做菜調味料放多點會怎樣？這幾個調味料無辜“中槍”，網友：懂了

不過咱們可以用理性的眼光來分析一下這些美味的調味料哪些個是需要注意的~鹽第一個就是鹹味的製造者：鹽，這個傢伙現在外面大多數都是加了碘的鹽，大家在質量方面只要是選購那些大廠出產的就可以了，而且在那些鹽的包裝袋子上面都是有防偽標識的，大家在買的...

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日期：2021-09-26閱讀全文

“上五花肉”和“下五花肉”有啥區別？原來一直買錯，難怪不好吃

在平時做菜餚時，五花肉是大家常吃到的一種肉類，五花肉上面有肥有瘦，在做紅燒肉或者是肉餡，還有梅菜扣肉，回鍋肉，燒烤等一些美食時，總是必不可少的，很多人在買五花肉時，都是隨意挑選的，只要肥瘦相間就可以，其實這五花肉也是有很多學問的，分為“上五...

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日期：2021-09-25閱讀全文

香料如何搭配？很多人都放錯了，你放對了嗎

蒜頭蒜常用於提味的作用，還可以起到防癌的作用，一般我們都是在炒菜前放蒜，常用於切片或切碎之後進行爆炒讓其出香味，再放菜進行爆炒，這樣不僅可以搭配菜色，還可以增加菜餚的香味...

標籤：菜餚花椒香料陳皮去腥

日期：2021-09-24閱讀全文

鮓辣椒，剁辣椒，糊辣椒，川菜辣椒調味品的奇妙製作

四川二筋條辣椒鮓辣椒烤魚，鮓辣椒炒臘肉，鮓辣椒肥腸等菜餚都離不開鮓辣椒，下面先來說一下鮓辣椒的製作方法：選用新鮮的中辣品種辣椒，洗淨去蒂瀝乾水，（以前農家為了節約成本，多選用秋天的尾水辣椒，有青有紅）選用玉米磨成小米粒粗的粉，鮮辣椒剁成細粒...

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日期：2021-09-22閱讀全文

大魚大肉吃膩了，就吃這菜，刮油去脂，吃出小蠻腰，還對眼睛好！

這道菜是用胡蘿蔔，冬筍和自己醃製的鹹白菜搭配一起炒制而成的，鹹鮮味美，非常的下飯，而且還能幫助人體腸道蠕動，緩解便秘，增強人體的免疫功能等，過年大魚大肉吃膩了，不妨吃一些這樣的菜餚，幫助人體刮油去脂，清清腸胃，吃出小蠻腰，還對眼睛好...

標籤：胡蘿蔔冬筍醬油白菜菜餚

日期：2021-09-22閱讀全文

饅頭和“它”是絕配，孩子饞的流口水！剩饅頭不要再扔了！

大廚教的這個方法如下：首先把饅頭切成小塊兒，雞蛋打入碗中攪碎，再把饅頭塊兒倒入雞蛋液中，裹上雞蛋液...

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日期：2021-09-21閱讀全文

老人說，雞精和味精有害？到底還能不能吃？營養師告訴你真相！

然後我們再說一下大家常用的雞精，雞精在日常生活中是不可或缺的調味品，因為名字中有個“雞”字，所以很多人認為雞精會比味精更加鮮，作為調味品更加合適，但事實上並不是這樣的，雞精和味精並沒有差很多，除了雞精中多加一些鹽核苷酸，糖，香料，味道變得更...

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日期：2021-09-21閱讀全文

料酒雖好但不能亂放，牢記“3放4不放”，合理使用才能做出好菜餚

料酒可是咱們平時在做菜時，常用的一種調料，大多用來去腥增香，但很多朋友已經忘掉了料酒本身的用處，什麼菜都會放上一點料酒，這樣非但起不到作用，還會讓菜餚變得難吃，所以今天呢，我就分享給大家用料酒的3放4不放，大家記好這些，才能夠合理的使用料酒...

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日期：2021-09-21閱讀全文

勾芡不容易，掌握這幾點，事半功倍

碗芡就是把煮制一個菜餚所用的調味品放入碗內，加入水澱粉調製而成的芡汁...

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日期：2021-09-17閱讀全文

朋友請客吃飯，6個人只點了一道菜，菜上桌後眾人都誇他大方！

今天小編做分享的是一道比較有創意的菜餚，上週朋友請客吃飯，去一家飯店裡聚餐，我們六個人朋友只點了一道蒸南瓜菜餚，開始時我們大家都嫌棄朋友比較小氣，6個人只點一道菜，等菜上桌服務員用刀切開南瓜後，在場的眾人都誇他大方...

