炒飯也能吃出新花樣，自制法式香腸紫米炒飯，味道好，做法簡單

炒飯也能吃出新花樣，自制法式香腸紫米炒飯，味道好，做法簡單

一個人的時候吃飯就是怎麼方便怎麼來，越簡單越好，但是也不能忽視營養，既要營養健康還要製作簡單方便，今天做了一道紫米炒飯，也不是心血來潮，正好家裡昨天吃的紫米飯剩下來，用來做炒飯再合適不過了。

紫米具有極高的營養價值，平時我家總會做紫米飯，紫米顏色呈黑紫色，食味香甜，甜而不膩。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名紫米。它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。

紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。

紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

中醫上認為紫米具有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效，

因此紫米的營養價值和藥用價值都比較高，今天做一道法式香腸紫米炒飯，做法簡單，營養又美味，炒飯也能吃出新花樣，大家趕緊來跟著我試一試吧。

【菜品】：

法式香腸紫米炒飯

【烹飪食材】：紫米飯一碗、法式香腸4根、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、西葫蘆半根、蔥花適量、黑胡椒適量、鹽適量/食用油適量

【烹飪步驟】：

準備好這道菜要用的所有食材，將法式香腸切成小丁，胡蘿蔔切成丁，還有洋蔥和西葫蘆全部切成丁。

2、鍋中放入適量油燒熱，先加入洋蔥，炒制變軟微焦，這樣洋蔥就不會辣而是甜甜的，洋蔥要選黃皮的洋蔥。

3、再加入法式香腸炒出香味，其實這個法式香腸大家要是沒有的話就用別的香腸也是可以的。

4、再加入胡蘿蔔丁與西葫蘆丁，炒制微軟即可。

5、加入紫米飯，紫米飯大家要用剩米飯不要用新做的米飯，因為新做的米飯會很有粘性不適合做炒飯。

6、不停翻炒均勻，將食材全部炒散，加入一點點的黑胡椒提香。

7、加入適量的鹽翻炒均勻。

［圖片9］

8、最後出鍋的時候加入適量的蔥花就可以了，這道美味的法式香腸紫米飯就做好了，味道太香了，趕緊來一起做吧。

［圖片10］

【烹飪小貼士】：

1、紫米飯最好是用剩下的米飯隔夜的米飯，因為這樣的米飯是得分散的適合做炒飯，不要用新做的米飯，粘性太大炒不散，很容易黏到一起的。

2、配菜大家可以根據自己的口味來適當新增，玉米粒或是黃瓜丁都可以。

3、營養豐富，做法簡單，10分鐘就搞定的美味，懶人炒飯，快動手試一試吧。

4、加入黑胡椒味道更好一些，大家可以試一試，要是不喜歡這個味道就不加也可以。

【文案編輯】目海食王小廚