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>發酵
麵糰簡單扭一扭,煎一煎,鬆軟又香脆,比麵包還好吃!
7、花捲胚發酵好了,在鍋邊淋一點點油,旋轉到小火,全程用小火力煎,至底部煎至淺色了,再沿鍋邊有空隙的位置倒入小半碗的開水,蓋上鍋蓋,繼續煎...
標籤:
花捲
發酵
麵粉
麵糰
酵母
日期:2021-09-27
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不用一滴水,蒸出柔軟香甜的南瓜饅頭,好看又好吃,健康又美味!
準備食材:麵糰食材:南瓜泥250g、麵粉400g、白砂糖20g、酵母4g其他食材:餡料適量、紅棗1個、白線繩若干製作方法:1、南瓜去皮洗淨後切塊放蒸鍋或微波爐中加熱蒸熟,將蒸熟的南瓜用勺子搗成泥,南瓜泥搗碎後取250g...
標籤:
南瓜
麵糰
線繩
饅頭
發酵
日期:2021-09-27
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蒸饅頭時,不可只放酵母粉,學會這3秘訣,饅頭暄軟又不失勁道
蒸饅頭,從和麵到發酵再到蒸制,每一個步驟都不容小覷,將其詳細掌握做好了,饅頭又暄又軟,易消化易吸收,在蒸饅頭的時候我們都知道酵母粉是必不可缺的,藉助酵母粉,饅頭才可又大又暄,但其實很多人只知道放酵母粉則是不對的,將其中的幾個小秘訣做好了,饅...
標籤:
饅頭
酵母粉
發酵
30
胚子
日期:2021-09-26
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做麵包別隻加水,加點它麵包更軟更好吃,快試試,現在知道還不晚
發酵時間不是絕對的,具體請根據自己麵包發酵情況來定,只要發酵到8或9分滿即可9、發酵好的麵包如圖,此時將吐司盒和碗取出,烤箱預熱160度上下火10、烤箱預熱好後,給吐司蓋上蓋子,送入烤箱中層,160度上下火,烤29分鐘即可11、成品,吃不完...
標籤:
麵糰
發酵
麵包
吐司
沙拉醬
日期:2021-09-26
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蒸包子蒸饅頭,像是死麵的?掌握6個要點,再也不用愁了
第五個要點:饅頭和包子做好以後,彆著急上鍋,記得放在一旁,用籠布蓋上,醒發15-20分鐘,等到拿起起來變輕了許多,再上鍋蒸就可以了,這樣做吃起來才能蓬鬆暄軟...
標籤:
饅頭
包子
發酵
麵糰
要點
日期:2021-09-26
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發麵時,別隻會加酵母粉!多加1勺它,饅頭膨鬆潔白,香甜可口
4、饅頭、包子、花捲1斤麵粉加入5克酵母粉、5克白糖,攪拌均勻後倒入260毫升溫水,揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜後放在溫暖的地方發酵至2倍大,內部充滿細小的氣孔就可以了,無論是蒸饅頭還是包子,都能潔白柔軟,香噴噴的...
標籤:
麵食
發麵
饅頭
發酵
酵母粉
日期:2021-09-26
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怎樣做包子又快又好吃?豆角豆腐乾包子,好吃到停不下來
材料準備:麵粉300g酵母3g食用油豆角豆腐乾五香粉生抽白糖10g保鮮膜鹽步驟:第一步:把麵粉變成麵糰,發酵~用溫水把麵粉,酵母,白糖用筷子攪拌成乾粉絮狀,像搓衣服一樣揉約5分鐘至麵糰光滑不粘手後蓋上保鮮膜,密封發酵至兩倍大...
標籤:
麵糰
包子
發酵
劑子
分鐘
日期:2021-09-25
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肉夾饃這樣做,皮酥肉香,1人吃5個都不夠
二、肉餡做法主料: 五花肉、上肉材料:醬油(生抽+老抽)、料酒、冰糖、八角、桂皮、桅子、甘草輔料:鹽、蔥、蒜、姜秘製滷肉的做法:1、先把肉洗乾淨,焯水,放入蔥、姜、料酒,去腥味...
標籤:
麵糰
酵母粉
滷肉
肉餡
發酵
日期:2021-09-25
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在家自制紅豆小麵包,蓬鬆暄軟,柔軟拉絲放3天不硬,全家都喜歡
【紅豆奶香小麵包】用料:高筋麵粉300g、酵母5g、白糖40g、鹽3g、雞蛋1個大約50g、牛奶150g、黃油45g餡料:蜜豆具體做法:1...
