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這次的燒鴨技術乾貨，教你一秒掌握爐溫控制細節！

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我們要儘量避免冷爐燒鴨，因為燒爐的溫度上升需要時間過程，如果沒有進行預熱將光鴨放入爐中再進行升溫，那麼燒鴨會在慢慢升溫的爐中烘烤，都知道燒製燒鴨溫度的恆定十分重要，有許多燒鴨師傅因為沒能把爐溫控制穩定，做了幾年的燒鴨，品質還是參差不齊，一爐...
標籤：燒鴨風門燒製燒爐預熱
日期：2021-09-26閱讀全文