麵筋除了可以燒烤，跟辣椒一起炒，一盤不夠吃

菜品：素炒麵筋配料：麵筋，青椒，油，生抽，陳醋，蠔油，白糖，雞精烹飪步驟：1、主要的食材就是麵筋和青椒，要是能吃辣的話，還可以買辣味更足的青椒，這樣吃起來就會更辣了...

標籤：麵筋食材青椒提鮮入味

日期：2021-09-24閱讀全文

用蠔油提鮮，哪些人不能吃？哪些菜不能放？大廚：為了家人別亂用

】1、海鮮過敏、痛風的人不能吃大家都知道，蠔油的主要成分是蠔汁，是從牡蠣或生蠔中提煉出來的，有些人天生對海鮮過敏，這樣的人就不要吃了，雖然含量不多，但是風險依然存在，為了您和家人的健康，請不要食用...

標籤：蠔油菜品提鮮不能調味品

日期：2021-09-22閱讀全文

中國人曾每道菜都加味精，現變成“不食味精”，為啥變化這麼大？

說到味精，大家應該都不陌生吧，想想自己小地時候，父母分做飯就老外放這一味料了，不論炒什麼菜或是煲什麼湯都會習慣性的往裡加點進去，因為他們認為味精的提鮮效果很好，能讓做出來的菜餚鮮味得到大大的提升，不過，如今卻很少有人會做菜加味精了，就連老一...

標籤：味精一味雞精現代人提鮮

日期：2021-09-21閱讀全文

蠔油不是“萬能提鮮油”，牢記“3不用3不吃”，做菜別再用錯了

蠔油有牡蠣的天然鮮味，適合烹飪各式各樣的食材，如菌類、蔬菜、肉類、豆製品等，但蠔油的製作工藝、主要原料比較特殊，與傳統的醬油不同，蠔油屬非發酵類的調味品，在儲存與使用方面有一定的限制，亂用不但起不到提鮮調味效果，可能還會適得其反，嚴重的話甚...

標籤：蠔油菜品烹飪提鮮牡蠣

日期：2021-05-11閱讀全文

蠔油你家還在吃嗎為了家人健康，牢記這4不要，看完別再用錯了

誤區四、放入鍋中的量過多最後一個誤區呢就是蠔油放入鍋中的量過多，我們都知道蠔油主要是由生蠔汁透過熬製濃縮的過程而形成的，在提鮮方面效果非常好，但是蠔油雖好卻不能貪多，如果往鍋中放入過多的蠔油，將會使做出來的菜品發苦，味道也不好...

標籤：蠔油提鮮菜品誤區放入

日期：2021-04-18閱讀全文

土豆和“它”一起炒是“天然瀉藥”,常吃排除黑臭宿便,真管用

土豆和西紅柿一起炒被稱為是“天然瀉藥”，常吃可以排除黑臭宿便，真管用，長期便秘的人一定要試一試...

標籤：土豆西紅柿維生素口感提鮮

日期：2021-04-17閱讀全文

蠔油不是萬能醬油，牢記“3不用3不吃”，為了家人健康，別亂用了

“3不用”1、麻辣類的菜不用麻辣口味的菜餚例如水煮魚、麻婆豆腐、辣子雞丁、毛血旺等非常受歡迎，但在烹飪這類菜餚時不適合新增蠔油，因為這種菜餚比較重口味，吃的就是那股辛辣味，而蠔油的作用主要是提鮮，如果加入蠔油，不僅鮮味會被麻辣味掩蓋住，甚至...

標籤：蠔油菜餚提鮮過敏醃菜

日期：2021-04-13閱讀全文

不管調製什麼餡兒，學會這兩個小妙招，餡兒色澤鮮亮又美味

在調餡的過程中，有兩種調料是必放的，很多人都會忽略，這樣做出的就不可口了，那接下來小編就給大家講講，我們容易忽視那兩種調料呢...

標籤：耗油時候調料調餡提鮮

日期：2021-04-12閱讀全文

蠔油別亂用，這3類菜不要放蠔油，搞錯的人不少，難怪越放越難吃

方法不對，可能會毀掉一盤菜，這3類菜千萬不要放蠔油，放了不僅發揮不出作用，還會影響菜品本來的味道...

標籤：蠔油菜品味道醃製提鮮

日期：2021-04-12閱讀全文

吃貨們對“鮮”的概念，全被味精改變了，你還在吃嗎？

時間一長，民眾們對於“鮮味”的感知，自然就發生了變化，要求也變得更加苛刻，哪怕是再優質的高湯，對食客來說，還是難以企及味精的效果...

標籤：味精提鮮魯菜鮮味食客

日期：2021-04-09閱讀全文