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>炸魚
要過年了,教你幾招炸魚的小技巧,香酥脆嫩,大魚大肉暢快吃
這樣炸的魚不會糊,而且酥香脆嫩,裹上紅薯粉更加酥,現在很多飯店的炸魚炸丸子都是用紅薯粉當面粉和澱粉,因為紅薯粉更加細膩,而且粘度高,不會和魚肉脫離,所以,炸魚時,不要往上面裹麵粉和澱粉了,換它裹上去,...
標籤:
麵粉
帶魚
炸魚
麵糊
魚塊
日期:2021-09-22
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炸魚塊時,裹麵粉還是澱粉?很多人沒用對,難怪吃著不酥脆還吸油
【炸魚塊】所需食材:魚肉、蔥、姜、料酒、食鹽、麵粉、澱粉、清水、食用油步驟一:魚肉去掉內臟、魚鱗、魚牙以及肚子裡面黑色的膜,放入清水中洗乾淨...
標籤:
澱粉
魚塊
麵粉
炸魚
魚肉
日期:2021-09-21
閱讀全文
炸魚塊先裹雞蛋還是先裹澱粉?不注意這一步,難怪炸出來不酥脆
其實在炸魚塊不建議先裹澱粉,因為澱粉會吸收魚塊中的水分,直接會影響到魚塊炸出來的口感,吃上去一點都不嫩,而且炸出來不酥脆,因此先裹雞蛋再裹澱粉...
標籤:
炸魚
先裹
酥脆
魚塊
澱粉
日期:2021-09-21
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炸帶魚用澱粉還是麵粉,很多人都做錯,難怪帶魚口感不酥脆也不嫩
而如果在炸帶魚的時候選擇裹麵粉的話,你會發現帶魚的口感沒有那麼酥脆,而且魚肉還非常老...
標籤:
帶魚
澱粉
口感
炸魚
醃製
日期:2021-09-20
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嚮往的生活豆瓣魚,川渝地區家宴菜,學會過年你掌勺
豆瓣魚的做法鮮魚宰殺乾淨,去淨殘餘黑膜,用水衝去血水,魚身劃幾道口子方便入味撒上適量鹽和胡椒粉,塗抹均勻,再輕輕按摩1-2分鐘使其入味將醃製過的魚裹上一層澱粉,靜置一會,先去準備其他配菜泡椒切碎,泡姜、大蒜切末,小蔥切蔥花,香菜切段備用鍋中...
標籤:
豆瓣
豆瓣醬
炸魚
醬料
筆者
日期:2021-09-18
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農村人過年必做的四道菜,沒人吃炸魚卻還要做,圖四小孩吃得最歡
有最正式的一餐,桌上每年都有幾道菜,有些菜現在沒人吃,也照樣做,這道菜是炸魚,調料什麼都不放,整條魚都放在那裡...
標籤:
春捲
味道
豬蹄
扣肉
炸魚
日期:2021-09-13
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不管炸啥魚,別隻會用澱粉和麵粉,在加一樣,保證魚肉鮮嫩無腥氣
這就是我們炸魚的正確做法,現在大家知道該怎麼調製麵糊了吧,記住不管炸啥魚,別隻會用澱粉和麵粉,方法不對,炸出來自然不酥脆,不好吃,要在加入雞蛋才能讓魚金黃酥脆,吃起來保證魚肉鮮嫩無腥氣,喜歡的小夥伴就試試吧,要是對此有不同的看法,就在評論區...
標籤:
澱粉
炸魚
麵粉
酥脆
麵糊
日期:2021-09-08
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冬天,遇到此魚別手軟,無法人工養殖,肉多刺少,便宜營養又好吃
後來,廚娘諮詢了做了20年廚師的表叔才知道,炸魚的正確做法是裹麵粉,這樣黃花魚過油後,表面是酥脆的,如果裹澱粉,炸出來的魚表面會比較硬...
