什麼是地中海飲食？真的對試管有幫助？

荷蘭的一項研究顯示，受孕前進行地中海式飲食，將會提升IVF夫婦的成功受孕率約40%。

科學家對於地中海飲食有利於受孕現象的解釋是，由於此飲食結構當中高水平的攝取以亞油酸為代表的植物油，其將對生殖有利。亞油酸為合成對排卵週期以及子宮接受胚胎附植有重要影響的前列腺素類的前體物質。

何為地中海飲食？

地中海飲食（Mediterranean-type dietary pattern），指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調

多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時要用植物油（含不飽合脂肪酸）來代替動物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。

地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

地中海飲食對於健康的益處是廣為人知的。長期進行地中海式飲食能顯著降低總體死亡率、心血管疾病和癌症的發病率與死亡率以及神經退行性疾病的發生率。地中海式飲食似乎也能降低由於胰島素抗性增加而導致排卵不孕不育的增重和糖尿病的風險。然而，真正特定探索地中海飲食對繁殖力影響評估的研究目前幾乎還沒有報道。

1.  常量營養元素：

從常量營養元素的角度，過多攝取碳水化合物代替天然脂肪將伴隨著排卵不孕障礙風險增加，這種現象大量的發生在已婚絕經前婦女身上。在同一人群中，高蛋白的飲食也將增加排卵不孕障礙風險。這種高蛋白主要在於動物蛋白，植物蛋白雖也有相似的結果，但是差異卻不顯著。

在眾多研究中，並未觀測到脂肪攝取與排卵障礙之間的關聯。然而，較多攝取反式不飽和脂肪而非碳水化合物將導致排卵障礙發生風險顯著上升。此外，對於高鐵飲食的女性，高多不飽和脂肪酸飲食的女性具有顯著下降的排卵障礙發生風險。

2.  微量元素：

研究顯示日常服用多種維生素補充物將會降低排卵障礙發生風險，因此，

建議備孕人群應提高微量元素的攝取從而加強女性繁殖力。這種有利影響主要是由B族維生素作用產生的，尤其以葉酸為主。

3.  脂肪相關：

科學家Chavarro研究小組觀測到低脂與全脂乳製品對於生育力的不同影響作用。結果顯示，前者直接存在排卵障礙風險，而後者則顯示出相反的保護性作用。

4.  酒精相關：

酒精的攝取與難孕之間的關係值得進一步的關注。一種更為複雜的方法來研究日常飲食因素與健康的身體之間的關係，正在透過檢測總體食物影響而非單種食物進行。這種方法對於社群居住的人們研究更為有利，因為其營養的攝取通常都是簡單的日常食物。

地中海飲食能增強生育能力

根據食物因素與不孕不育的關係，一種飲食分數系統依靠以下幾個關鍵因素被髮展出來：高單不飽和反式脂肪酸攝取量、蔬菜的而非肉類作為蛋白來源、低血糖碳水化物、全脂乳製品、複合維生素以及來自於植物的鐵元素等。

這項主要元素的分析，同樣用於鑑別不同飲食模式對於丹麥單精注射夫婦懷孕效果的影響。其同樣觀測到地中海飲食夫婦會有更高的受孕率。這與之前的研究結果一致，然而前者研究的物件處在真正的地中海國家。

總結：

研究表明，地中海式飲食能增強生育力，然而對於其與難孕人群的保護作用還需要進一步的資料研究確定。

可靠的飲食與生育力之間的關係對於孕齡婦女營養干預與備孕指導具有至關重要的作用。

地中海飲食應該怎麼吃？

1.  每天吃7到10份新鮮的水果和蔬菜，包括豆類。

2.  食用全麥麵包和穀類食品，多吃全麥穀物和麵食。

3.  把杏仁、腰果、核桃和開心果當作小吃(但是由於它們熱量很高，每天需將堅果限制在一把，並且避免使用糖漬、蜜烤、鹽焗的堅果)。

4.  用更健康的油類比如橄欖油或菜籽油代替黃油和人造黃油。

5.  用香草和香料代替鹽調味食品。

6.  一個月只食用幾次紅肉。

7.  每週至少吃兩次魚和家禽。

8.  限制高脂肪乳製品，如全脂牛奶，乳酪和冰淇淋，轉而食用脫脂牛奶，無脂酸奶和低脂乳酪。

9.  享受適量的紅酒，如在午餐或晚餐的時候來一杯。