味千拉麵靠著日本形象，曾經一碗麵賣三四十？今卻一年虧損6000萬

喜歡吃麵食的朋友，一定都吃過拉麵，我們在外面吃的一碗蘭州拉麵，加肉加面最多就20幾塊錢，如果是隻是吃一些普通的拉麵，價格可能會更低。實際上，我們普遍認知中的面，就應該這個價格，它就不應該有多貴。就算是手工拉的面，它也只是麵條而已。可是偏偏就有一些面，它的價格實在是讓人聽到後倒吸一口涼氣。

味千拉麵是一家1968年創始於日本，1996年潘慰開始將日本味千拉麵引入香港及內地的拉麵品牌。在內地引入後，生意還算不錯，不少人都想要來嚐嚐這日本的拉麵和中國的到底有什麼不一樣。這一嘗不要緊，關鍵是嚐出了一天的飯錢，一碗麵，最便宜的要三十多，貴的甚至要六七十，這完全就是重新整理了我們對於拉麵的理解，而味千拉麵，正是賣著這麼貴的拉麵一直生存到現在。

為什麼說是生存到現在呢？

根據味千公佈的2020年的經營情況，預計至少虧損6000萬元。這對於當時風靡全國的味千拉麵，彷彿都不是一個人。味千拉麵，其實原本就是日本的一家小店，店面小的只能坐下十個人，但到了現在，味千拉麵已經有了八百多家店，但其中卻只有77家在日本，剩下的都在中國。

為什麼味千拉麵會在中國這麼多店呢，這裡面主要是靠潘慰，潘慰是個山西人，讀完高中後就跟著父母到了香港。那個時候跟著父母做生意的潘慰發現自家做的食品貿易行業生意，有一個不好的地方，那就是賒賬，且隨著生意做的越來越大，賒賬的情況也越來越嚴重，導致了潘家的生意壓力也很大。

於是潘慰就有了引進更好的模式的想法，在一次去日本的考察中，潘慰就發現了味千拉麵，她認為味千拉麵的加工模式非常快，很適合中國市場，於是就買下了味千拉麵的商標代理權。隨後便在香港開了一家門店，不出所料，門店的生意也非常的火爆。

之後的味千拉麵，分別在深圳，上海都開立了門店，且都在短短的幾個月的時間內就收回了成本。最後味千拉麵也成功的在香港上市。到了2010年左右，味千拉麵的一碗豚骨面就要三十多元了，而此時的潘慰也準備立下一個目標，她要在五年之後將味千的店面擴大到1000家。

可是令她未曾想到的是，媒體報匯出了味千拉麵宣傳的骨湯，實際上就是調料勾兌的，並不是真正的豬骨熬成的湯。隨後味千在自己的官網間接承認了這個說法，這使得味千拉麵的形象在一瞬間一落千丈。要知道，一碗麵賣三四十，還是調料勾兌的湯底，那這碗麵它憑什麼就值這麼多的錢呢，為此味千也因為虛假宣傳的問題被罰款20萬元。

味千因為此時的影響，不管是銷售額還是品牌形象都受到了嚴重的打擊，在銷售額上，也是直線的下跌，股票也是一落千丈，瞬間蒸發了42億港元。之後的味千拉麵試圖在投資百度外賣的專案上，彌補一下味千拉麵的空缺。但是誰曾想，百度外賣在中國外賣行業的燒錢補貼中迅速出局。2017年更是餓了麼以5億美元收購，這使得味千也因此受損高達9。3億元。

而現在的味千拉麵，除了在裝修風格和宣傳噱頭上，竭盡全力地向日本風格靠攏，以此來吸引顧客以外，其它的包括面的價格還是沒有變化，甚至於面的價格還更高了，也怪不得現在越來越少見到味千拉麵了。