肥而不膩，超級下飯的五花肉

五花肉500g 15個鵪鶉蛋大約十小塊冰糖兩份幹辣椒一個蔥八角兩個10顆花椒草寇1個一片姜4瓣大蒜2湯匙料酒2湯匙生抽老抽1...

標籤：五花肉糖色湯匙老抽鵪鶉蛋

日期：2021-09-25閱讀全文

紅燒雙肉，當鴨肉遇見五花肉，做出來的美食軟爛入味超好吃

炒鍋裡面放入少許的食用油，油熱之後把五花肉倒下去爆炒一下，把肉裡面的肥油炒出來，不僅吃起來不油膩，味道還能更香，看著鍋裡面的肥肉從大縮小，顏色慢慢發黃，裡面的油脂也在慢慢滲透出來，就把鴨肉倒進去一起爆炒一下，大火翻炒均勻，把鴨頭也能一併炒出...

標籤：鴨肉五花肉翻炒之後糖色

日期：2021-09-25閱讀全文

紅燒肉怎麼做才好吃？別直接焯水，做好5步，肉質軟爛！

自從學會了做菜，我每次去買豬肉，見到了上好的五花肉，都想做紅燒肉，否則總覺得有些糟蹋了這塊肉，在不斷地嘗試和練習中，紅燒肉也越做越好，家人吃了都說好，所以下面我來給大家分享一下紅燒肉的做法，五步完成了，紅燒肉做得好吃，過年這麼做保準沒問題，...

標籤：五花肉紅燒肉豬皮糖色紅亮

日期：2021-09-23閱讀全文

朋友來家做客,做一道啤酒紅燒肉,肥而不膩,瘦而不柴,吃美了

食材：五花肉、500ml啤酒、生薑、料酒、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精做法：1、選擇一塊兒肥瘦相間的豬肉，最好的豬五花用來做紅燒肉最合適，把豬肉表面的細毛拔一下，清洗乾淨，切成3釐米左右的塊兒狀備用...

標籤：紅燒肉小火啤酒糖色不膩

日期：2021-09-23閱讀全文

冬季怎能不吃紅燒肉，肥而不膩，招待親朋最佳的選擇

這是很關鍵的一步，在高壓鍋中燉出來的肉，吃起來才能肥而不膩...

標籤：糖色高壓鍋咕嚕紅燒肉不膩

日期：2021-09-23閱讀全文

在家燉排骨，只要加上它，不用熬糖色也能紅亮入味，做法詳細講解

今天小編給大家介紹這道紅燒排骨是不用熬糖色的，出鍋後照樣紅亮入味，入口軟爛，真的是超級簡單，就連廚房新手都能一次成功，沒錯，就是加了豆腐乳，排骨中加一小塊豆腐乳和一勺豆腐乳中的湯汁，一是可以使排骨去腥，二是紅亮上色又入味，都不用加鹽了，說到...

標籤：排骨豆腐乳紅燒湯汁糖色

日期：2021-09-20閱讀全文

▷「美食推薦」：肘子的家常做法，幾步就好了~

3、鍋中加入豬肘子，料酒，八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，蔥段，薑片，料酒，生抽，老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水...

標籤：肘子糖色放入老抽桂皮

日期：2021-09-20閱讀全文

炒糖色，先放油好還是放糖好？難怪吃起來有糊味，原來順序搞錯了

在我們生活中，會吃到各種各樣的菜餚，而糖醋菜很多人都非常的喜歡，糖醋菜吃起來酸酸甜甜的，很開胃也很好吃，在做糖醋菜的時候，炒糖色這個步驟是缺少不了的，炒糖色雖然很簡單，但是想要把糖色炒的顏色正，口感好，也是需要掌握一些技巧的，今天給大家分享...

標籤：糖色糖醋冰糖放入倒入

日期：2021-09-19閱讀全文

自從學會這道菜，我家每週都要做一次，口感嫩，開胃，孩子愛吃

【糖醋大排】【食材】豬大排、姜、蔥、鹽、料酒、白糖、香醋、澱粉【具體制作步驟】1，先用清水把大排洗淨，再用廚房紙把表面的水吸乾...

標籤：大排糖醋白糖糖色酸酸甜甜

日期：2021-09-19閱讀全文

你要的熬糖色技巧全在這！顏色變化狀態全都有，新手也能看得懂

（注意：最後倒入開水是為了避免炸鍋，如果加入冷水溫差過大，就會出現糖液濺起的情況，容易造成燙傷）熬糖色之油炒法步驟一、油炒法比較適合烹飪老手，整個製作過程比較短，相對來說更加的方便快捷，但是對於火候的掌握十分的重要，不建議新手使用這種方法來...

