嬰兒食品配料表，到底該怎麼看？各色各樣的食品新增劑，讓人頭疼

大家有沒有覺得看食品配料表就像看天書一般，每次看完該錯還是錯。

對於成人食品，出錯也沒太大問題，但是對於嬰幼兒產品，如果一旦混入不好的物質可能對孩子造成傷害。

於是在選購嬰幼兒食品時，我們通常會選零新增的，這樣似乎更加的安全。但是

如果能清晰地分辨出寫在產品配料處的配方，就會得心應手許多。

今天就讓我們一起來聊一聊嬰兒食品配料表上的學問。

大家的生活水平普遍得到了提高，所以在吃穿用度上，父母也是儘量給孩子提供最好的。

但到底哪種食物可以吃，哪種食物不可以吃呢？

是否是零新增的食物就是最好的呢？

是否我們經常吃的食物中也有很多陷阱呢？

帶著這些疑問，我們就從經常吃的食物上來分析，其實我們遇到最多的食品新增劑就是調料。

食品調料

如今越來越多家長已經知道鹽和糖對嬰兒的危害，因此，2歲以內的孩子一般不會新增額外的鹽和糖。

那是不是2歲之後孩子就可以新增鹽了呢？

可以，但是並不能過多。

可能有的家長會說：我用兒童醬油代替吧！

然而雖然很多兒童醬油打著零新增的噱頭，但裡面的鈉含量會更大。

比起醬油，鹽就會更安全，只要確保攝入不過量就可以。

3歲左右的孩子鈉的攝入量在700mg，也就是1.8g食鹽；4-6歲孩子的攝入量在900mg，相當於2g食鹽。

還有一種調料是我們會忽視的，就是料酒和米酒。為了祛除食物當中的腥味，我們經常會放一些料酒，米酒或者啤酒。

這些酒只有在熬煮3個小時後才會完全揮發，而我們平時的烹飪則會殘留20%-75%。這些揮發不掉的酒就會被孩子的身體所吸收，從而會影響孩子智力發育。

如果想要去腥，建議媽媽們可嘗試一下檸檬，味道也是很不錯的。

另外，需要引起我們注意的調料是雞精和味精。

有的人說味精吃多了會致癌，於是會用雞精來代替調味。其實味精和雞精的基本成分都是穀氨酸鈉，

只是雞精中額外添加了雞肉或者是雞骨粉，用來增加鮮味。

但是在溫度超過120度下，穀氨酸鈉就會變成焦穀氨酸鈉，則會失去鮮味。

穀氨酸對於一個成人每天的安全攝入量是每公斤體重30毫克，也就是說一個60公斤的成人，每天也不能超過1。8克，大概就是三分之一啤酒瓶蓋的量。

成人攝入過多都會對身體造成影響，孩子的攝入量自然要更低，然而這些純粹是一些食品新增劑，孩子的食物當中儘量不要放。

如果想要提鮮可以放一些雞湯和菌菇，減少這些調料的使用。

無孔不入的食品新增劑

在生活中，我們並不能離開食品新增劑，所以當我們不可避免地接觸到一些食品新增劑的時候，就要學會分辨哪些是必須說不的。

最應該引起我們注意的就是果葡糖漿。

我們都知道糖對人的身體十分不友好，而很多媽媽為了美容，也會進行抗糖療法，都是在避免過多的攝入糖分。

然而

果葡糖漿就是一種有冷甜特性，高溶解度，還具有防腐性的果糖。

所以果葡糖漿在食品新增劑裡面，有著不可撼動的地位。

然而果葡糖漿是液態果糖，會更加容易地被人體吸收，而果糖更容易被人的肝臟所吸收，

大量攝入後，會增加肝臟的脂肪含量，從而形成脂肪G。

稍不注意就會攝入過多，這也就是為什麼現在很多兒童也存在脂肪肝，或者糖N病的原因了。

另外，果糖還容易引起痛風。

人的肝臟在代謝果糖的時候，會產生嘌呤基，嘌呤產生尿酸則是痛風的罪魁禍首。

既然果葡糖漿有著巨大的危害，到底它存在於哪種食物中呢？

奶茶，果汁，番茄醬，即食麥片中都可以看到果葡糖漿的身影。

還有我們經常喝的可樂當中，果葡糖漿肯定是主角。

媽媽們可以看看家中的食品袋上的配料表，是否有果葡糖漿隱藏在其中呢！

說完果葡糖漿，還有一個就是反式脂肪酸。

為什麼我們的生活中富含反式脂肪，因為它具有耐高溫，不易變質，同時能延長食物的保質期的作用。而

過多的食用反式脂肪酸，可能會引起痴呆和阿爾茲海默症。

反式脂肪酸可以增加食品的酥脆口感，所以廣泛應用於餅乾和糕點的原料中。比如說

植物性奶油，人造黃油，起酥油，沙拉醬和代可可脂中。

當孩子過生日的時候，我們都會準備一個生日蛋糕，這個時候一定要要求蛋糕店使用動物性奶油！

優質的食品新增劑

說完劣質的食品新增劑，我們再來分析一下優質的食品新增劑。

說到這裡，肯定有人很奇怪，食品新增劑還有好的嗎？

那是當然，其實食品新增劑被汙名化，主要是那些黑心商家搞得鬼，今天我們就來為優質的食品新增劑正正名。

比如說：

在奶粉中新增的油酸/亞油酸/亞麻酸等，這些都是中國營養學會推薦的人體必需的脂肪酸。

和我們看到的反式脂肪酸不同的是，這些脂肪酸起著乳化劑的作用，可以使奶粉容易溶解。

瓜爾膠/槐豆膠都富含膳食纖維，能夠緩解便秘，還能減少吐奶。

所以不要被這些新增劑的名號嚇到，他們絕對是善良的食品新增劑。

除了這些，還有一些名字冗長的傢伙，比如說：

抗壞血酸棕櫚酸酯，這個東西是抗氧化劑，溶於水後可以分解出VC，像磷脂還是組織細胞的組成部分，特別是人的大腦。

當我們談到食品新增劑，大家不要談虎色變。只要記住我們經常見到的對身體不好的食品新增劑，遠離他們，基本上大家都是安全的。因為在國家允許的範圍之內，食品新增劑都是安全的。

然而有一些食品是打著零新增的名號，卻幹著掛羊頭賣狗肉的事。還是需要父母們留意，看一眼配料表，要做到知己知彼才能百戰不殆！