標籤:
麵糰
烤箱
發酵
小麵包
蜜豆
日期:2021-09-25
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幾種地方小吃,越臭越上頭,但很少有人敢挑戰
有句很火的話說到“來長沙不吃臭豆腐,等於白來”可見臭豆腐是多麼受人喜歡,臭豆腐胚子由白豆腐經過發酵的滷水浸泡後而得來,滷水發酵時間越久越好,因為發酵越久味道越濃臭,這樣製作出來的臭豆腐胚子越好,經過油炸後,外面聞著味道很臭,但吃起來裡面卻很...
標籤:
臭豆腐
螺螄
發酵
莧菜
味道
日期:2021-09-25
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饅頭最新做法,和1份白麵團,就能做出多彩小饅頭,太簡單了
紅色,黑色,綠色麵糰,我是這麼做的,先和好白麵團,等白麵團發酵好,在取出部分,加入相應的顏色...
標籤:
麵糰
發酵
饅頭
南瓜
茶粉
日期:2021-09-25
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烘焙筆記|水果天然酵母液種的使用與存放
水果天然酵母種液&魯邦液種都是天然酵種,前者製作出的成品會有淡淡的果香或者植物香味,在成品的發酵程度、氣孔變化上比較難控制...
標籤:
液種
種液
酵母
發酵
麵粉
日期:2021-09-24
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帶你瞭解啤酒酵母-亨孚科技
①酵母菌在啤酒發酵液中的物理特性不同,啤酒酵母在發酵過程中隨CO2漂浮在液麵上,最終發酵,最後形成酵母泡蓋,經過長時間放置,酵母菌很少下沉...
標籤:
酵母
發酵
啤酒酵母
啤酒
釀酒
日期:2021-09-24
閱讀全文
蒸饅頭,直接放酵母就大錯特錯了,教你正確做法,饅頭香又軟
——【蒸饅頭】——【主要食材】:麵粉,酵母粉,白糖【具體制作步驟】:1、首先我們將準備好的酵母粉放入溫水中,用溫水化開,然後再加入適量的白糖,大約半勺即可,充分攪拌均勻,然後靜置幾分鐘備用2、然後再盆中加入適量的麵粉,將準備好的酵母粉倒入面...
標籤:
饅頭
麵糰
酵母粉
揉搓
發酵
日期:2021-09-24
閱讀全文
做麵包時加上它,一次發酵即可,簡單快捷,麵包柔軟好吃!
現在氣溫高,麵包桶、液體和麵粉最好是放入冰箱冷藏過再用,如果你開空調做麵包的話就可以忽略此步,儘量使和好的麵糰溫度控制在25-28度...
標籤:
麵包
發酵
麵糰
烤箱
分鐘
日期:2021-09-24
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阿膠太貴買不起,不如一天一片它,一咬滿口香,口口都是營養
材料:麵包粉(高粉)300克,酵母3克,紅糖40克,牛奶100克左右,雞蛋1個,黃油20克,黑加侖葡萄乾40克,紅棗(去核後)60克做法:1...
標籤:
麵包
列巴
紅棗
麵糰
發酵
日期:2021-09-24
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蒜香麵包做法來了,配方詳細講解,無難度,自己在家就能做
最近女兒愛上了蒜香味的麵包,三天兩頭讓我給她做,經過幾次測試,我覺得這個配方做出來的蒜香麵包是最好吃,做法也是最簡單的,無難度,喜歡的朋友趕緊做起來吧...
標籤:
麵包
15
攪拌
黃油
發酵
日期:2021-09-23
閱讀全文
做花捲不用擰,用筷子壓一壓,方法更簡單,分分鐘就能學會!
麵糰在冰箱中冷藏的過程中依然會低溫發酵,如果碰到麵糰發酵過度時可以新增少許鹼面進行中和,鹼面的量不宜多,分次少量新增,每次一小丟丟,與麵糰充分揉均勻後再新增下一次,一直揉至聞不到麵糰中發出的酸味為止3、從冰箱取出冷藏過的麵糰揉光滑後分成2份...
標籤:
麵糰
花捲
發酵
奶油
冰箱
日期:2021-09-23
閱讀全文
港式菠蘿包的詳細教程,味道正宗超經典,好吃到炸裂~
今天小編教大家在家做港式菠蘿包,酥皮超脆,甜甜的巨好吃,最適合當下午茶了~優美西點の酥皮菠蘿包>>>制 作 時 間1小時>>>烹 飪 器 材烤箱/刮刀/冰箱>>>烹 飪 食 材種麵糰:高...
標籤:
麵糰
酥皮
蛋液
黃油
發酵
日期:2021-09-23
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客家娘酒也叫月子酒
酒中品文化,客家娘酒相信很多朋友都有喝過,下面我們一起走進屬於我們客家人飯桌缺一不可的美酒...
標籤:
娘酒
客家
娘飯
客家人
發酵
日期:2021-09-23
閱讀全文
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