泡腐竹，不要放水裡就泡，學會飯店的做法，30分鐘泡好還不夾生

1、腐竹的錯誤處理方法豆媽小的時候沒有那麼多講究，家裡做腐竹都是直接將腐竹洗一洗就放進鍋裡炒，炒一炒加點水將腐竹燉軟來吃...

標籤：腐竹浸泡豆媽食材大廚

日期：2021-09-26閱讀全文

泡腐竹只要用涼水？錯了，假如少了“它”，腐竹外軟裡硬，還易爛

烹飪腐竹有一步非常重要，就是將腐竹泡發，大部分人都認為泡腐竹只要用涼水就好，其實這是錯誤的，泡腐竹時，假如少放了一點鹽，這樣泡出來的外軟內硬，還很容易爛，吃起來影響食用口感...

標籤：腐竹翻炒放入口感胡蘿蔔

日期：2021-09-26閱讀全文

泡腐竹用冷水還是熱水？聰明人都用它，營養不流失口感還好

以上就是青椒炒腐竹的做法，喜歡的話，趕快動手做起來，操作起來很簡單，吃起來很美味，老人和孩子的適合吃，相信家人吃過之後一定會讚揚你的廚藝...

標籤：腐竹孩子青椒鈣質水澱粉

日期：2021-09-25閱讀全文

美食：腐竹做著簡單，容易上手，味道卻不一般，吃了這頓想下頓

燒腐竹一般都是用五花肉來燒，腐竹吸收豬肉的脂肪和油脂，這樣就更好吃，大家一般都是這麼認知的、也是這麼做的，但是用五花肉燒腐竹我一直都覺得特別浪費，腐竹吃完了，盤中的五花肉還是那麼多，捨不得丟掉，在冰箱中多放幾天，放的時間久了也就丟掉了，實在...

標籤：腐竹放入荷包蛋泡發雞蛋

日期：2021-09-25閱讀全文

泡腐竹，好多人第一步就錯了，教你這幾招，腐竹軟嫩不散，不夾生

我們今天要為大家分享的是腐竹，它是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一種營養價值很高的食物，它含有豐富的蛋白質，穀氨酸，膳食纖維和碳水化合物等，常吃腐竹不僅能夠增強體力，提高抵抗力，還有很好的健腦作用，預防老年痴呆的發生...

標籤：腐竹翻炒浸泡均勻適量

日期：2021-09-25閱讀全文

腐竹和什麼炒好吃？大廚教你一招，好吃不油膩，不懂吃可真虧了

腐竹西紅柿炒木耳食材：西紅柿、腐竹、木耳、蔥薑蒜調味：食鹽、生抽、蠔油1、首先準備輔料，大蒜拍扁切碎，生薑切絲，大蔥切碎，西紅柿用開水燙一下，剝掉外衣，切成滾刀塊...

標籤：腐竹西紅柿木耳下入勾芡

日期：2021-09-25閱讀全文

美食推薦：素炒刀削麵，乾鍋腐竹油豆腐，春筍炒肉，鮮蝦炒蛋做法

乾鍋腐竹油豆腐用料油豆腐8片腐竹4條蔥花適量蒜末3瓣的量紅腐乳1/2小塊生抽1/2湯匙糖1茶匙麻油1茶匙做法幹腐竹泡水2小時，待充分回軟後用手擠壓出多餘水分，切成小段...

標籤：油豆腐翻炒腐竹蛋液加入

日期：2021-09-21閱讀全文

泡腐竹，泡不發怎麼辦？奶奶說：腐竹沒問題，是用錯了水

第3步：腐竹浸泡好之後將它切成小段，然後起鍋燒油放入鍋中翻炒，翻炒均勻之後，把已經炒熟的豬肉繼續倒入鍋中，這個時候就可以倒入食鹽，味精，生抽，蠔油，料酒等調味料，調味料倒入之後用大火繼續翻炒最後，撒入少量清水收支即可出鍋...

標籤：腐竹豬肉倒入翻炒食鹽

日期：2021-09-21閱讀全文

泡腐竹，不要放水裡就泡，學會飯店的方法，不夾生，時間短

泡腐竹，千萬不要放水裡就泡，學會飯店的方法，不夾生、時間短，泡腐竹應該用冷水泡發，很多人為了圖快，用溫水甚至開水泡發，這樣會導致腐竹結構破碎，不完整，吃起來軟爛沒有口感，泡腐竹的時候，先把腐竹掰成6釐米的小段，不要整個丟入水中，遇到有彎曲的...

標籤：腐竹泡發飯店發好均勻

日期：2021-09-21閱讀全文

涼拌腐竹,很多人容易疏忽這一步,掌握技巧後腐竹入味又勁道

——烹飪小貼士——今天和大家分享的涼拌菜“涼拌腐竹”就製作好了，做出來的腐竹口感筋道，香辣好吃，再加上黃瓜和木耳，讓這道菜吃起來更加的清香味美，天氣炎熱，製作這樣一道涼拌菜，特別的爽口，下飯下酒都相當的棒...

