數不勝數，讓我們來一起盤點一下，出現在中國典籍當中的名魚他們都是可遇不可求的，你又吃過哪些呢？

【松江鱸魚】

如果一定要說哪一條魚是中華民族上上下下流傳千年的美食，那麼一定是松江鱸魚，如果將各種魚類做一個排行榜，那麼松江鱸魚一定是位於榜首之列，松江的鱸魚自古就受到了文人騷客的喜愛，曾經有一個有關鱸魚的故事一直流傳了下來，

相傳在西晉時期，文人張翰曾在洛陽為官，當秋天到來的時候，他想起了家鄉的鱸魚和蓴菜，為了能夠馬上吃到這種美味，他立馬辭官歸家，這就是“蓴鱸之思”的由來。

由此我們可以看出鱸魚的鮮美可見一斑，松江鱸魚的做法有很多，無論是用來清蒸、紅燒、煲湯，還是別的做法，鱸魚自身所帶有的鮮美都足以讓它成為飯桌上的壓軸之菜，而令人感到非常遺憾的是，隨著時代的更迭，松江的生態發生變化，如今松江鱸魚已經成為極其罕見的魚，野生的松江鱸魚是二級保護動物，人們大多使用是人工養殖，口感遠遠不如。

【黃河鯉魚】

鯉魚是我們生活當中十分常見的一種魚類，很多人可能會有疑問，為什麼鯉魚會成為一種古籍上的名魚？這裡我們介紹的可不是普通的鯉魚，而是黃河鯉魚，黃河是鯉魚當中極品中的極品，它自古就是食之上品，一直受古人讚譽，黃河鯉魚有著“洛鯉伊魴，貴如牛羊”的說法，由此我們就可以看出，在古人心中對待黃河鯉魚的喜愛程度。黃河鯉魚的形態和普通鯉魚有著較大的差別。

黃河鯉魚它們外形金鱗赤尾，同時體型梭長優美，能給人極強的觀賞美感，除了極具觀賞的美感之外，黃河鯉魚肉質十分細嫩，黃河鯉魚的做法有很多，其中最出名的便是紅燒鯉魚，甚至還登上了“開國第一宴”，如果你是一個喜歡吃鯉魚的人，黃河鯉魚一定不容錯過。