前方“膏”能！滿滿凝脂蟹膏，綿密油潤，這樣的公蟹你喜歡嗎？

雖然，每年開捕節後，我們就能在市場上看到公蟹的身影，但要想吃到口感最佳的蟹膏，還需要等上一段時間...

標籤：公蟹蟹膏蟹黃口感膏蟹

日期：2021-09-26閱讀全文

人生苦短，你怎能錯過九月吃蟹的好季節

說了那麼多，迴歸正題，今天給大家講一講大家都愛吃的螃蟹金燦燦的蟹黃、飽滿的蟹肉讓人一看就是流口水的節奏螃蟹不僅味道鮮美營養也十分豐富蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高今天就教大家做 ”清蒸大螃蟹“...

標籤：螃蟹吃螃蟹不宜蟹黃分鐘

日期：2021-09-23閱讀全文

蒸螃蟹經常沒有蟹黃，問了海鮮店老闆後，才知道原來是自己做錯了

還有，海鮮店主告訴我，沒有蟹黃的原因，不是它不新鮮，但是當我們再次蒸蟹時，第一步就錯了，難怪在蒸完蟹黃都沒了，當我們再次蒸蟹時，我們不能把螃蟹肚子正好放在下面，應該是他的肚子也抬起來了，讓他的螃蟹黃色不會流走，因為像螃蟹黃的營養會特別多，我...

標籤：螃蟹蟹黃蒸蟹我們海鮮

日期：2021-09-22閱讀全文

大廚：蒸螃蟹的正確做法，很多人第一步就錯了，怪不得蟹黃都沒了

，我想很多人都會明白了吧，在蒸螃蟹時，蟹黃為什麼會不見了...

標籤：螃蟹蟹黃大閘蟹冷水非常

日期：2021-09-22閱讀全文

蒸螃蟹沒蟹黃？酒店大廚：螃蟹殼都讓你蒸熟了，有蟹黃才不正常！

本文轉自百家號作者健康美食線上推薦語：為什麼自己蒸的螃蟹沒有蟹黃，三個小訣竅告訴你螃蟹一直以來都受到很多年輕人的喜愛，特別是蟹黃的味道，美味是真的無法用言語形容，但是很多人在家自己做的時候就會發現，為什麼我買的螃蟹蒸出來沒有蟹黃...

標籤：螃蟹蟹黃蒸籠螃蟹殼30

日期：2021-09-22閱讀全文

蒸大閘蟹時，直接上鍋蒸就廢了，多加這1步，蟹肉鮮嫩入味不流黃

接下來就是今天要講的重點，蒸大閘蟹直接上鍋蒸就廢了，記得要多加這一步，把大閘蟹處理乾淨後， 蒸時先用開水燙一下，多加的1步指的就是這步，然後螃蟹四腳朝上，放上薑片，這樣蒸出來的螃蟹， 絕對不跑黃，不掉腿，特好吃...

標籤：大閘蟹上鍋螃蟹蟹黃多加

日期：2021-09-20閱讀全文

美味肉蟹煲，吃貨們不能錯過

提前滷過得雞爪再放在煲裡悶煮，混合著螃蟹的鮮味，軟糯鹹香輕輕一扯就骨肉分離下飯必備...

標籤：拉皮入味蟹黃鮮味排骨

日期：2021-09-20閱讀全文

美食炒麵炒粉推薦：雞蛋炒河粉，蟹黃面，幹炒牛河，口感香而不膩

小白都可以做好吃的炒河粉，簡簡單單的雞蛋炒河粉，竟然如此美味，真香~簡直完美極了【蟹黃面】食材以及調味料的準備：大閘蟹，麵條，姜，白醋，陳醋，生抽，料酒，食鹽，酸甜沙拉醬汁...

標籤：河粉倒入生抽蟹黃老抽

日期：2021-09-20閱讀全文

在家做經典名菜，口感鮮香嫩滑，女人常吃肌膚更水嫩細膩

原料：螃蟹2個、豆腐 1塊、薑末少許、油、鹽、胡椒粉少許製作步驟：1、準備好原材料...

標籤：豆腐螃蟹蟹黃蟹肉乾淨

日期：2021-09-15閱讀全文

蘇州經典蟹菜介紹，享受大閘蟹和禿黃油的美味

此菜有兩樣副料必用，即熟肥膘及高湯，這是歷代大廚在烹調禿黃油時積累下的經驗：肥膘燒熟後融入蟹黃油中，增加肥腴度，又對蟹黃起到一種潤滑調和作用，品嚐時，對蟹黃硬度的口感減輕，並增加肥腴度，又使蟹膏饒舌變成滑爽...

標籤：蟹黃黃油蘇州人陽澄湖蟹肉

日期：2021-09-12閱讀全文

喜歡吃螃蟹嗎？那你知道肉蟹的清洗方法嗎？

清洗步驟你需要準備半盆水以及刷子，不用擔心蟹會從盆子中爬走，因為蟹更喜歡鑽進水裡，然後你需要讓螃蟹在水裡浸泡十來分鐘，這樣可以讓它吐出體內的髒東西，然後進入清洗階段，你需要抓住它的鉗子，如果你害怕可以用繩子將它身體捆綁住，接著清洗它的背部，...

