當重慶人北方遇到川味火鍋 菜肉端上桌 他笑了!
重慶火鍋,源於明末清初重慶江畔碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等,所以又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋,在全國知名。於是在北方,許多地方都能看到一些掛著重慶火鍋牌子的飯店,為喜歡吃辣的人提供就餐的去處。
有朋友從重慶來,河北人在當地的一個飯店裡,特意找了家重慶火鍋店招待。為了圖省事,他們點了套餐。可等服務員把肉和菜全端上桌,北方人看著大多是自己熟悉的,還比較滿意,可重慶人看笑了。
為了體現是重慶火鍋,服務員上菜先從重慶特色食材介紹,說這是重慶苕粉。北方人說,這不就是北方紅薯粉嗎?
這個綠色的,北方人直接猜是綠麵條,重慶人笑了,說一會兒放鍋裡吃吃就知道了。原來它名為重慶山城貢菜,吃起來比較脆生。
北方大多數人吃火鍋還有個習慣,無論湯中多麼美味,也必須配一碗小料內加麻醬再放蔥花和香菜等,說這樣蘸著吃才有吃火鍋的感覺。而南方人恰恰相反,他們會在火鍋的湯中加入各種精華,來突出火鍋的特色味道。
在東北一帶,吃火鍋必有肉,一般以涮羊肉的居多。端上來的這三種肉,有豬肉,羊肉和牛肉,這種混搭的吃法,也叫重慶人感到很特別。
而重慶人說,他對北方不吃辣的火鍋很好奇,所以這燉他一定入鄉隨俗改不吃辣。四個人吃完結帳花了108,價格不貴,卻讓南北兩地的人因口味和食材的不同,多了許多話來聊。
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