紀念「國姓爺·鄭成功」“走成功大道，喝思明燒酒”

這款地產53度高度醬香白酒，是“廈門市姓氏源流研究會鄭氏委員會”開發並監製的，“走成功大道，喝思明燒酒”，用這款酒以紀念明年鄭成功收復臺灣360週年（1662-2022）...

標籤：鄭成功茅臺燒酒國姓爺醬香型

日期：2021-09-26閱讀全文

作為白酒界的兩大巨頭，濃香型白酒跟醬香型白酒，到底有什麼區別

一、工藝區別：決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質根本原因是兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬於高溫大麴，石窖，9個月（九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾），1斤高粱出2兩酒...

標籤：白酒濃香型醬香型發酵香型

日期：2021-06-27閱讀全文

【酒界】醬酒全國化佈局遠未完成，市場將加劇動亂與整合，品質是決定

現在看醬酒全國化佈局遠未完成，市場將加劇動亂與整合...

標籤：沙酒醬香型醬酒業外共築

日期：2021-06-27閱讀全文

口味大PK，濃香與醬香，誰與爭鋒？

眾所周知，優質醬香型白酒中含有大量有利於人體健康的微生物物質、大量的酚類化合物質、SOD與金屬硫蛋白等健康型物質，雖然醬香酒和濃香酒在香味、口感、生產工藝上有所不同，但卻各具特色，都是值得品嚐的美酒...

標籤：醬香白酒醬香型濃香型濃香

日期：2021-06-26閱讀全文

醬香型白酒的發展前景，未來的市場如何？

人們對醬香型白酒口感的依賴雖然醬香型白酒都是貴州茅臺鎮產的，但由於醬香酒不是一個標準的工業產品，更沒有標準的勾調配方，所以導致每家酒廠、每個調酒師所勾調出來的醬酒在香味上和口感上都會存在一定的差異，所以會出現各種口感的醬酒，總有一款醬香型白...

標籤：醬香型白酒醬香口感茅臺鎮

日期：2021-06-23閱讀全文

黔莊酒業：醬香型白酒的成本詳解

糧食成本：指定的當地優質高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥來製作高溫大麴當糖化發酵劑，整個製作週期需要兩次投料、高溫堆積，採用條石築的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，採用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝...

標籤：發酵酒麴高粱醬香型下沙

日期：2021-06-20閱讀全文

黔莊酒業：醬香型白酒為什麼比濃香型白酒貴？它們的區別在哪裡？

濃香型白酒為中溫制曲，一斤的糯高粱可以生產出三兩左右的酒，在具備成品曲和成熟老窖的情況下40—120天的發酵期為一個生產週期，制曲原料以小麥為主，有些還會用豌豆和大麥輔助...

標籤：白酒醬香型制曲濃香型曲塊

日期：2021-06-20閱讀全文

王子鑑酒：世人皆知醬香酒,你知道“醬香型”人才嗎?

飲酒當飲醬香酒，做人要做醬香型人才...

標籤：醬香型醬香一種久哥火鍋

日期：2021-06-13閱讀全文

黔莊酒業知識分享：喝過醬香型白酒的，為什麼最終還是選擇了醬酒

第五、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質...

標籤：醬香香型醬香型白酒物質

日期：2021-05-27閱讀全文

醬酒的三大美，快來看，別說我沒告訴你！

結合許多微生物組學的新技術，對醬香酒釀造和生產過程中的功能代謝進行了研究後，得到了一些結論：中國的醬香型白酒隨著物質變化，從糖化到風味的產生，是可以形成多種微生物組合結構的...

標籤：醬酒微生物醬香型醬香白酒

日期：2021-05-23閱讀全文

黔莊酒業知識分享：喝過醬香型白酒的，為什麼會說醬酒好？

高溫蒸餾酒蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他名白酒完全不同，茅臺酒的蒸餾酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分離茅臺酒經發酵的有效成分，二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質，是醬酒...

標籤：醬香型白酒發酵茅臺酒醬香

日期：2021-05-21閱讀全文

藏了10年的茅臺王子酒和茅臺迎賓酒都是醬香酒,能代替茅臺酒嗎?

茅臺王子酒具有醬香濃郁、優雅細膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒後不上頭的茅臺風格，它與茅臺酒同宗同源，一脈相承，是貴州茅臺酒的嫡系品牌，是所有醬香白酒當中品質、口感最接近茅臺酒的白酒...

標籤：茅臺酒茅臺醬香型王子迎賓

日期：2021-05-06閱讀全文

白酒沒有保質期放30年還能喝嗎行家一席話點醒很多人

一，高陽醬香型白酒53度山東淄博老字號非遺產品，這款酒甄選優等的釀酒原料，採用優質的水源，酒體甘洌清爽，它的取材是在平原上種植出來的農作物，自然無新增任何防腐劑，口感更加香甜美味...

標籤：醬香型白酒酒體適合這款

日期：2021-04-23閱讀全文

赤水河下游的兩大醬香型白酒之郎酒

郎酒喝的最多的是青花郞和以下的紅花郎為主個人，青花以上的還沒有品鑑過，感覺郎酒的酒體勾調上似乎不如茅臺酒的風格那樣更具有複合型和融合性多變性，我個人更對郎酒的天寶洞的基酒感興趣，畢竟山洞的溫差不大對酒的微生物影響小，酒也是一種微生物的一種集...

標籤：郎酒醬香醬香型白酒習酒

日期：2021-04-11閱讀全文

不懂坤沙、碎沙、翻沙和串沙工藝，小心被“宰”

坤沙工藝的生產週期長，一年為一個生產週期，分為七次取酒，我們經常說的“九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料”就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝...

標籤：工藝醬香型沙酒白酒醬香

日期：2021-04-11閱讀全文

醬酒的收藏投資價值

因為目前國內外分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優白酒能夠找到某種物質為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質是茅臺的主體香）...

標籤：醬香型白酒醬酒醬香物質

日期：2021-04-11閱讀全文

為什麼說醬香酒是健康白酒？這三個原因你知道嗎？

高溫下，易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經過3年以上的貯存才開始勾兌，貯存損失約2%以上，易揮發的物質已經揮發掉很大一部份，這就造就了醬香型白酒對人體的刺激很小，也就是為什麼醬香型白酒有益健康的原因之一...

標籤：醬香型白酒醬香易揮發工藝

日期：2021-04-10閱讀全文

這款如春天般柔和的醬香型白酒，你品過了嗎？

清朝末年的時候，酒坊附近有長蘆鹽場，都說中國白酒的發展與鹽商有著關聯，由於鹽商經常出行，則把當地的酒也一同帶出，讓外面的人也品嚐到...

標籤：蘆臺白酒醬香型酒坊技藝

日期：2021-04-09閱讀全文

大資料分析茅臺的稀缺性和收藏價值

研究茅臺的價值，我們透過產能限制與稀缺、存放價值、流轉率和變現能力、茅臺酒收藏價值、茅臺酒品牌影響力五個維度大資料分析幫助我們更好了解其價值...

標籤：茅臺酒茅臺白酒醬香型收藏

日期：2021-04-06閱讀全文

喝酒就要只買對的不買貴的，資深醬香酒友推薦4款酒，好喝不貴

習酒金質習酒與銀質習酒，都是大家生活中經常科的醬香型白酒，其品質與口感，獲得很多消費者的喜愛，我們都知道，習酒以當地優質糯高粱為原料，經二次投料、八次發酵、九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味...

標籤：醬香型白酒珍酒習酒金沙

日期：2021-04-05閱讀全文