新頭網
選單
首頁
娛樂
時尚
美食
情感
歷史
星座
育兒
數碼
女性
體育
遊戲
汽車
首頁
娛樂
時尚
美食
情感
歷史
星座
育兒
數碼
女性
體育
遊戲
汽車
首頁
>
標簽
>燉魚
無論煎哪種魚,直接下鍋煎都不對,容易粘鍋破皮!教您正確做法!
面對煎魚,很多人都只會直接下鍋煎,看似沒什麼問題,但實際操作後就會發現,這麼做有些行不通,除非用的是完好的不粘鍋,不然是鐵鍋的話,魚一下鍋就會粘在鍋面上,造成破皮,翻動時再力度不對,又會造成魚肉散開,變得破爛不堪...
標籤:
煎魚
下鍋
鍋面
燉魚
生薑
日期:2021-09-27
閱讀全文
燉魚湯時,要想魚湯鮮香又濃白,除了煎魚外,“這1步”也很重要
那就是提前把魚醃製一下,魚是屬於海鮮,長時間生活在海里,身上的魚腥味是非常重的,若是在燉魚湯的時候沒有經過合適的方法去處理魚腥味的話,燉出來的魚湯想要好喝真是太難了,把魚處理乾淨之後,要往裡面塞入大量的蔥絲和薑片,然後再放入一些生抽和料酒,...
標籤:
魚湯
鯽魚湯
濃白
醃製
燉魚
日期:2021-09-18
閱讀全文
在家做燉魚,一定要記好,這兩種調料別放,放了燉的湯又腥又難喝
2、等到鍋中的魚頭湯變成誘人的奶白色,即可放入備好的胡椒粉和香菜,再淋點香油即可出鍋使用,濃郁的鮮香味道飄散出來,魚肉吃著也是特別的滑嫩,關鍵這樣製作出來的魚頭湯,不但味道很好,對身體還有極好的滋補作用,全家老小都喜歡吃,愛做飯的你,不妨試...
標籤:
燉魚
魚頭湯
調味料
魚腥味
味道
日期:2021-09-13
閱讀全文
煮鯽魚,用黑鯽魚還是白鯽魚大有講究,大廚:選錯了,肉散刺多
【麻辣豆泡燉魚】食材準備:鯽魚1條,豆泡1碗,小米辣3個、薑片適量、大蒜3個、青蒜末2根輔料:植物油、紅油豆瓣醬1勺、鹽、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋1勺、雞精2剋制作過程:1、鯽魚把它沖洗乾淨,如果有魚籽的話,把魚籽取出來,接著打上花刀,放...
標籤:
鯽魚
豆泡
放入
燉魚
食刻
日期:2021-09-12
閱讀全文
天麻燉魚頭,魚頭大而肥,肉質雪白細嫩
大頭魚是用來做魚頭湯的上好食材,用它做成的天麻燉魚頭是一道著名的順德美食...
標籤:
天麻
燉魚
魚頭湯
魚頭
大頭魚
日期:2021-09-10
閱讀全文
東北鐵鍋燉,特色又美味
鐵鍋燉,利用特色木蓋大鐵鍋文火燉制,越燉味道越鮮美可口,另配有東北農家特色玉米餅、醬燜子,讓您在品嚐美味的同時吃出健康、吃出長壽,鐵鍋燉菜品是中國餐飲業的一大亮點,更是東北農家鐵鍋燉菜系裡的“一絕”東北鐵鍋燉,主要是以燉魚為主,現在慢慢的演...
標籤:
鐵鍋
燉菜
燉魚
東北
食材
日期:2021-09-08
閱讀全文
燉魚時切忌加這味調料,很多人不懂,所以魚湯不白魚肉不好吃
平時我們在家中,如果想要燉一道滋補的湯,魚肉無疑是個很不錯的選擇,相比較豬肉,其口感更加細膩鮮嫩,而且魚肉更好消化,本身自帶的營養很豐富,加上沒有什麼脂肪,普通人都喜歡將魚燉著吃,這樣的話不僅可以吃到鮮嫩的魚肉,還可以喝到滋補的魚湯,不過燉...
