螺螄粉 柳州的“真香”定律

相對於桂林米粉和蘭州牛肉麵，柳州螺螄粉的出圈時間雖晚，勢頭卻要迅猛得多...

標籤：螺螄柳州米粉食材高湯

日期：2021-09-27閱讀全文

它被譽為“減肥湯”，女性隔三差五喝，美容又瘦身，錯過真可惜！

（但也不要太久，一個禮拜之內用掉比較好）這次的高湯除了根塊，還另外加了洋蔥和蘋果，增添甜味（蘿蔔們都不需要削皮）所有的東西洗淨切塊，丟入鍋中加水淹滿材料，倒入半杯清酒（或米酒），灑點鹽，放兩片姜（清酒可以調和青菜的菜味，姜則是增加香氣）水滾...

標籤：高湯蔬菜罐頭玻璃罐燉煮

日期：2021-09-24閱讀全文

這才是絕味鴨脖的配方！

二、絕味鴨脖配方之滷油做法1、準備食材：山奈5克、香葉5克、砂仁6克、白蔻5克、草果6克、肉蔻3克、良姜8克、甘草8克、白芷6克、小茴香15克、陳皮5克、山楂5克、丁香2克、辛夷3克、蓽撥3克、八角12克、香菜籽12克、桂皮7克、豆油100...

標籤：絕味高湯配方乾淨滷油

日期：2021-09-23閱讀全文

熱銷外面鮮餃子餡料中的秘密，這香料和底料的調整成為口味的壁壘

因為調整了雞禽類底湯的食材，所以雞鮮味也隨著提升，所以在香料上也需要做出改變，而周哥在原本八角、桂皮、草果、白芷、小茴香、砂仁、香葉、甘草、花椒和丁香的基礎上，加入了一味十分少用的香料當歸...

標籤：高湯當歸用量周哥餃子

日期：2021-09-23閱讀全文

原來雞肉這樣做最好吃，加它一起燉著吃，開胃健脾，營養效果翻倍

原來雞肉這樣做最好吃，加它一起燉著吃，開胃健脾，營養效果翻倍雞肉丸子材料：去皮雞胸肉：一塊400g 白飯：4大匙75g 薑末：1大匙淡醬油：1大匙味醂：1大匙太白粉：1大匙蛋：1個香菇：2朵做法：Step1...

標籤：雞肉丸子大匙高湯放入

日期：2021-09-22閱讀全文

娃娃菜不要炒著吃了，大廚教你娃娃菜的另類做法，出鍋湯鮮味美

備料主料：娃娃菜半斤輔料：皮蛋一個、青紅椒各一個、蔥薑蒜少許、鹹鴨蛋一個、高湯兩勺、鹽五克、雞精一克、雞汁兩克上湯娃娃菜之步驟步驟一、首先將娃娃菜清乾淨，從根部切開一分為六（每一個的根部都不要斷，這樣後期烹飪出鍋才好看），再把皮蛋、鹹鴨蛋、...

標籤：娃娃步驟雞汁姜蒜高湯

日期：2021-09-22閱讀全文

我常給家人做這菜，味道贊，孩子很愛吃，多吃腦袋聰明又長個子

彩椒炒玉米秋天的玉米鮮嫩汁多，在這個秋天，我經常用玉米做玉米汁，像奶香玉米汁、山藥玉米汁等等，我還用玉米炒菜吃，之前分享過用玉米炒肉末，我家孩子還喜歡一道玉米做的素菜，那就是用玉米和彩椒搭配，彩椒有紅彩椒和黃彩椒，玉米已經黃色的，用紅彩椒搭...

標籤：玉米玉米粒高湯彩椒玉米棒

日期：2021-09-21閱讀全文

粉蒸肉換吃法啦，加上它再蒸，肉香十足，提高免疫力

現在有買的袋裝大米粉，並且味道還不錯是經過新增香料調味的，有五香的、有辣味等口味，我個人喜歡辣味的，這樣在做這道粉蒸蘑菇肉時可以省去很多調味品，要是你買到的米粉是原味的，做的時候就需要用十三香稍微調味一下...

標籤：杏鮑菇米粉高湯粉蒸肉五花肉

日期：2021-09-21閱讀全文

骨頭湯怎麼熬才會濃稠呢？廚師長告訴你技巧，出鍋特別香醇

備料主料：豬骨三根、雞架兩個輔料：生薑蔥多些、料酒二十克、鹽三克——【熬高湯之步驟】——1、首先準備骨頭和雞架清洗乾淨（一定要多清洗幾遍，因為雞架中有許多血水，如果不清洗乾淨，那麼熬製出來的高湯顏色就不會那麼純了）2、接著鍋中加水，放入雞架...

標籤：高湯雞架熬製清洗骨頭

日期：2021-09-18閱讀全文

麻辣鴨脖，口味不比絕味鴨脖的差，簡單容易上手做法分享給你

往鍋裡面加入豬大骨和牛大骨，下溶劑加加入清水，沒過骨頭，下入料酒四十克，對骨頭和雞架進行焯水，燒開後大約煮三分鐘，撈出放清水裡面，把骨頭表面的血沫清洗乾淨備用...

