10分鐘快手早餐草莓鬆餅，無水無油平底鍋就能做，比蛋糕省事多了

天冷了，早餐大家都吃什麼？喜歡中式還是西式？我家早餐自從天冷以後，越來越簡單，基本都是快手早餐，這兩天週末，加上寒流來襲，早餐特別喜歡吃點小甜品，不僅可以愉悅心情，還能存點熱量抵抗寒冷。所以今天一早就做了喜歡吃的鬆餅做早餐，簡單方便又好吃，無需烤箱一口平底鍋就能搞定，放入盤裡放上2顆草莓裝飾一下，就是美美噠的早餐。

鬆餅，是我家餐桌上最常見的甜品，如果我以後能實現夢想，開一家咖啡店，我一的招牌甜點一定是鬆餅，簡單又好做，做出各種口味的鬆餅，只要進店就可以品嚐，怎麼裝飾也好看，顏值好高又好吃。鬆餅味道鬆軟，大人孩子都愛吃，是唯一一款不用烤箱的快手甜品，用來當早餐或者下午茶都很合適，攪一攪，拌一拌，一口平底鍋就能搞定，無需技巧，新手也能輕鬆上手，好吃又好看，簡單裝飾下就顏值很高，家裡小朋友最喜歡高顏值的鬆餅，軟軟的，甜甜的，好吃還不膩，搭配上一杯熱牛奶，營養美味的早餐。

【草莓鬆餅】【食材】：雞蛋2個，細砂糖35克，牛奶120克，低筋麵粉120克，鹽2克，草莓適量，糖粉少許【製作方法】：1、準備好所用的食材和配料，水果用草莓或者芒果都可以。

2、把低筋麵粉篩入碗裡，加入分離的蛋黃。

3、把牛奶、細砂糖25克、鹽，一起倒入麵粉裡。

4、用手動打蛋器，攪勻面糊，至乾粉顆粒，細膩光滑的糊糊。

5、分離的蛋白放入無水無油的盆裡，加入剩餘的10克細砂糖。

6、用電動打蛋器高速打發，至蛋白出現小彎鉤即可。

7、用刮刀取三分之一蛋白，放入蛋黃裡翻拌均勻。

8、拌勻以後，把蛋黃糊全部倒入蛋白霜裡，一起翻拌均勻成細膩的糊糊。

9、把拌勻的糊糊裝入裱花袋裡，用剪刀剪個小口。沒有裱花袋的可以用保鮮袋代替，把糊糊裝入袋子裡，烙制的時候更容易操作。

10、平底鍋無需抹油，直接放在燃氣灶上，開小火加熱，把麵糊擠出滴落自動形成圓形小餅，小火加熱至麵糊出現大氣泡。

11、把小餅翻個面，兩面煎至金黃後，盛出裝盤，全部烙好。

12、放入盤裡摞在一起，頂部放入切開的草莓裝飾，撒上糖粉，即可上桌。