標籤:
燉魚
魚肉
魚湯
加入
味道
日期:2021-09-08
閱讀全文
開啟蓋子,一股濃濃的魚香撲鼻而來,我無法形容這道菜有多美味
輔料:蔥、姜、蒜,花椒、八角、幹辣椒、啤酒、生抽、耗油,鹽、胡椒粉...
標籤:
放入
加入
草魚
燉魚
生抽
日期:2021-06-28
閱讀全文
不管燉什麼魚,萬萬多加“這1步”!魚肉鮮香嫩滑,還不腥
很多人不知道為什麼自己做的魚腥味很重,其實不管燉什麼魚,只要在燉前先炸一下,增加了這看似簡單的一步,魚肉就能鮮香嫩滑,而且完全沒有腥味...
標籤:
魚肉
燉魚
入味
慢燉
100
日期:2021-06-20
閱讀全文
不管燉什麼魚,都別放“它”,不然魚腥味會鎖裡,湯難喝又渾濁
自家吃的魚都會買那些比較新鮮的魚來食用,這樣的魚會比較鮮嫩香醇,特別是將它燉成魚湯時,味道超級鮮美,但是在燉魚湯時一定記得要少加那些無用的香料,如果加入的過多,不僅魚肉本身鮮味會被破壞掉,就連其中的營養也會有所損失,更不要提口感了,最主要的...
標籤:
魚湯
魚肉
魚腥味
鮮美
燉魚
日期:2021-06-14
閱讀全文
燉魚時,別隻會用料酒去腥,多加2種料,鮮香無腥味
在燉魚時,別隻會用料酒去腥,要學會多加2種料,不管啥魚,都鮮香無腥味...
標籤:
去腥
料酒
燉魚
魚線
腥味
日期:2021-04-27
閱讀全文
燉魚時,別再放料酒去腥了,教你正確做法,魚肉鮮嫩無腥味
【家常燉魚】用料:魚、蔥薑蒜、辣椒、鹽、食用油、生抽、老抽、蠔油、白酒1、買回來的魚,仔細處理一下,像魚鱗和肚子裡的內臟、黑膜之類的不能留,一定要去除乾淨...
標籤:
燉魚
去腥
料酒
魚肉
鮮嫩
日期:2021-04-18
閱讀全文
不管燉什麼魚,都不要放這“兩種調料”,否則魚很腥很難吃
最後在這和大家解釋一下,為什麼在燉魚時,不建議大家放花椒和八角的原因,因為花椒和八角本身屬於大料,而大料本身的味道和口味就已經十分的濃了,如果在燉魚時新增的話,會因為大料本身的味道掩蓋住了燉魚時魚肉的鮮美,這樣的話在吃魚時,魚便沒有了原本的...
標籤:
黃骨魚
燉魚
調料
煎炸
鮮美
日期:2021-04-16
閱讀全文
煎魚不破皮不粘鍋,這招很管用,再用大廚教我的方法一燉,老好吃了
第五步,魚下鍋後不要立刻翻面,要等一面煎黃後再放另一面,直到兩面都變黃後就可以剷出備用第六步,炒鍋裡放入肥瘦肉和八角2個,大火翻炒至豬肉變黃出油,放入蔥薑蒜炒出香味,再放料酒、醬油炒勻,加鹽,倒入沒過食材1寸的開水第七步,放入煎好的魚塊,大...
標籤:
燉魚
好吃
白菜
粉條
放入
日期:2021-04-06
閱讀全文
它是魚腥的“死對頭”,燉魚時注意下,魚肉更鮮嫩,一點都不腥!
可是在燉魚時,大家一定有一些問題,最經常的問題就是魚腥了,小編告訴大家在燉魚的時候千萬不要蓋蓋子,因為魚的身體裡會分泌除一種物質,這種物質就有很大的腥味,而且隨著溫度的升高,它也會分泌得越來越多,如果蓋鍋蓋兒的話,這種物質揮發不出去,慢慢的...
標籤:
魚肉
燉魚
新鮮
番茄
鯿魚
日期:2021-03-29
閱讀全文