怪不得陝西油潑面那麼好吃，裡面的精髓很重要，大家來學習下！

說起油潑面大家都有吃過嗎？味道真的是非常的美味，喜歡吃麵食的人千萬不要錯過這個美食了，尤其是對於陝西人來說，每天估計都要吃上一碗吧，而且怎麼吃都不會感覺到膩陝西的油潑面，說起來它的分量真的是比較充足，幾乎都是可以用盆來比喻了，他的麵條都是比較寬的，而且都是有一些網友喜歡稱之為酷腰帶面，聽這樣的顏色就是知道他應該有多寬了吧，雖然有一些誇張，但是也都是一種比喻，陝西的特色也都是非常多的，其中有油潑面就是我也非常喜歡吃的一個美食了，吃一碗之後就會讓人忘不掉呢，你們都喜歡吃油潑面嗎？

咱們來說一下油潑面為什麼這麼好吃吧，原因也就是因為裡面的精神特別的充足，而且土生土長的油潑面也都是最香的，它裡面有面粉辣椒還有油，最後還都是要用陝西的老碗麵粉，也都是地地道道的小麥，麵粉都是非常勁道的，辣椒更別說了，都是陝西人自己種的青椒香而不辣作為其顏色的作用，由是陝西的純菜籽油，也都是選擇春天的油菜花的，這樣聞著也都是特別的香，老闆是陝西正宗的大老碗，就像一個大盆一樣，非常的粗狂，其實想要做上一碗正宗的油潑面也都是非常講究技術的，而且用力大小和牽扯的方向也都是一個關鍵，要不然的話，你拉出來的面有包有貨吃起來都是特別的不均勻，並且味道也都不會那麼好吃了，你們說是不是呢？

要做油潑面的話，首先要準備好菜籽油，鹽生抽醋，雞精，花椒粉，辣椒粉等等製作的時候，大家一定要看準確了，將高筋麵粉放入大盆裡面，用溫水和麵，一邊加水一邊用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手把它揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜讓它醒一個小時，第2天反覆的把麵糰揉好之後可以把它切成均勻的長條形，面機子用手搓圓擺在面盆裡面蓋上保鮮膜再次醒，發一個小時左右的時間就可以了。

第3步就是把蔥花和蒜撥成末，然後用青菜洗乾淨之後備用電視不變形的，完了之後再將長麵條劑子用手壓扁，用筷子在中間壓一下，然後分2~3次拉長甩均勻，然後用炒好的面從筷子到跟恆處扯開迅速的下入鍋中煮兩面熟就可以了，這一點，大家在家裡面的時候也都是要注意了。

麵條快熟的時候，把準備好的青菜放到鍋裡面，然後用勺子把它撈在大碗當中，在麵條上面放入適量的蔥花，蒜末，辣椒麵，花椒麵基，將菜籽油澆到9成熱的時候，用油分三次澆在辣椒的上面，這個時候就會聽出刺刺的聲音，撲面而來的香氣，絕對會讓你流口水的這個時候一碗陝西油潑面就做好了滿屋子飄香立馬就會讓你食慾大開非常大哦，色香味俱全，如果你喜歡的話一定要試著做一下，絕對會讓你和家人都收穫滿滿的。大家如果喜歡吃油潑面的話，一定要嘗試一下小編的這個方法都是非常簡單，並且做出來都是非常正宗的，你們都喜歡吃嗎？以上就是小編要跟大家分享的內容，大家還有什麼要補充的，都可以評論留言下來哦。