烘焙麵粉能做烙餅嗎？需要注意什麼？

所以，最完美的簿而筋的烙餅，我的建議還是中筋麵粉製作比例好，如果只能用高筋粉，不建議做純中式的，可以揉入黃油來做一些有些西式風味的改良型烙餅...

標籤：烙餅麵粉製作烘焙筋粉

日期：2021-09-25閱讀全文

家常烙餅新做法，學會這技巧，烙出來的餅柔軟多層，天天吃不膩！

麵糰餳好之後不用揉，直接放到面板上擀成一張半釐米厚的大薄餅，上面塗上一層食用油，再撒上適量鹽，或者其他調味料，全部塗勻之後，再撒上薄薄的一層乾麵粉，這樣做就類似於塗了一層油酥，烙出來的餅層次會更豐富...

標籤：烙餅麵糰放到饅頭好吃

日期：2021-09-22閱讀全文

晚上揉麵團，早上來烙餅，省時省力，香軟好吃，比發麵餅更美味

給大家分享一款香軟好吃的家常烙餅，晚上揉麵團，早上來烙餅，省時省力，香軟好吃，比發麵餅更美味...

標籤：烙餅麵糰香軟毫升麵粉

日期：2021-09-20閱讀全文

烙餅時，有人抹油也有人燙麵，其實都錯了，大廚都是這樣做！

【家常烙餅】準備食材：麵粉500g、溫水300g、食用油適量、食用鹽適量製作步驟：1、做烙餅肯定要先將面個和好，首先將麵粉擺好，裡面加入大約3g的食鹽，這樣可以提升麵粉的韌性，之後就會更加勁道，隨後往裡面少量多次的加溫水，同時朝著一個方向去...

標籤：烙餅麵粉麵食油酥之後

日期：2021-09-19閱讀全文

這款早餐餅美味又營養，十分鐘搞定，從此告別路邊攤，孩子搶著吃

西葫蘆做的煎餅，吃起來清新又軟和，加了雞蛋火腿腸，味道更豐富，營養更全面，真的讓你吃一口就會愛上...

標籤：西葫蘆火腿腸麵糊早餐烙餅

日期：2021-09-15閱讀全文

家常烙餅這樣做，才會不變硬，保證許多人不知道

感覺麵糰有彈性還很勁道就可以了，把和好的麵糰醒大約十五到二十分鐘，再重新揉一會，用擀麵杖把麵糰擀成一大片的圓餅，餅的厚度越簿越好，但是也要適中，在倒上一些色拉油在面上面，用餅的四周去蘸油，目的就是讓油塗抹均勻一些，然後在撒上鹽還有胡椒粉，不...

標籤：烙餅麵粉可以等到攪拌

日期：2021-09-13閱讀全文

烙餅總是又乾又硬？是沒用對方法！經驗分享，看這篇文章就明白了

再用筷子從中間一分為二，一半用80度左右的開水燙麵，水量是175克，也就是剛燒開的水，放置2-3分鐘再用，這個水溫試就剛剛好2、另一半用175克的涼水和麵，半燙麵的方式也能讓餅更加柔軟（500克麵粉，總水量350克，水和麵的比例非常重要，含...

標籤：柔軟烙餅餅鐺烙出麵粉

日期：2021-09-12閱讀全文

街頭5元1個的烙饃卷菜,教你在家做,成本不到3元,全家吃到撐

街頭5元1個的烙饃卷菜，教你在家做，成本不到3元，全家吃到撐小的時候，每當入秋天氣涼爽以後，我們這些娃娃們就會纏著家裡的父母給我們做烙饃吃，烙饃是河南地區的一種特色美食，薄薄的，但是吃起來筋道柔軟，烙好的烙饃卷著炒菜吃，相當的美味，味道絲毫...

標籤：烙饃麵糰烙餅麵粉小菜

日期：2021-09-12閱讀全文

大姐用鐵球當鍋來烙餅，做法十分的新奇有趣，有人一口氣買了10斤

相信大家吃的烙餅都是用鍋烙的吧，農村大姐在街頭用鐵球烙的這個餅，應該很少人有吃過...

標籤：大姐鐵球烙餅可以溫度

日期：2021-09-12閱讀全文

大姐街頭賣“罕見小吃”，只比同行多做這一點，顧客都排隊購買！

大姐賣的美食食材裡有面粉和肉末，做法比較簡單，直接把肉末包如麵糰裡面去，呈現出來的效果還是蠻棒的，大姐把這種美食成為加長版烙餅，最大的特點就是特別長，有幾十釐米，做好的烙餅看上去金黃酥脆十分誘人，裡面的餡料還非常的多，吃起來很鮮美，所以深受...