標籤：糖色步驟紅燒肉糖液冰糖

日期：2021-09-17閱讀全文

炒糖色時，糖一定不能直接下油鍋！做錯這一步，肉又苦又硬，難吃

炒糖色是我們平時做菜經常會用到一個環節，尤其是做紅燒肉，一般做紅燒肉的話，糖色就一定得炒好才行，只有這樣才能保證讓每塊五花肉油亮又紅嫩，看起來就讓人特別有食慾，肉質自然也是又香又Q彈的，吃著也不油膩...

標籤：糖色紅燒肉五花肉添入油鍋

日期：2021-09-16閱讀全文

教你如何做紅燒肉,紅潤鮮亮,不糊不苦

【炒糖色的技巧】平時我們炒糖色，都是直接把冰糖下鍋，開小火把冰糖炒化，不僅浪費時間，還容易把糖色炒糊，顏色發黑，味道發苦...

標籤：糖色冰糖炒糊大廚顏色

日期：2021-09-15閱讀全文

做紅燒肉，別隻會用白糖和醬油上色，大廚教你用它，色澤紅潤漂亮

一般來說，做紅燒肉，1斤肉，用1-2克紅曲米粉就可以了，顏色特別漂亮...

標籤：紅曲米上色紅燒肉糖色醬油

日期：2021-09-14閱讀全文

紅燒肉做不好？炒糖色是關鍵，掌握這2個秘訣，軟爛爽口不油膩

紅燒肉肥而不膩，入口即化，富含膠原蛋白，是老少皆宜的美食，但是要想做好紅燒肉，還真不容易，以前自己在家做，做出的味道和色澤都差了好多，又黑又膩，後來我專門拜了一個師師，就是這樣我在廚師朋友的指點下，炒糖色還失敗了兩次才成功...

標籤：紅燒肉糖色小蘇打肉塊冰糖

日期：2021-09-14閱讀全文

紅燒排骨做不好？關鍵在於這一步，做好了讓你廚藝提升一個檔次

另外，小編覺得做菜一定要心情好，如果是一個大廚，吃一道菜，他能夠吃出做這道菜的人失戀了，雖然有點誇張，但還是有道理的，因為心情不好，做的菜都是苦的，所以一般飯店的老闆都不敢惹廚師，要不然菜不好吃，就會影響飯店的生意...

標籤：排骨糖色道菜冰糖紅燒

日期：2021-09-14閱讀全文

一道獨特的蜂蜜麻山藥，巧妙運用蜂蜜和冰糖，全家人都愛吃

麻山藥洗乾淨把皮刮掉，大家在去皮的時候一定要戴上手套，因為麻山藥的汁液又稠又多，黏液裡含一種物質叫植物鹼，讓面板過敏的人感覺會有刺癢，讓人很不舒服...

標籤：山藥糖色大家熬製枸杞

日期：2021-09-14閱讀全文

做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口

導語：做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口紅燒肉，一碗很實在的豬肉，很多人愛吃，特別解饞，好吃過癮，一般大一點的飯店裡都有這道菜，往往包桌請客的時候，紅燒肉是硬菜之一，特別惹人喜歡，非常搶手...

標籤：紅燒肉肉塊糖色竅門紅亮

日期：2021-09-13閱讀全文

炒糖色不失敗這樣做！這3招小秘訣，讓滷肉、紅燒肉更油亮好吃！

修煉中的廚藝新手們，不能不會這道國民美食，這次整理了最關鍵的「炒糖色」，以及讓滷肉更好吃的小訣竅，趕快手刀筆記起來...

標籤：滷肉糖色豬肉花生醬好吃

日期：2021-09-13閱讀全文

百吃不厭的黃燜雞製作方法，這麼做比飯店好吃很多倍

主料：雞腿、香菇、青椒輔料：姜、料酒、幹辣椒、蔥、雞精、生抽、老抽、蠔油、冰糖製作步驟：1...

標籤：老抽幹辣椒糖色冰糖香菇

日期：2021-09-12閱讀全文

紅燒雞爪像我這麼做,軟爛脫骨香濃入味,好吃到連骨頭都不放過!

第6步：加入蔥薑蒜、八角、幹辣椒，生抽，蠔油大火翻炒均勻第7步：加入清水，沒過雞爪，再少來點十三香，鹽，雞精調味...

標籤：雞爪翻炒去腥姜蒜糖色

日期：2021-09-12閱讀全文