標籤：滷製食材壓貨高湯熬製

日期：2021-09-18閱讀全文

灌湯包正宗做法，記住1個竅門，不放高湯也能湯汁飽滿，皮薄透亮

小編總結：灌湯包，之所以深受大眾的喜歡，是因為其集吃肉、喝湯、吃麵為一體，比吃其他的早餐更加省事，不需要粥、面等都準備，灌湯包因為用了獨特的烹飪工序，湯汁特別飽滿，吃的時候要小心一些，以免燙嘴，灌湯包的做法其實並不難，想要起到汁滿的效果，放...

標籤：湯包雞爪高湯包子麵糰

日期：2021-09-16閱讀全文

教你臭豆腐營養好吃的做法，美味解饞很下飯，兩天不吃就饞得慌

（2）麻辣臭豆腐食材：臭豆腐、五花肉、花椒、辣椒、豆瓣醬、蒜末、高湯做法：1、臭豆腐洗淨，瀝乾水，備用...

標籤：臭豆腐食材五花肉高湯下入

日期：2021-09-16閱讀全文

米飯別隻會做蛋炒飯了，教你一個新做法，鹹香味十足，全家搶著吃

最後將米飯盛於大碗中，淋上煮好的雞肉與醬汁，即完成親子丼貼心建議：◎蛋液也可分2次淋入鍋裡，第一次先淋入2/3份量的蛋液，蓋上鍋蓋燜8分熟，等撒蔥段時，再將剩餘的蛋液淋入，就能吃到半熟狀態的滑蛋囉再煮道豆腐味噌湯搭配親子丼，就能迅速的完成一...

標籤：高湯親子蛋液雞肉洋蔥

日期：2021-09-16閱讀全文

四川特產，東波先生髮明的名菜，自己做的也跟飯店一樣哦！

豬肘子中放入薑片和蔥段，淋入少許高湯（高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯沒有用開水即可然後移至蒸鍋中蒸至四十分鐘熟透入味後取出...

標籤：肘子高湯大蔥東波豆瓣醬

日期：2021-09-15閱讀全文

酸湯肥牛如何？美味開胃的酸湯肥牛這樣做！孩子愛吃！

水鍋洗淨，熱鍋倒入適量油，油溫六成熱下姜蒜爆香，倒入適量黃燈椒醬，山野椒炒香，然後加入適量高湯，加料酒大火燒開，加入鹽，糖，白胡椒粉，醋，然後將前燙過的肥牛倒入，再撒上小米椒和雞精，拌勻，放入金針菇碗內...

標籤：肥牛金針菇高湯倒入放入

日期：2021-09-12閱讀全文

過年期間，如何在家吃上鴛鴦火鍋？這裡給你答案

然後一半鍋內，放入半包火鍋料，花椒，鹽，雞精，加入高湯...

標籤：高湯丸子火鍋肉丸子放入

日期：2021-09-12閱讀全文

家裡熬製牛骨湯的秘訣真實存在嗎？

我們自己製作的牛骨濃湯如果當天用不完的話，還是可以在牛骨湯快涼了之前把裡面的殘渣都撈出來，然後把湯放在通風透氣的架子上煮開，架好後也可以透氣散熱，蓋上半開的狀態，第二天再加入新的食材加清水一起熬，迴圈這樣熬出的湯更香，又稱老湯...

標籤：牛骨製作可以高湯濃湯

日期：2021-09-11閱讀全文

這菜比白菜小但更有營養，炒菜燉湯都合適，秋天不要錯過

【菜名】：金銀滿堂上湯娃娃菜【所需食材】：一顆娃娃菜，一個皮蛋，鹹鴨蛋，一百克里脊肉，鮮雞汁，純淨水，食用油，兩小勺食鹽，黑胡椒，小蔥，澱粉，生薑，十克蝦米，一根香腸，五百克高湯...

標籤：娃娃白菜蝦米高湯燉煮

日期：2021-09-10閱讀全文

實拍柬埔寨街邊煮泡麵，發現十幾年的泡麵白吃了，肉量太實在了！

而在碗底還放了一些蔬菜絲，經過高湯一燙就熟了，煮好的泡麵就可以拿到的一旁加配料，小販舀了一大勺的肉末放到的碗裡，再抓一把柬埔寨當地的蔬菜絲放到碗裡，接著又抓了幾塊油炸的肉放進去，看這肉量確實是很實在，簡直讓人垂涎欲滴...

標籤：泡麵高湯柬埔寨柬埔寨人肉量

日期：2021-09-09閱讀全文

學會了這門手藝，以後不用吃外面的麻辣燙了

2、熬高湯很多人在不瞭解麻辣燙的製作之前，是不是都以為只要直接用清水然後加炒好的底料就成了...

標籤：麻辣燙底料高湯小哥小火

日期：2021-09-06閱讀全文