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魚肉這樣做,鎮得住吃貨,又鮮又脆,不吃饞得慌!
今天打算用破壁機直接打魚泥,這樣就省事多了,打魚泥的時候分幾次加入蔥姜水再來點花椒水,當魚泥非常細膩而且起膠以後就倒出來加些木薯澱粉,再用廚師機攪拌十分鐘,用手的話抓著魚泥摔,摔到上勁所需食材:魚肉,蔥姜水適量,花椒水適量,木薯澱粉,雞蛋清...
標籤:
魚肉
蔥姜
魚丸
花椒
浸泡
日期:2021-03-31
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炒酸辣土豆絲,最忌直接下鍋了,飯店大廚教你訣竅,好吃又爽脆!
炒土豆絲想要其味道好吃的話,可不是直接入鍋就炒了,這樣的話容易讓炒出來的土豆絲味道很難吃,今天就跟著我來學上一招,保證你做出來的土豆絲,酸辣又爽口、好吃又下飯,這可是一位飯店大廚以前給我分享的做法...
標籤:
土豆絲
白醋
浸泡
土豆
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日期:2021-03-30
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春日味道之白雲豬手,皮脆肉滑醒胃,很適合這個季節食用
春日味道之白雲豬手,皮脆肉滑醒胃,很適合這個季節食用白雲豬手的來歷很有意思,相傳是由廣州白雲山上的小和尚發明的...
標籤:
豬手
和尚
糖醋
米醋
浸泡
日期:2021-03-30
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花3000元學來的黑米飯糰做法,配方步驟大公開,比買的好吃多了
首先要浸泡米,飯糰粘糯,並不是用普通大米做的,而是用紫米和糯米按照2:1的比例摻和煮成米飯,但因為紫米質地較硬,煮之前要用清水浸泡3小時或以上,把糯米也放在一起浸泡,紫米的顏色還是天然色素,把糯米也染上了顏色...
標籤:
飯糰
紫米
糯米
浸泡
米飯
日期:2021-03-30
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熬小米粥時,萬萬不可直接下鍋,大廚教你一招,又香又濃又好喝
辦公室的同事都知道我注重養生,晚上只喝小米粥,所以都來問我怎樣才能熬出香濃油潤的好喝米粥,為此,我特意整理了一下,今天就分享給大家:一、取適量新鮮的小米,加入清水用手輕輕攪動淘洗兩遍,然後再倒入適量的溫水浸泡20分鐘左右...
標籤:
小米粥
小米
下鍋
20
浸泡
日期:2021-03-30
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春天天氣乾燥,做上一杯桃膠皂角米羹,口感甘甜清爽
- step3 -再將泡好的桃膠和皂角米一起放入適量的清水中,先要直接煮開,等到鍋裡的水煮開之後,還要繼續用中火來煮,大概煮20分鐘左右就可以了,當然也是要看食材的量,掌握好火候和時間,這樣才能煮出來更好的味道和口感...
標籤:
食材
桃膠
浸泡
口感
水果
日期:2021-03-29
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蓮藕一焯水就發黑?酒店大廚教你1招,蓮藕白淨又脆爽,特好吃!
而7孔的蓮藕顏色則呈黃色和粉色的比較多,澱粉含量高,水分相對較少,吃起來會比較軟糯By 大海微瀾微博喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享...
標籤:
蓮藕
清炒
浸泡
適量
醬油
日期:2021-03-27
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燉豬肉時,牢記“1泡2焯3不放”,豬肉不幹不柴,鮮嫩入味營養足
導讀:燉豬肉時,牢記“1泡2焯3不放”,豬肉不幹不柴,鮮嫩入味營養足豬肉是這段時間最受人們關注的肉類食材之一,因為豬肉去年的價格創新高,人們都在說即將吃不起豬肉,不過還好,那段時期一過,豬肉的價格就降低了,現在也居於平穩的狀態...
標籤:
豬肉
浸泡
口感
香料
不放
日期:2021-03-27
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萵筍已經大量上市了,價格很便宜,怎麼做好吃?
同樣萵筍焯水6~7成熟倒出控水,鍋裡倒油把肉片滑開滑至8成熟,蔥、姜、蒜爆鍋炒肉片(喜歡辣椒的家幹辣椒段或者杭椒線椒),倒入青筍翻炒,鹹鹽、味精、胡椒粉調味,喜歡顏色就加生抽調淡色,(萵筍炒肉基本都是白汁的)...
