筍殼魚,大的清蒸,小的蒸炸,用來煲湯最鮮甜

這種用來做湯的林哥魚，體型很小，只有手指般大小，去魚鱗會很麻煩，但賣魚的阿姨用小網兜裝著小魚，然後就像搓洗衣服一樣，反覆揉搓，來回幾下，魚身上的鱗就掉得乾乾淨淨了...

標籤：林哥筍殼苦瓜香花節瓜

日期：2021-09-27閱讀全文

筍殼魚，大的清蒸，小的蒸炸，用來煲湯最鮮甜

這種用來做湯的林哥魚，體型很小，只有手指般大小，去魚鱗會很麻煩，但賣魚的阿姨用小網兜裝著小魚，然後就像搓洗衣服一樣，反覆揉搓，來回幾下，魚身上的鱗就掉得乾乾淨淨了...

標籤：林哥筍殼苦瓜香花節瓜

日期：2021-06-11閱讀全文

只需4個小技巧，教你做出魚身完整，湯質雪白的營養魚湯

02火候的掌握在煎魚的時候，開始必須猛火熱鍋，轉中火，倒入冷油，放入筍殼魚，轉用小火慢慢煎制，中途不可以翻動，讓其煎制底部微焦黃...

標籤：筍殼魚湯滾水美食魚身

日期：2021-04-07閱讀全文

買春筍時，記住“5看1摸1掐”，教你挑選出最鮮嫩的春筍

買春筍時，記住“5看1摸1掐”，教你挑選出最鮮嫩的春筍又到了吃春筍的季節，每年這個時候，我都不會錯過新鮮的春筍，都是家裡第一個嚐鮮的人...

標籤：春筍說明筍殼根部發綠

日期：2021-03-23閱讀全文