標籤：南瓜朋友菜餚美食只點

日期：2021-09-17閱讀全文

勾芡在烹調中有哪些作用及三種勾芡手法

從勾芡的方法不難看出，勾芡都是在菜餚快熟或已熟的時候，將其加熱後，利用澱粉遇熱糊化的原理，使原料與湯汁融合在一起...

標籤：菜餚勾芡湯汁湯菜濃度

日期：2021-09-17閱讀全文

木須肉色澤豐富營養美味，在家這麼做更香美，再也不饞飯店的菜了

這些食材準備好之後，我們開始做木須肉的前期準備工作：先把蔥、姜、蒜、辣椒切末兒，胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片兒，雞蛋打散，雞胸肉切塊兒...

標籤：雞胸肉木須肉菜餚廚藝之後

日期：2021-09-16閱讀全文

陝西菜的代表你吃過幾道菜？

三道菜的香味突出：除了多用香菜作原料外，還常選用幹辣椒、陳醋和花椒...

標籤：菜餚陝菜豬皮海參豬腸

日期：2021-09-16閱讀全文

廚師炒菜總說放明油，什麼是明油？多數人搞不懂，難怪炒菜不好吃

每個行業都有自己的專業術語，外行人聽不懂，內行人一聽就明白，就拿廚師來說，明油、切墩、攏芡、勾汁等等，其中最常聽到的就是明油，比如部分美食博主，在烹飪菜品時，臨出鍋時時總要新增明油，明油，又稱尾油，它是在菜餚烹製勾芡後，根據成菜的具體情況，...

標籤：明油食材菜餚香菜菜品

日期：2021-09-15閱讀全文

一道經典菜山藥炒牛腩，鮮美醇香，讓人挪不開視線

小輝侃山藥炒牛腩：在做山藥炒牛腩時，小輝建議大家注意以下兩點：第一，在這道菜餚製作中，沒有放入1勺鹽，因為這是一道力求營養滋補的菜餚，少食鹽對身體健康也有好處，再加上豆瓣醬裡的鹹味已經充足了，所以不必再加鹽...

標籤：牛腩山藥小輝菜餚一道

日期：2021-09-11閱讀全文

簡單易學的美食菜餚系列之《花開富貴蝦》，為餐桌上再添美味菜餚

緊接著所需要做的是把這些處理好的蝦全部洗乾淨，為接下來的擺盤做好準備，擺盤的時候所要做的是拿出一個較大的盤子，並且在盤子底部擺上提前準備好的粉絲，在上面一層擺上蝦，為了能夠使得整盤蝦的形狀更加的好看，所以就需要將蝦頭全部聚集在一起，蝦尾分散...

標籤：粉絲菜餚鮮蝦醬汁道菜

日期：2021-09-10閱讀全文

吃哪些菜餚可以讓寶寶的抵抗力提高？

因此，在平時當中的土豆或者海魚也是會對寶寶抵抗力提高的一些菜餚，可以說在平時吃的過程中肯定還是需要把握好其中的營養要求和補充，這樣才能夠對寶寶的生病機率減少上起到了很好的效果，在這個角度來說，都覺得在菜餚方面補充的時候一定要抓住了其中的營養...

標籤：寶寶菜餚抵抗力飲食營養

日期：2021-09-09閱讀全文

鈉是什麼？不能多吃，不能少吃！

方法2：鹹食減量法如果實在喜歡鹹味較重的菜餚，就少吃幾口，讓總量不要超標...

標籤：鹹味菜餚方法超標鈉鹽

日期：2021-09-07閱讀全文

明朝百姓一般吃什麼？一天有三餐嗎？

而且明朝還大力引進經濟作物，番茄、地瓜、南瓜、蠶豆、土豆、玉米、辣椒、大蒜、棉花都開始實行全國推廣種植，再加上占城稻種的改良、農耕工具的改良——“龍尾車”取水、“攪車”紡棉等大大節省人力，甚至還出現“生態養殖法”大大提高了生產力...

標籤：明朝淮揚菜餚淮揚菜蟹粉

日期：2021-08-17閱讀全文

餐廳須向外行學習的5大技巧

點選載入圖片2.菜餚包裝與營銷要“學房地產行業”...

標籤：菜餚載入點選餐飲企業客人

日期：2021-07-03閱讀全文