志願軍吃的炒麵到底是什麼？為何一袋就能維持一名戰士七天的消耗

當衣衫簡陋裝備落後的志願軍剛剛踏上冰天雪地的朝鮮半島之時，由於缺少戰機和必要防空武器，幾乎整個戰場的太空，都是美軍戰機任意縱橫的樂園。志願軍後勤補給線在機炮和航空炸彈的狂轟濫炸之下，後勤車輛、戰略物資以及交通設施都遭受了極大的損失，補給的困難造成了前方前線官兵的生活物資極為匱乏，甚至連吃飯都成了迫在眉睫的大問題。

為了解決志願軍的燃眉之急，同時考慮到生活做飯冒出的炊煙容易成為敵機的目標，於是容易攜帶、耐飢餓熱量又高，也不需要再進行加工的炒麵成了志願軍戰士們理想的軍糧。沒過多久“以炒麵為主，製備熟食”的建議被擺到了後勤部的會議桌上。

作為我國北方的一種傳統食物，炒麵並非我們印象中的“炒麵條”，而是一種粉狀的類似於油茶或者黑芝麻糊的東西，這種食品的主要原料是玉米、青稞、甜菜根、小麥、大豆、小米或者高粱米等諸多雜糧，將這些材料全部炒熟之後再磨成粉，混合鹽和其他調料，最後裝入一個直徑10公分左右、長約1米的長條形米袋子，斜背在肩上隨吃隨取，抓出一把就是乾糧，開水一衝就是糊糊，在缺乏壓縮餅乾的情況下，這種高熱量耐儲存的乾糧，平均一袋炒麵可以維持一名戰士7天的消耗量。

為了給前線戰士提供足夠的炒麵，東北人民政府還專門召開了“炒麵煮肉”會議，發出《關於執行炒麵任務的幾項規定》，要求東北各系統、各單位完成每日炒麵任務是不低於13。8萬斤，20天內炒麵總量不少於276萬斤，煮肉6萬斤。當時，在各單位領導以及骨幹的帶頭下，各個機關單位在保持正常運轉的情況下，利用休息時間製作炒麵煮肉支援前線，有效的緩解了志願軍入朝初期的補給困難。