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招牌霸道菜13款,給你的餐廳撐足門面
3、鍋裡放乾鍋油燒熱,投入薑片、蒜片、幹辣椒節、花椒和蔥節炒香後,放乾鍋醬炒勻,隨即倒入炸過的排骨段、基圍蝦、土豆條、藕條和黃瓜條,烹入啤酒,邊翻炒邊加鹽、味精、雞精和胡椒粉,炒勻後裝入小鐵鍋,撒入酒鬼花生碎末,放香菜點綴便好...
標籤:
燒熱
待用
製法
放入
味精
日期:2021-09-20
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山珍海味的海味之海蝦,鮮出極致,讓你口水直流,多吃一碗飯
蒜頭去皮剁蓉,加入鹽,生油拌勻,舀在蝦肉上,燒開水後放入海蝦,蒸五分鐘即可...
標籤:
海蝦
放入
蝦肉
小廚
製法
日期:2021-09-16
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重口味川菜3
溫拌東海八爪魚原料:八爪魚150克、青筍片100克、青小米椒5克、紅小米椒15克、蒜20克、鹽3克、美極豉香鮮20毫升、鮮辣汁10毫升、蠔油5克、青芥末3克、醋3毫升、香油3毫升、藤椒油10毫升、蔥花5克、色拉油30毫升、檸檬片適量製法:1...
標籤:
毫升
小米
20
色拉油
製法
日期:2021-04-17
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蔥油,蔥椒油,辣椒油的正確做法你們知道嗎?
蔥椒油:製法:鍋置火上,到入500克植物油燒熱,依次投入10克花椒,50克蔥段,10克生薑片炸至 金黃色時即為蔥椒油...
標籤:
菜品
植物油
製法
用法
蔥油
日期:2021-03-30
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新派川菜11
鍋裡放熟菜油燒熱,下豆瓣醬炒香出色後,投入幹辣椒節和花椒熗香,接著下青椒節、香蔥節和茶樹菇一起煸炒,放入鮮魷條並加鹽、豉油、味精和雞精調味炒勻便可出鍋裝盤...
標籤:
放入
製法
裝盤
10
肥腸
日期:2021-03-27
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時尚融合靚菜
淨鍋入少量色拉油燒熱,下入幹辣椒節、小米椒節、芹菜節、鮮花椒、胡蘿蔔片和姜蔥炒香,摻入適量清水,調入料酒、東古一品鮮醬油、蠔油、椒麻鮮露、辣鮮露、藤椒油和花椒油,放入上好色的魷魚筒,開小火煮約5分鐘,關火原汁浸泡至涼透,上菜時取出來切成圈擺...
標籤:
小米
製法
10
待用
鮮湯
日期:2021-03-25
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