炸酥肉記得用對料，有4樣缺一不可，炸好後香酥好吃！

把豬肉表面沖洗乾淨，再切成小條，稍微大一點，放進碗內加鹽攪拌，醃製一會兒，再放一些剛製作的花椒粉攪拌醃製，在做這一步時很多人可能要放生抽、老抽、蠔油等料，其實不建議這麼做，簡單地用鹽和花椒粉醃製就可以了，這樣才能吃到肉香...

標籤：麵糊花椒粉攪拌酥脆回軟

日期：2021-09-25閱讀全文

炸酥肉時，用麵粉還是澱粉？70歲奶奶這樣做，炸出來酥脆還不回軟

接下來就是我們要掛糊的步驟了，把碗中放入適量的紅薯澱粉，在打入一個雞蛋，攪拌均勻就可以了，把醃製好的豬肉條放入到碗內滾一圈，這樣我們的上漿過程就可以了，用紅薯澱粉是因為，澱粉比麵粉要黏稠，會更好地粘住肉，在炸的時候也就不會脫糊了，在加上雞蛋...

標籤：掛糊澱粉豬肉回軟70

日期：2021-09-14閱讀全文

炸酥肉，用澱粉還是麵粉好？大廚給出正確答案，金黃酥脆不回軟

大廚給出正確答案，金黃酥脆不回軟說到炸酥肉，似乎每個地方都有這種特色小吃，北方人的年夜飯上，少不了的就是它，平時當作小零食也是非常不錯的選擇...

標籤：酥脆金黃澱粉回軟麵粉

日期：2021-09-13閱讀全文

炸帶魚，用麵粉還是澱粉？都不對，學會這一招，帶魚酥脆不回軟

我們在做油炸菜的時候一般都要掛漿，掛漿的材料用的是麵粉或者澱粉，但用麵粉掛漿和用澱粉掛漿的效果有所不同，用麵粉掛漿可以吸附帶魚表面的水分，在高溫下面糊可以迅速凝結，起到保護層的作用，可以保持帶魚自身水分和鮮味，而使帶魚吃起來酥脆，但放涼後就...

標籤：帶魚麵糊澱粉回軟掛漿

日期：2021-09-11閱讀全文

炸好的花生米，如何存放？《加這一物》存放一年都香酥可口。

大家記住這一點，把炸過的剩下的花生米，放在方便袋裡，把袋子裡的空氣排出，然後繫上就可以了...

標籤：花生米回軟大家做法二十種

日期：2021-04-15閱讀全文

李子苗批發 李子幹生產技術

鹼液濃度及浸鹼時間依原料品種、成熟度的不同而異，使用NaOH時，濃度為0...

標籤：浸鹼乾製乾燥回軟原料

日期：2021-04-13閱讀全文

你的海參泡發不大？快來看看是不是忽略了這些

今天小編給大家總結了一些泡發海參時容易出現的誤區，有需要的朋友快點點贊收藏起來吧1.水不涼浸泡的時候水不涼，大家從這點就要開始注意了，因為水不涼是導致海參自溶的開始，最合適的水溫是在0-5℃，如果高於這個溫度，海參很可能掉皮掉渣哦，好多不了...

標籤：海參泡發水不涼發率回軟

日期：2021-03-25閱讀全文