不管燉什麼肉，第1步就“焯水”是錯誤的，難怪肉質腥味重還柴

不管燉什麼肉，第1步就“焯水”是錯誤的，難怪肉質腥味重還柴。自從立冬了之後，那麼也就意味了，已經進入了冬天，所以現在的天氣也是一天要比一天冷了，在冬天裡面，我們也是要吃一些比較能夠增加我們體內熱量的食物，這樣才能夠讓我們的身體更加的暖和一些。所以在我家的時候，經常也會做上一些燉排骨，燉羊肉和燉牛肉這些菜餚了，但是也有很多人他們也都表示在家裡面燉出來的肉不僅腥味很重，而且還十分的，才沒有那麼多好吃，原來不管燉什麼肉，那麼第一步也就是焯水，所以這樣做也是大錯特錯的，那麼第一步到底要怎麼做呢？就和我來一起看一下吧。

其實我想大家在家裡面燉肉的話也都是有所體會的，天冷了多吃一些肉食也都是能夠讓我們的身體更加的暖和起來，那麼一般來說肉食裡面含有的一些營養也是特別的豐富，而且蛋白質的含量也很高，那我在我們的生活當中，對於我來說最喜歡的也就是在家裡面兌上一些羊肉了，畢竟羊肉它的滋補效果還是特別的好，那麼吃完之後也能夠讓我們的手腳更加的暖和起來，但是不論燉什麼肉，那麼都要用這樣的一個方法，而且燉出來的肉也是特別的好吃。

其實在我們平時燉肉的時候，那麼第一步有些人經常會把肉給焯一下水，他們也都認為焯水主要是為了能夠讓肉的腥味給去掉，雖然說焯水也是比較重要的，但是也不能把焯水放在第一位呀，所以我們做的第一步也應該是把一些肉類給清洗乾淨之後瀝乾水分，然後再撒上一些麵粉，過上大約五分鐘的時間，那麼就可以將這些麵粉給洗掉了，所以這樣做主要也是為了能夠讓肉裡面的一些雜質和血水去掉。

完成了上面洗面粉的這一步之後，那麼我們就可以把肉給焯水了，所以這樣才是最好的一個選擇，那麼在燒水的時候我們也要用上一些涼水，如果直接用熱水的話，那麼就會讓肉裡面的腥味散發不出來，還有一點需要注意的，也就是不管燉什麼肉，那麼都是需要在裡面放一些生薑片和一些料酒的，所以這樣也是能夠很好的把心給去掉，那麼在我們燉的過程中也是需要經常用勺子把表面的一些泡沫給舀出來。

我們以後在家裡面燉肉的話，不管什麼肉，我們第一步就不要再去進行焯水了，也要用麵粉把肉竟只上五分鐘的時間，然後再把麵粉給洗掉，這樣才能夠把肉裡面的一些血水和髒東西給去掉，所以也千萬不要再做錯了如果第一步就進行焯水的話，那麼做出來的肉也是口感很差，而且香味也特別的重。