買豬蹄，挑瘦的好還是胖的好？記住這1句順口溜，下次別再買錯！

豬蹄是我們經常會吃到的食材，粉嫩嫩的豬蹄裡面蘊含著滿滿的膠原蛋白，雖然它看山過去有點肥嫩，但是其脂肪含量比肥肉要低很多，多吃豬蹄會使面板變得更加有彈性，能延緩衰老，所以女性朋友們如果不想自己老得太快，就可以多吃些豬蹄，它可是最佳的“美容食品”，是難得的營養美味。

豬蹄的做法有很多種，其中醬豬蹄的最好吃的一個做法，看起來就金黃燦燦的，吃起來真叫一個香，近幾年來這道美食可受歡迎了，不過，豬蹄需求量增多了，難免會讓一些黑心商家鑽了空子，經常會將一些不好的或是被藥水浸泡過的豬蹄，拿來以次充好，然後將其賣出，所以，我們在購買豬蹄的時候一定要注意了，要避開這些品質不好的豬蹄，不論豬蹄是胖是瘦，記住這1句順口溜：“肉有彈性皮不粘、不要白胖不要大，蹄瓣張開不要買”，保管每次都不會買錯。

1、肉有彈性皮不粘不論買什麼肉，一定要上手摸一摸才行，去感受它的質地，在買豬蹄時，如果你拿到的豬蹄摸起來比較硬的話，這很有可能是被藥水浸泡過的，反之，摸起來比較軟綿的，富有彈性的，那就是新鮮的豬蹄。

2、不要白胖不要大有很多人都會有這麼一個錯誤的想法，就經常會以為那些看起來白白胖胖的豬蹄，就一定是肉比較多的，實際上並不是，正常的豬蹄表皮會略帶一些豬毛，而且看起來也會有些泛黃，只有那些浸泡過藥水的豬蹄才看起來是白白淨淨的。

3、蹄瓣張開不要買正餐過的豬蹄，它的蹄瓣是互相緊挨著的，如果是兩瓣被分開來了的話，那就是放的時間很久了，不怎麼新鮮的，這樣的可千萬要不得，口感極差。