腐竹和什麼炒好吃？大廚教你一招，好吃不油膩，不懂吃可真虧了

腐竹西紅柿炒木耳食材：西紅柿、腐竹、木耳、蔥薑蒜調味：食鹽、生抽、蠔油1、首先準備輔料，大蒜拍扁切碎，生薑切絲，大蔥切碎，西紅柿用開水燙一下，剝掉外衣，切成滾刀塊...

標籤：腐竹西紅柿木耳下入勾芡

日期：2021-09-25閱讀全文

做帶魚只會油炸？教你紅燒帶魚，一招“魚躍龍門”

現在到了放鬆的環節，每年這個時候市場上的各類魚都會賣得特別好，很多高考生的家長美其名曰“魚躍龍門”，所以呢，我也就做了一個相關的系列，我們今天來做紅燒帶魚...

標籤：帶魚時候勾芡今天湯汁

日期：2021-09-23閱讀全文

外酥裡嫩，酸甜可口，大人小孩都愛吃的鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，其用豬之裡脊（清真菜則使用牛肉）和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩，出鍋時澆汁並著以蔥絲和香菜點綴...

標籤：鍋包肉裡脊肉美食香菜勾芡

日期：2021-09-20閱讀全文

勾芡不容易，掌握這幾點，事半功倍

碗芡就是把煮制一個菜餚所用的調味品放入碗內，加入水澱粉調製而成的芡汁...

標籤：菜餚勾芡湯汁芡汁水澱粉

日期：2021-09-17閱讀全文

勾芡在烹調中有哪些作用及三種勾芡手法

從勾芡的方法不難看出，勾芡都是在菜餚快熟或已熟的時候，將其加熱後，利用澱粉遇熱糊化的原理，使原料與湯汁融合在一起...

標籤：菜餚勾芡湯汁湯菜濃度

日期：2021-09-17閱讀全文

預防傳染，這種蔬菜要多吃，我家一買就是20斤，多吃增強抗病能力

菠菜中含有抗氧化劑，能抗衰老，促進細胞繁殖，菠菜含有較多的多酚類化合物，能防止人體由於細胞突變而引起的病變，所以吃菠菜不僅能清腸通便，預防便秘，使得腸胃輕鬆，吃菠菜還有很好的抗病能力和防病變能力，在這個階段，預防傳染，可以多吃菠菜，今天做一...

標籤：菠菜勾芡步驟雞蛋通便

日期：2021-09-16閱讀全文

不需要炒的澆汁西蘭花，清爽不油膩，滿滿一盤一掃而空

好了喵先生今天這個澆汁西蘭花的做法就分享到這裡，如果各位老鐵們覺得還不錯的話，大家不妨試一下，有不懂問題在我下面留言，我會給你們回覆，我是喵先生，這裡是喵先生看盤，那以後喵先生會有更多的美食跟你們分享，記得關注我，希望各位不要錯過了...

標籤：西蘭花味道勾芡魚露油煙

日期：2021-09-15閱讀全文

玉米、土豆、紅薯、豌豆澱粉……教你瞭解區別所在，並且正確使用

因為不同種類的澱粉，是不同的食物加工而成，而且不同的澱粉，還會有不同的特性，所以在使用過程中，不能一概而論，必須根據菜品期待呈現的效果，而分別進行選擇...

標籤：澱粉使用勾芡用於菜品

日期：2021-09-15閱讀全文

酸甜爽口的醋溜包菜，自己也能做出韓國的味道

在我的印象中長的跟包菜差不多的菜有很多種，比如有種叫紫甘藍的菜，不知道大家見過沒有，跟包菜真的是很像呢，不過我覺得紫甘藍口感不好，葉子太厚了，炒出來的感覺硬邦邦的感覺吃不習慣哦...

標籤：包菜醋溜勾芡胡蘿蔔蒜末

日期：2021-09-11閱讀全文

蠔油可不要隨便亂用！為了家人身體健康，記住3要4不要，別忽視

使用蠔油4不要1、蠔油是用生蠔經過加工製作而成，生蠔屬於海鮮類，所以有海鮮過敏史的人不要食用蠔油，會對身體造成不利的影響...

標籤：蠔油不要勾芡口味使用

日期：2021-09-05閱讀全文

南瓜花應該怎麼吃？飯店大廚告訴你該怎麼吃，很多人都還不知道！

還可以做成圖一《幹炸南瓜花》也是非常好吃的，明天管家就來做一道影片版的教給大家，看上去是不是很好的樣子呢...

標籤：南瓜好吃勾芡高湯做成

日期：2021-09-03閱讀全文

玉米澱粉、木薯澱粉、土豆澱粉……這麼多的澱粉，都知道怎麼用嗎

腸粉所以，下次去超市，首先要了解買來的澱粉是幹什麼用的：如果是燒菜時用來勾芡的話，可以買土豆澱粉、玉米澱粉...

標籤：澱粉土豆勾芡用來太白粉

日期：2021-03-26閱讀全文