陳年窖藏品味醬香，自然老熟回味悠長

白酒業繁花似錦，各大品類的酒層出不窮。近幾年除了醬香酒熱度不減以外，收藏家們還留意到了窖藏酒。據說是窖藏起來的酒，年份足，味道好且酒質渾厚，聽著都讓酒友們怦然心動，鐵定不能錯過這樣的好酒了，為什麼會說窖藏酒好呢？

窖藏酒喝著醇香濃郁有這樣幾大優勢：

地窖環境特殊。高品質的醬香酒經過複雜的工藝高溫蒸餾高溫發酵，再經歷七輪次勾調勾兌，放置五年的時間才會進行銷售。放置的這幾年裡，白酒長期呆在四季冬暖夏涼的地窖，吸收時間的精華，去掉酒中的糟粕，沉澱出微生物中的營養物質。酒窖的天然特點，通風乾燥，溫度適宜，讓酒體更好的和諧融合在一起。

窖藏催化白酒老熟。新酒調和後帶有濃烈的刺激，味道沖鼻，微辣帶澀，體驗感差，經過窖藏一段時間，可以祛除酒中的邪雜味，揮發掉一些辛辣刺激感，慢慢的趨向於柔和細膩的過程。短時間內是很難達到讓微生物融合的，只有經歷漫長的等待，沉澱出酒中精華，讓白酒整體自然老熟，從稚嫩到穩重，使得糧食酒口感極佳。

老窖藏好酒。俗話說得好：“千年老窖萬年糟，酒好還要窖齡老。”酒體中的微生物特別依賴於地窖中的泥土成長，窖泥的營養成分高，時間長，催化白酒中微生物活性就越多越快，酯類、酸類、醇類、醛類等物質就可以揮發大量的酒香味。

什麼是洞藏酒，什麼又是窖藏酒？

顧名思義，洞藏酒是藏在洞中的，洞中溫度恆定，溼度均衡；窖藏酒通常用陶瓷裝灌後藏於地窖、半地下或是巖洞中，四季通風常溫儲存。

洞藏酒和窖藏酒的區別在哪呢？

除了上述兩者儲存環境差異外，其酒質口感也有區別，洞藏酒比較穩定更為突出的是祛除邪雜味後老酒的陳味，而窖藏酒主要體現的是酒的柔和細膩，綿軟回甘，順滑醇厚。作為普通老百姓就很難喝到國臺窖藏，這款酒屬於國家級別的窖藏酒，即使是購買，價格非常昂貴。

哪幾款窖藏酒比較適合大家購買呢？

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