標籤：清洗螃蟹蟹黃美味體內

日期：2021-09-12閱讀全文

多種口味的拌飯，適合不同人群，快來嚐嚐“米飯殺手”的味道吧

在大家的日常生活中其實米飯是一種很常見並且大家經常吃的主食，並且米飯的種類也是很多，比如做成粥、變成蓋飯、再做成炒飯，或者是一些有著異域風味的拌飯，小編小時候就很喜歡吃豬油拌飯，只是在外邊吃不到，一些其他風味的拌飯味道也那麼不盡如意，而今天...

標籤：小編韓式辣醬大家蟹黃

日期：2021-09-11閱讀全文

自制超好吃的蟹黃豆腐，簡單易做，香氣逼人，讓人看著就流口水

等鹹蛋黃炒好以後倒入備用處理好的豆腐，略微晃鍋再把火腿丁加進去繼續晃鍋，如果此時鍋內的湯汁比較黏稠不易把豆腐包裹住的話，可以在裡面加一點點的水，用勺子把湯汁澆勻就好了，最後在蟹黃豆腐出鍋前加上一點點香油就可以出鍋了，還可以在上面撒上一點蔥花...

標籤：豆腐蟹黃脫模鹹蛋內脂

日期：2021-09-11閱讀全文

舌尖上的江蘇，關於泰州的美食

姜堰酥餅：姜堰酥餅可是泰州的餅類的出名小吃了，油酥面捲成了很多層次的柱狀體，然後用麵杖擀成了麵餅狀，在兩個餅培直接加上火腿還有筍丁或者雞丁和蝦仁等等一系列的配料所製成的調料，然後在捏緊兩邊別讓餡跑了出去放在鍋裡進行油炸，層次十分的豐富花紋十...

標籤：十分小吃泰州蟹黃黃橋

日期：2021-09-07閱讀全文

吃螃蟹要抓緊，否則就吃不到了？也別再蒸著吃，最好切開這樣吃

大多數人喜歡把螃蟹蒸著吃，這種吃法最簡單也是最原汁原味的，要想吃到螃蟹鮮甜的味道，尤其是想吃到蟹黃的話，這種烹飪方法是最適合的，但總是蒸著吃也會吃膩的，然而，螃蟹的吃法絕非只有這一種，尤其是對於海蟹來說，完全可以當做一道菜來炒著吃，如果炒的...

標籤：螃蟹蟹肉蟹殼花蓋蟹黃

日期：2021-09-03閱讀全文

超級下飯的鹹蛋黃豆腐湯！五分鐘的製作，可以讓你吃上兩大碗的飯

相信大家都知道蟹黃豆腐，就是取蟹黃蟹肉與豆腐同鍋，做出一道菜來，豆腐白嫩、蟹肉黃香，鹹中帶鮮，香鮮可口，真的是別具風味了~當然小編我是沒有吃過蟹黃豆腐的，我們家的桌子上也從未出現過，關於蟹黃豆腐因為原料太奢侈，要用到蟹黃，成本高且不易得到，...

標籤：鹹蛋豆腐蟹黃豆腐湯蛋黃

日期：2021-07-31閱讀全文

薇婭分享的3款零食，味道真的很不錯，助理吃得樂開了花，收藏了

薇婭分享的3款零食，味道真的很不錯，助理吃得樂開了花，收藏了1、徐福記沙琪瑪沙琪瑪雖然算得上是一種普通的小吃，但是做的比較好吃的品牌，徐福記當仁不讓，吃起來香甜酥軟，很多人都喜歡這種甜甜的零食，除了有一個缺點外，還有一個缺點就是，薇婭在直播...

標籤：芝士零食美食百吉福蟹黃

日期：2021-07-15閱讀全文

聽說看完這本六字秘笈，就能縱橫蟹場

農曆八九月是大閘蟹快速生長的時期，養分主要先積累在肝臟，到了性腺發育期又轉移到了性腺，因此十月開始母蟹“蟹膏”增多，但雌雄蟹情況不一樣，雌蟹因肩負著繁衍後代的重任，需要更多的養分，肝臟養分會迅速轉移到性腺，通常在農曆九月期間二者各佔一半...

標籤：大閘蟹螃蟹性腺挑選蟹黃

日期：2021-07-12閱讀全文

蟹黃是螃蟹的什麼器官？為什麼說最好別吃死蟹的蟹黃？

雖然烹飪螃蟹時細菌會被殺死，但蟹酵素使肉變得糊狀，而作為器官蟹黃，黃兒和蟹膏會被分解得更徹底，腸胃不好的人吃了就容易拉肚子...

標籤：螃蟹蟹黃黃兒海鮮胰臟

日期：2021-06-11閱讀全文

迷你世界如何製作美味蟹黃堡?學會之後微縮道具一次掌握

還好，這種功能的學習是一通百通的，接下來，我們就透過蟹黃堡的製作，來給大家展示，微縮道具到底是如何編輯的...

標籤：蟹黃橙色我們15製作

日期：2021-04-26閱讀全文