標籤:
黃花魚
炸魚
花椒
麵粉
廚娘
日期:2021-08-17
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張大仙談百里玄策,聽清他說出的這句話,野王玩家哭出聲!
百里玄策是大家都十分熟悉的一個英雄,在擁有白虎志這款面板之後,百里玄策成為了很多玩家心目當中的野王象徵,不過隨著版本的變化,百里玄策現在地位也是大不如前,張大仙近期也是談到了百里玄策,聽清他說出的這句話,野王玩家哭出聲...
標籤:
玄策
百里
炸魚
玩家
當中
日期:2021-07-31
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炸貨店老闆教我,小炸魚最好吃做法,關鍵都在麵糊上,你不學嗎?
4、首先把鍋燒熱,倒入適量的食用油,炸小魚的油,一定要多倒一點,以免小魚沉底後炸糊,然後油溫一定要升至七成熱,將拌好的小魚用手抓散依次下入鍋中,一直開中大火炸至小魚漂起後,就可以撈出來啦,然後再撒上少許麻辣鮮就可以食用了,接下來再給大家分享...
標籤:
炸魚
50
小魚
麵糊
酥脆
日期:2021-05-15
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不管炸什麼魚,都不要直接炸,再加上這一步,面板完好無損
紅燒鯽魚By芷萍混合配料:鯽魚500克,麵粉,鹽,洋蔥,胡椒,醋,生抽,香菜和蒜苗烹飪步驟:1、鯽魚兩面麵粉2、平底鍋金黃3、油炸胡椒4、加水5、放入鯽魚,加入調味料,小火煮6、煮到湯汁變稠,撒上香菜和大蒜烹飪技巧:1、鯽魚味道鮮美肉質細嫩...
標籤:
鯽魚
通乳
炸魚
香菜
配料
日期:2021-05-09
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炸魚,有人裹麵粉,有人裹澱粉,都錯了!大廚都用它,香脆沒腥味
大廚們都是這麼做炸魚的,別再直接用油炸了,魚要處理乾淨,然後加調料醃製,不僅去腥也入味,掛上全蛋糊後再下鍋油炸,別忘記復炸半分鐘,保證能做出好吃酥脆又入味的炸魚,年夜飯也做一盤炸魚吃吧...
標籤:
炸魚
酥脆
澱粉
麵粉
醃製
日期:2021-04-19
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做炸魚,有人用麵粉,有人用澱粉,大廚:都不對!這才是正確做法
而且在所有的步驟都完成了做好了之後再炸魚用到的這個麵糊或者是用到的麵粉,這一點的選擇上,很多家庭都是一頭霧水,看著網上的百度還有炸魚的一些做菜方法,但是大多數人都掌握不好,到底應該怎麼做,才能把魚肉炸的既酥脆又好吃...
標籤:
炸魚
麵糊
道菜
麵粉
口感
日期:2021-04-09
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零失敗的糖醋魚,在家中做出飯店的味道,酸甜可口,吃過的都說好
【菜品名稱】:糖醋魚【所需食材】:鯉魚一條,蒜、澱粉、油、糖醋汁、醋【烹飪步驟】第一步:首先準備出一條鯉魚,魚是隨機的,如果你不喜歡吃鯉魚其他魚也都能替代,將魚摘取內臟清洗乾淨,並將魚進行改刀,每隔兩指要橫切一刀,記住不要切到底,這樣不僅美...
標籤:
糖醋
糖醋魚
麵糊
大家
炸魚
日期:2021-04-05
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誰說胖炸只會“炸魚”?這次大膽漏出ID,95%勝率打上鑽一
炸姐本身是一位非常幽默的主播,在直播間裡面這樣玩,也是為了給大家帶來快樂,明明自己打的分段,已經不低了,但是卻依舊被調侃成“炸魚”...
標籤:
炸姐
女警
但是
分段
炸魚
日期:2021-03-31
閱讀全文