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>砂仁
揭秘老師傅三種用途特殊的香料粉配方,這些配方千錘百煉值得學習
具體一百香料粉配方如下:八角20克、小茴香16克、桂皮15克、甘草15克、花椒12克、草果7克、白蔻5克、白芷3克、砂仁3克、丁香2克第三份的香料粉適用於各種帶殼的水產品的烹飪,在配比是以香氣溫和的甘草為主,搭配上氣味清新小茴香為輔助,設計...
標籤:
香料
白芷
草果
小茴香
砂仁
日期:2021-09-21
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系統的認識這兩種佐料之間的不同,搭配得當助力香味飄揚
在後香部分,香菜籽是一種比較常用的構築複合香氣的香料,使用砂仁和香砂各自搭配香菜籽,味道便有所不同...
標籤:
香砂
砂仁
搭配
香料
味道
日期:2021-09-20
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清蒸排骨的家常做法,記得多加一種食材,比粉蒸排骨好吃多了!
蒸制排骨所以蒸制時間必須要在30分鐘以上,這樣的話它的味道才會充分的給排骨的吸收,像這樣攪拌均勻之後,緊接著我們就直接把它放入盤子裡面,這個顏色也是變得非常的深了,因為剛剛放了蠔油,這個蠔油是非常的好的,然後放入蠔油之後,這個時候我們就要把...
標籤:
排骨
我們
砂仁
蒸制
蠔油
日期:2021-09-17
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無論燉啥肉,別知道加花椒八角!換成這2樣,快速燉爛!
【燉肉必加的2種香料】1、肉豆蔻肉豆蔻,是一種常見的香料,和白豆蔻不是同一種東西,具有濃烈的香味,口感苦澀,燉肉時加入肉豆蔻,其揮發油有很好的去腥解膩的作用,能大大減小肉類的腥味或羶味,讓肉燉得越久越香...
標籤:
燉肉
去腥
軟爛
肉豆蔻
砂仁
日期:2021-09-15
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豬肚雞湯,直接煲是大錯特錯的,教你飯店做法,步驟簡單還養胃
白胡椒砂仁豬肚雞湯【白胡椒砂仁豬肚雞湯】食材:新鮮走地雞一隻,新鮮豬肚1只,白胡椒10克,砂仁10克,姜一塊,白酒半小碗,枸杞10克,紅棗適量,鹽少許做法:把雞先清洗乾淨,然後切成塊狀,下少許鹽,少許花生油醃製一下,放到一邊備用...
標籤:
豬肚
砂仁
白胡椒
雞湯
食材
日期:2021-09-06
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好身體多半是“吃”出來的,3種食物經常吃,排毒抗衰降血壓!
維生素K,其中也含有維生素K,在幫助身體更多地利用吸收到骨骼中的鈣方面也發揮著重要作用...
標籤:
薺菜
砂仁
維生素
一種
含量
日期:2021-06-27
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養胃“幫手”被發現,沒事泡水喝,修復胃黏膜,胃病悄悄溜走
其實,西蘭花是一種比較好的食物,但不能吃得太多,因為它會拉伸你的胃,從而導致胃病...
標籤:
胃病
螺桿菌
養胃
砂仁
幽門
日期:2021-06-04
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不管燉什麼肉,加上這兩種香料,保證越燉越爛、越燉越香,特別棒
而且砂仁還有一個作用,就是對油脂、蛋白質的分解有所幫助,能讓肉在被燉的時候加快分解,這樣的話就能減短燉肉的時間,也能很好的將香料的味道融入肉中,吃起來軟爛又入味...
標籤:
肉豆蔻
香料
燉肉
砂仁
增香
日期:2021-05-07
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香砂它絕不是砂仁的代替品,在這些方面的表現上它要優勝於砂仁
先說滷水之中,香砂雖然不能像是砂仁一般,在搭配上山奈、香葉、胡椒這樣的香料很好的為食材的表層附香,但是它卻能為在後香部分,為其他承託其他香氣帶來更好的服務,例如小茴香、丁香、香茅草這些在滷水之中常用於後香的香料,它們在搭配上香砂之後,本身的...
標籤:
砂仁
香砂
滷水
香料
搭配
日期:2021-04-06
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