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陝菜情緣(二十四)‖從《葫蘆雞》到《鳳粥海參》

陝菜情緣(二十四)‖從《葫蘆雞》到《鳳粥海參》
在繼承傳統，大量查閱資料，研究西安飯莊葫蘆雞出品，反覆請教陝菜頂級大師鄭新民，左汀老師，不斷付出實踐，交流溝通，認真總結之後，勇於思辨創新，針對市場上出現的不少陝菜店面在這道菜製作技術工藝上的嚴重缺陷，從實戰運營角度提出了葫蘆雞要保證其內在...
標籤：海參陝菜鳳粥釀子老師
日期：2021-09-25閱讀全文