標籤：餡料美食烙餅小吃麵皮

日期：2021-09-09閱讀全文

電餅鐺烙餅總髮硬？廚師教你一招，簡單又實用，麵餅放涼也不變硬

其實是我們在烙餅的時候，根本就沒有掌握小技巧，所以才會出現這樣的現象，那麼廚師教你一招，這個方法簡單又實用，烙出來的麵餅就算是放涼了之後也不會變硬...

標籤：烙餅餅鐺揉麵麵餅廚師

日期：2021-09-05閱讀全文

末伏烙餅,掌握正確做法,層次多又柔軟,涼了仍好吃不幹硬

導語：末伏烙餅，掌握正確做法，層次多又柔軟，涼了仍好吃不幹硬最近天氣涼爽，家人時常感慨這個三伏天太好過了，檢視天氣預報，未來半個月都會伴隨著下雨，氣溫也不是很高，不過為了順利度過伏天，在這段時間的飲食上還是要多注意一些，儘量少吃一些涼性的食...

標籤：烙餅麵粉末伏麵糰油酥

日期：2021-09-05閱讀全文

電餅鐺烙餅，萬萬不能只等提示音，中途要加幾步，否則發硬不好吃

電餅鐺烙餅一直是我媽的拿手絕活，她做出來的餅又香又軟，想當初可是經歷了無數嘗試才總結出的技巧，我烙餅的技術也是從我媽媽那裡學來的...

標籤：餅鐺烙餅秘訣發硬和麵

日期：2021-09-05閱讀全文

想要烙餅香軟又起層？餅店老闆娘教你4個小技巧，放涼也不硬

在我國古代的時候，就有很多人都特別喜歡吃烙餅，那麼烙餅在我國的歷史也已經有2000多年了，隨著時間的流逝，烙餅的製作方法也發生了不少變化，烙餅的種類也有很多，比如醬香餅，蔥油餅，雞蛋餅等，每一種烙餅的製作方法不同，吃起來的味道也是不一樣的，...

標籤：烙餅技巧老闆娘香軟餅店

日期：2021-09-05閱讀全文

電餅鐺烙餅乾硬？那是這幾點沒掌握，帶您2分鐘學會柔軟烙餅

4，整形處理很多人醒好的面都會忍不住又一次去揉它，其實對於烙餅來講這就大錯特錯了...

標籤：烙餅餅鐺配方乾硬麵糰

日期：2021-09-05閱讀全文

電餅鐺烙餅，這5個要點不能忽視，大餅柔軟起層，放涼了也不硬

電餅鐺烙餅，這5個要點不能忽視，大餅柔軟起層，放涼了也不硬北方人喜歡吃麵食是從骨子裡的，不知道北方的小夥伴有沒有這種感覺，就是每次吃飯的時候，如果不吃點麵食的話，總感覺少了點什麼，並且不頂飽，等不到下一頓飯肚子就餓得難受了...

標籤：大餅烙餅要點餅鐺好吃

日期：2021-09-05閱讀全文

烙餅總是不出層？大都油酥有問題，有人說多放油，多翻面，都不對

在我失敗了無數次之後終於得出來了一些結論，烙餅軟首先含水量是必須要大的，看過我前兩天寫的文章的朋友肯定都已經清楚了，那麼重點來了，要怎麼樣烙才能讓餅輕而易舉沒有技術難度的出層呢...

標籤：油酥出層玉米麵烙餅麵粉

日期：2021-09-05閱讀全文

電餅鐺烙餅總髮硬？原來錯在這裡，麵點師幫你破解，放7天都不硬

原來這裡出錯了，麵點師幫你破解，放7天還是又軟又香第１招：想要使電餅鐺烙餅不發硬那就得把面和的再軟一些了...

標籤：烙餅餅鐺麵餅發麵餅燙麵

日期：2021-08-29閱讀全文

做烙餅，有人燙麵，有人抹油，都不對！教你這樣做，香軟不發硬

想要餅層次豐富，其實不光是抹油，要學會做油酥，碗里加適量麵粉，加一勺鹽，然後加入熱油，攪拌成糊狀，油酥就做好了...

標籤：烙餅油酥麵食燙麵麵粉

日期：2021-06-28閱讀全文

做烙餅時，和麵用的“水”很重要，只有用對水，烙餅鬆軟還分層！

等到麵餅擀好以後，我們準備一個平底鍋或者是準備一個電餅鐺，在鍋底刷上適量的食用油，然後把擀好的餅放在鍋裡面進行烙制，等一面烙至定型金黃以後就可以翻面了，然後把另一面也烙至金黃之後就可以出鍋了，這樣烙餅就做好了，剩下的麵糰也都這樣製作就可以了...

標籤：烙餅麵粉麵糰麵餅然後

日期：2021-06-27閱讀全文