標籤:
萵筍
鹹鹽
倒入
翻炒
浸泡
日期:2021-03-27
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天熱了多吃綠豆,教你1個新吃法,筷子攪一攪,比吃肉香
【綠豆糯米麵小餅】【製作食材】綠豆,冰糖,白糖,糯米麵,食用油【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是綠豆糯米麵小餅,做起來特別簡單,吃起來軟糯香甜,先來把做綠豆糯米麵小餅需要用到的材料全部準備好,首先準備一小碗綠豆,然後再準備6~10粒冰糖...
標籤:
綠豆
糯米
小餅
然後
浸泡
日期:2021-03-26
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聰明的人不只拿花椒炒菜,花椒這樣用,身體會發生4種驚喜的改變
1、吃花椒燉梨:治療呼吸道疾病花椒性味辛、溫,具有溫中散寒、除溼止痛的功效,對多種細菌、病毒具有抑制作用...
標籤:
花椒
灰指甲
浸泡
止痛
可以
日期:2021-03-26
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原來泡木耳這麼簡單,掌握好2個竅門,5分鐘泡好,木耳飽滿又滑嫩
這是快速泡發好木耳的第一個小竅門,溫鹽水可以促進木耳快速泡發,浸泡3分鐘左右,木耳基本上就已經泡開了,但仍然不夠飽滿,所以,我們還要繼續做第二個小竅門...
標籤:
木耳
浸泡
飽滿
分鐘
泡發
日期:2021-03-26
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它是天然護膚品,女人一定別錯過,每週吃兩次,面板紅潤有光澤
【杏仁酪】食材:去皮南杏仁50克、糯米40克、涼白開250克、牛奶250克,老冰糖適量做法:1、所需要的食材都準備好...
標籤:
杏仁
糯米
食材
浸泡
甜品
日期:2021-03-25
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它是“國民海鮮”口感清脆,維生素E含量極高,建議老年人常吃
【所需食材】:海蜇、辣椒、大蒜、食鹽、味精、白砂糖、麻辣鮮、白醋、生抽、食用油等等【製作方法】:1、我們先在市場上購買好適量的海蜇,再將海蜇放到清水中浸泡出海蜇中的鹹味,海蜇是醃製品,這步沒做無法食用哦...
標籤:
海蜇
海鮮
涼拌
浸泡
炳哥
日期:2021-03-25
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用紅米打豆漿,每天早上喝一杯,養顏又營養
2.紅米和黃豆都浸泡好後,就可以準備打豆漿了...
標籤:
豆漿
紅米
黃豆
浸泡
白砂糖
日期:2021-03-24
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木耳泡發簡單,但是容易出錯,教你廚師長的小秘招,快速泡發木耳
新鮮的黑木耳,都是直接購買曬乾後的黑木耳,在製作的時候,只需要將木耳進行泡發就可以了...
標籤:
黑木耳
泡發
木耳
浸泡
杯子
日期:2021-03-23
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不管燉什麼肉,越燉越腥老廚師長教您一妙招,保證肉越燉越香
後來我就瞭解了一下大家燉肉的方法,發現很多人燉肉時都是直接將豬肉切好後直接放入到鍋中燉,其實不管燉什麼肉,只要將肉放入到鍋中,就會導致肉越燉越腥...
標籤:
豬肉
越燉
浸泡
放入
越腥
日期:2021-03-23
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小白鞋穿久鞋底發黃教你3個小妙招,不用刷,水龍頭一衝就變白!
小蘇打去黃漬不管是小白鞋還是白色的衣物,時間長了,如果晾曬的不到位,非常容易造成發黃的情況出現...
標籤:
小白鞋
小蘇打
浸泡
白醋
護髮素
日期:2021-03-23
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買菠蘿時,行家碰到冷鹽水泡的菠蘿調頭就走,老闆自己都不吃!
行家一般會用涼白開和鹽一起浸泡二三十分鐘,而這樣得到的冷鹽水會使浸泡出來的菠蘿變得更加香甜...
標籤:
菠蘿
浸泡
涼白開
攤販
我們
日期:2021-03-23
閱讀全文
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