標籤：腐竹步驟木耳泡發黃瓜

日期：2021-09-21閱讀全文

泡腐竹時，別隻會加水！多加一步，腐竹美味不夾生，怎麼做都好吃

加入10克生抽和蠔油，5克老抽和食鹽，2克白糖和適量清水，再把炸好的腐竹倒如鍋中燉煮1分鐘，讓腐竹吸收鹹香的湯汁，出鍋前淋入水澱粉翻拌收汁即可...

標籤：腐竹泡發倒入食材10

日期：2021-09-21閱讀全文

這才是泡發腐竹的正確做法，泡發速度快，泡好的腐竹還很有韌性

然後我們把掰成段的腐竹放到30度左右的溫水中，水裡加入少許食鹽，加入食鹽不但可以加快腐竹泡發的速度，還可以增加腐竹的韌性，這樣泡好的腐竹口感會非常好，不會軟趴趴的...

標籤：腐竹泡發韌性食鹽熱水

日期：2021-09-21閱讀全文

炒腐竹，記住“2個竅門”，出鍋後腐竹香氣濃郁，柔軟筋道下飯香

如果喜歡吃肉的話，可以中途炒一些肉片搭配，不過肉片記得要醃製一下，放食鹽、生抽、老抽、白花椒粉抓拌，再放玉米澱粉攪拌，加食用油攪拌，醃製幾分鐘，熱鍋涼油滑炒變色出鍋，這樣炒肉片就做好了，後面等腐竹下鍋炒幾下之後再倒入肉片翻炒調味...

標籤：腐竹翻炒水泡肉片可以

日期：2021-09-21閱讀全文

只需3步教你辨別真假腐竹，好食材造就好味道

【素炒腐竹】【主要食材】腐竹段、黃瓜、香菇、蔥、蒜【調料】鹽，蠔油、澱粉水製作步驟：1、腐竹提前泡發，以沒有硬心為好，泡發腐竹時水中可以放一勺鹽，能減少泡發的時間...

標籤：腐竹黃瓜泡發香菇豆製品

日期：2021-09-20閱讀全文

腐竹浸泡還傻傻用水泡？大廚教你一招，告別外軟裡硬。

這樣炒出來的腐竹，不行啊，就因為沒有泡開，影響了口感，這是多麼不好的啊...

標籤：腐竹外軟裡口感大家吸水

日期：2021-09-20閱讀全文

這兩樣常見的美食，卻是最好的“排毒菜”，春季養生記得要多吃

木耳泡好之後把根給剪掉，然後和泡好的腐竹一起放到開水裡焯熟，如果之前腐竹浸泡的時間不夠，可以多焯一會水...

標籤：腐竹木耳肉類可以放到

日期：2021-09-20閱讀全文

做芹菜炒腐竹，腐竹直接用開水泡？學會一個小技巧，好吃有嚼勁

學會一個小技巧，好吃有嚼勁說起芹菜相信大家都不陌生了，很多人都喜歡吃，芹菜有一股特殊的味道，賦予了它獨特的生命，並且芹菜既能生吃還能涼拌或者是炒菜，每一種做法都讓其自身的優勢給展現出來，其中芹菜炒腐竹是最常見的一道家常菜了，主要用腐竹跟芹菜...

標籤：腐竹芹菜食用鹽技巧生抽

日期：2021-09-19閱讀全文

給孩子做一道色彩鮮豔，營養均衡的美食，冬筍胡蘿蔔炒腐竹肉絲

【菜名】：冬筍胡蘿蔔炒腐竹肉絲【所需食材】：冬筍1個，胡蘿蔔1根，腐竹1根半，裡脊肉150克，蔥頭1小塊，生抽適量，食鹽適量，糖適量，黑胡椒適量【烹飪過程】：步驟1：去菜市場買回來冬筍，胡蘿蔔，洋蔥，腐竹和裡脊肉，然後全部也是沖洗乾淨，再將...

標籤：胡蘿蔔冬筍翻炒腐竹肉絲

日期：2021-09-18閱讀全文

吃麻辣燙千萬別點這這些東西，不然只能後悔，白花錢！

雞翅類似雞翅這種比較難熟的東西，千萬不要點，因為這種東西最不容易煮熟，雖然先放下去煮，但是其實裡面的肉真的沒熟，後面加上湯在吊一下，所以我們吃到之後，可能還會覺得，老闆的手藝真好，雞翅好嫩，但其實真的只是沒熟，吃沒熟的肉類，壞處大家都知道，...

標籤：麻辣燙腐竹麵筋沒熟雞翅

日期：2021-09-17閱讀全文

腐竹拌木耳，低脂減肥，美味健康

【菜品】：腐竹拌木耳【烹飪食材】：腐竹一百五十克，黑木耳五十克，核桃仁三十克，香菜二十克，小米辣四個，蒜泥兩瓣，蔥花十五克，生抽二十五克，陳醋二十五克，白糖兩勺，鹽五克，雞精一勺...

標籤：腐竹食材木耳放入香菜

日期：2021-09-15閱讀全文