煮麵條時，水開下鍋就錯了！麵館老闆：教您幾招，麵條爽滑又筋道

現在早餐品種越來越多，很多人都是上班族，為了節省時間，一杯豆漿和油條，幾個雞蛋，一碗酸辣粉等等。早餐雖然種類變多了，但是也出現很多食品安全問題，比方說油炸食品的食用油安全問題，比方說麵餅和麵窩都會新增一些增味劑，不是純天然的早餐，比方說包子一個幾塊錢，甚至買到5塊錢一個，上次一個朋友在包子店工作，透露包子是前一天沒有賣完購買的，成本非常低，包在包子裡面完全不影響，但是畢竟沒有自己在家做的衛生和健康。

現在上班族確實需要節省時間，想要吃的健康，可以給家裡人自己鮮榨豆漿，自己煮麵條，麵條就是選擇優質的掛麵，成本非常低，一袋掛麵吃幾天，比麵館便宜好幾遍，還可以加上一些做好的香菇醬，豬肉末和炸醬，還可以做成番茄雞蛋麵，青菜面，葷素均可，做法也不難。如果家裡人有時間，煮麵條絕對是最健康的早餐，麵條主要是麵粉，不新增任何有害物質，而且只要掌握好煮麵條的方法，吃起來超級筋道。

昨天，在超市囤積5袋掛麵，剛好購買的時候非常簡單，今天為大傢伙分享一道番茄雞蛋麵的做法，做法特別簡單，番茄還含有豐富維生素C，搭配麵條喝湯和吃麵都非常美味，但是煮麵條有訣竅，有人說開始下鍋，有人溫水下鍋，很多人做錯第一步，麵條非常容易粘鍋，吃起來不爽滑筋道，接下來為網友具體聊一聊吧。煮麵條時，水開下鍋就錯了！麵館老闆：教您幾招，麵條爽滑又筋道。

【番茄雞蛋麵的具體做法】準備一些食材：掛麵少許，食鹽少許，一個小西紅柿，2個雞蛋，香蔥少許，雞精少許，味道鮮少許，香油少許。

製作難度：煮麵條有技巧，整體難度不高製作第一步：將鍋中煮一鍋熱水，燒開後下西紅柿燙一下，西紅柿去皮，將西紅柿切成小塊備用，將小蔥也切成段備用。

製作第二步：將2個雞蛋打入碗中，將鍋中調入食用油，加上調好的雞蛋液，將雞蛋炒成成塊，將雞蛋切成若干小塊，加上少許食鹽煸炒，加上西紅柿煸炒入味，裝盤待用。

製作第三步：將鍋清洗乾淨，鍋裡放適量清水，將水煮到溫熱，等待水煮到冒氣泡，不要水溫太高，容易讓麵條粘鍋。製作第四步：下入麵條之前，加上少許食鹽和食用油，食用油會形成一種油膜，下入鍋中不會產生粘連，清水要水溫煮開，然後將溫度降低一些，然後小火煮一煮，下入麵條煮一會兒，這樣麵條不會夾生，口感也不好，不會成一個坨。

製作第五步：等待麵條煮好，加上少許味道鮮，食鹽少許，煮麵條的時候，要順著鍋慢慢轉，這樣麵條會均勻受熱，然後將麵條撈出來裝盤，然後將麵條浸泡一遍冷水，麵條放入碗中。

製作第六步：加上一些煮好的麵湯，加上一些番茄雞蛋，加上食鹽，加上生抽和醋，加上幾粒香蔥，還可以加上一些香油，攪拌均勻，這道超級美味的番茄雞蛋麵出鍋了。

煮麵條有幾個技巧，一定要牢記溫水至有小氣泡下鍋，煮麵條之前加入食用油和食鹽，避免麵條粘鍋，煮麵條的時候需要不停的攪拌，避免麵條粘接在一起，最後加上食鹽和調味品，最後加入炒好的番茄雞蛋，撒上蔥花，食鹽和香油，拌一拌就做好了。

你們有沒有學會這道番茄雞蛋麵的做法？（所有圖片來自網路）